Slow Food klingt nach stundenlangem Kochen und ausgedehnten Mahlzeiten. Doch Carlo Petrini, der Gründer der weltweiten Bewegung, hatte etwas anderes im Sinn: „Wir haben Slow Food mit dem Ziel gegründet, unser außergewöhnliches kulinarisches Erbe zu bewahren.“ Was das mit Landwirtschaft, fairen Lebensmittelpreisen und sogar deinem…

„Farm-to-Table“ klingt oft nach einem festen Konzept. Dabei unterscheidet sich die Umsetzung von Unterkunft zu Unterkunft. Drei einfache Grundideen sind allerdings immer gleich: direkte Wege zwischen Anbau und Küche, ein Speiseplan, der sich an den Jahreszeiten orientiert, und Zutaten, deren Herkunft bis zum Hof oder…

Du kennst das vielleicht aus dem Urlaub: Die Oliven auf der kleinen Terrasse in Italien schmecken fantastisch. Du kaufst gleich zwei Gläser für zu Hause – und einige Wochen später sind sie plötzlich nur noch „ganz okay“. Zufall? Keineswegs. Die Wirkung einer besonderen Location auf…

Wie oft hast du schon ein Souvenir gekauft/verschenkt, das am Ende doch nur Staub gesammelt hat? Ein Mini-Eiffelturm „made in China“, ein Kühlschrankmagnet oder anderer Urlaubs-Krimskrams, der nur aus Höflichkeit nicht weggeworfen wird? Laut einer Opodo-Umfrage kaufen 97 % der Tourist*innen Reiseandenken. Doch nicht alle…

Du planst deinen nächsten Trip nicht nach Sehenswürdigkeiten, sondern nach Geschmack? Willkommen im Club. Food-Erlebnisse sind stark im Trend. Doch aufgepasst: Nicht alle Delikatessen und Trends sind auch wirklich vertretbar (z. B. Wagyu-Beef in Japan, Heart Attack Grill in Vegas oder der Online-Trend Mog-Bang). Stattdessen…