Wer denkt, dass nachhaltige Küche langweilig und einseitig ist, hat sich geirrt. Nachhaltig essen bedeutet auch genussvoll und bewusst essen. Dass Einschränkungen und die Rückbesinnung zur Einfachheit etwas ganz Besonderes hervorbringen können, zeigen euch unsere Köche. Die Gerichte werden aus saisonalen und regionalen Lebensmitteln hergestellt,…

Wenn es um ein leichtes Sommermittagessen geht, das nicht zu schwer im Magen liegt, denken viele von uns direkt an einen Salat. Einen grünen Salat, einen Karotten-Apfel-Salat, einen Gurkensalat. Aber habt ihr schon einmal einen Bananenblüten-Salat probiert? Er vereint alle frischen Zutaten, die ihr braucht,…

Die perfekte Suppe, um Körper und Seele nach dunklen Tagen einen Kick zur Regeneration zu geben, braucht immer das gewisse Etwas. Und das zaubert Paola, die Chefköchin des Eco Park Hotel Azalea, im Frühling aus ihrer Ernte bei einem entspannten Spaziergang durch die aufblühende Natur…

Wir erkennen in dieser Zeit immer mehr, dass eine gesunde Ernährung nicht nur für unsere körperliche, sondern auch für unsere geistige Gesundheit wirklich wichtig ist. Deshalb nutzen wir diese Gelegenheit, um euch ein Rezept für vegane Jakobsmuscheln von unserem Green Pearls® Partnerhotel Gili Lankanfushi vorzustellen.

Das Gut Nisdorf an der deutschen Ostsee haucht dieses Jahr einem sehr alten, aber fast vergessenen Osterbrauch neues Leben ein: Osterwölfe!