Ein Naschgarten hält genau das, was der Name verspricht: Du darfst und sollst zugreifen! Beeren vom Strauch pflücken, einen Apfel direkt vom Baum essen, ein paar Kräuter zwischen den Fingern zerreiben. Alles, was hier wächst, ist essbar, duftend, reif zum Entdecken. In diesem Artikel zeigen…

Kaum eine Torte ist so eng mit einer Region verbunden wie die Schwarzwälder Kirschtorte mit dem Schwarzwald. Und das nicht nur aufgrund ihres Namens. Viel Sahne, Eier, Schokolade, Kirschen und ein Hauch Kirschwasser – diese Torte ist üppig, festlich und alles andere als zurückhaltend. Und…

1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel. So viel Essen ist laut dem UNEP Food Waste Index Report 2024 allein im Jahr 2022 weltweit im Müll gelandet. Das entspricht über einer Milliarde weggeworfener Mahlzeiten – jeden einzelnen Tag. Besonders unbequem: 60 % dieses Food Waste entsteht in privaten Haushalten.…

Hotels mit eigener Landwirtschaft nutzen ihren Einfluss nicht nur als Konsument*innen – also indem sie regional einkaufen und Bio wählen. Sie  geben auch in der Produktion den Ton an: mit eigenen Gärten, Feldern oder Farmen direkt am Haus. Wir stellen dir Unterkünfte vor, die dir…

Würdest du Fleisch essen, das im Labor gezüchtet wurde? Für diesen Artikel hätte ich es (fast) getan, habe mich dann aber doch dagegen entschieden. Die Gastronom*innen aus nachhaltig orientierten Hotels und Restaurants sehen da nämlich bessere Alternativen zu Fleischkonsum. Erfahre mehr über das angebliche “Zukunftsfleisch”…