Wer zum ersten Mal nach Vietnam reist, erwartet Reisnudeln, Frühlingsrollen und jede Menge Fisch. Croissants oder Kaffee mit Kondensmilch würden viele nicht erwarten. Dabei gehören genau diese Dinge zur vietnamesischen Alltagsküche. Ihre Geschichte beginnt während der französischen Kolonialzeit – und endet keineswegs mit Baguette. Denn…

Thailand ist out, Vietnam ist in? “Dieser Eindruck ist korrekt”, sagt Trung Bao Nguyen von den vietnamesischen The Anam-Hotels. Natürlich sei Thailand weiterhin ein wunderschönes und beliebtes Reiseland, doch durch den dortigen Massentourismus würden westliche Tourist*innen nach einem “frischen und authentischen” Reiseerlebnis suchen. “Viele blicken…