Schokolade: So lecker und doch so umstritten. Knapp drei Viertel des gesamten Roh-Kakaos weltweit stammen aus Westafrika. Die Anbau-Bedingungen sind dort oft wenig nachhaltig.

Immer wieder kommt es vor, dass Kinder schwere Arbeit verrichten müssen. Die Bauern werden ausgebeutet, ganze Landstriche zerstört, um mehr Platz für die Plantagen zu schaffen. Zwischen 1 und 1,5 Millionen Kinder müssen auf den Kakaoplantagen arbeiten, statt in die Schule zu gehen. Für die Familien geht es meist ums nackte Überleben. Nur etwa 5 Prozent des weltweit verkauften Kakaos stammt aus Bio-Landbau.

Nachhaltiger Anbau ist wichtig

Kakaobohnen sind die Samen des Kakaobaumes. Nach der Blüte dauert es etwa ein halbes Jahr, bis die Früchte reif sind. Zwar trägt der Baum das ganze Jahr über Früchte aber nur ein Bruchteil der Blüten geht tatsächlich auf. Forscher haben bei Kakaobäumen in Indonesien nachgewiesen, dass Fliegen und vor allem Ameisen bei der Bestäubung von Kakaoblüten wesentlich mitwirken. Umso wichtiger erscheint eine Artenvielfalt auf den Plantagen und ein biodiverses Umfeld.

Also keine Schokolade mehr? Während das zwar auch eine Lösung sein kann, gibt es auch einige andere Ansätze den Anbau des Kakaos nachhaltiger zu gestalten. Auch unsere Green Pearls® Partner müssen sich damit auseinandersetzen, wenn sie Kakao in ihren Hotels verwenden.

Woher kommt der Kakao?

Das CERVO Mountain Resort stellt sich beim Kauf von Schokolade folgende Fragen: Woher kommt die Kakaobohne? Wie wird dort angebaut und die Bohne verarbeitet? Gibt es eine faire Bezahlung für den Produzenten? Was wird aus den Kakaobohnenresten gemacht?

Erst dann wird die Schokolade gekauft. Bio-Produkte und Fairtrade-Zertifizierungen sind hier schon mal ein guter Wegweiser. Ihr müsst allerdings wie immer darauf achten, dass die Siegel auch aussagekräftig sind. Ein UTZ-Siegel ist das zum Beispiel nicht.

Fairer Handel und Bio-Anbau

Im Berghotel Rehlegg wird die Schokoladen von der Manufaktur Zotter bezogen. Diese Schokolade wird in Österreich hergestellt und ist Bio-zertifiziert und Fair Trade verifiziert. Zotter ist Mitglied bei der WFTO (World Fair Trade), die die Einhaltung der 10 Prinzipien des fairen Handels wie faire Bezahlung, keine Kinderarbeit, Transparenz, Sorge um die Umwelt und vieles mehr kontrolliert. Außerdem gehört das österreichische Unternehmen zu den Top 25 Chocolatiers der Welt.

„Uns ist fairer Handel und die Verarbeitung von der Kakaobohne bis hin zur fertigen Schokolade sehr wichtig“, betont Katharina Lichtmannegger vom Rehlegg.

Im Okelmann’s in Niedersachsen wird daher so wenig Schokolade wie möglich benutzt. Die verwendete Schokolade kommt aus fairem Handel und Bio-Anbau um so nachhaltig wie eben möglich zu sein. „In unserem Café verkaufen wir auch gesegelte Schokolade, die ganz CO2-neutral mit dem Segelschiff über den Atlantik transportiert wird“, erzählt Kristin Okelmann.

Wie ihr seht, gibt es also ein paar Lösungen, wie ihr Schokolade auch weiterhin genießen könnt. Viel Spaß beim verantwortungsvollen Naschen!

Kakao mit Guarana ist auch super zum wach werden! Wenn ihr wissen wollt, was noch, dann schaut mal hier vorbei: PFLANZLICHE MUNTERMACHER

GEFÄLLT DIR DER ARTIKEL? TEILE IHN!