GREEN PEARLS® – curated for sustainable impact
Heute haben wir ein Slow Food Rezept von Küchenchef Hannes Müller für euch. Der Koch und Inhaber des Genießerhotel Die Forelle verrät euch, wie ihr leckeren wilden Broccoli mit Speckdotter kocht.
Herbstzeit ist Kürbiszeit – und es gibt eigentlich nichts, was mit Kürbis nicht lecker schmeckt: Pasta mit Kürbissoße, Ofen-Kürbis, die klassische Suppe und natürlich Kuchen. Wir haben uns in den letzten Jahren durch so einige Rezepte getestet und dieses hier schmeckt allen!
Uns ist das Wasser im Mund zusammengelaufen, als wir die Bilder für diesen leckeren vegetarischen Burger vom Tongsai Bay erhalten haben! Wir sind schon gespannt, wie sich die thailändischen Geschmacksnoten zusammen mit den klassischen Burger-Zutaten entfalten 🙂 Vermutlich können die meisten von euch – anders als das Eco-Resort auf Koh Samui – keine Jackfrucht im eigenen Garten ernten – mittlerweile gibt es die Jackfrucht allerdings auch hier zu kaufen. Da das Fruchtfleisch einer unreifen Jackfrucht der Konsistenz von Fleisch ähnelt, wird es in der vegetarischen oder veganen Küche gerne anstelle von Fleisch verwendet.
Nun ist es schon eine Weile her, dass wir hier ein neues Rezept für euch hatten. Pünktlich zu Ostern haben unsere Partner vom Valsana Hotel & Appartements uns etwas ganz Besonderes für euren Genuss zukommen lassen: Das Gericht heißt „Kraut & Rüben“ und ist eine…
Verwöhnt euch mit dem perfekten vegetarischen Gericht für die kalten Tage! Koch Eak vom Tongsai Bay hat einen tollen Auflauf kreiert und damit einen Hauch griechisches Lebensgefühl nach Thailand geholt. Lasst euch den Spinat-Auflauf mit Ricotta, Knoblauchbrot und Rucola Salat schmecken! Holt euch den Geschmack…
Die Wurzeln des Getränks liegen in den USA. In den 1920er Jahren, als sogenannte Soda Bars Trend waren, mixten Soda Jerks die Getränke frisch mit Sodawasser und teilweise auch Milch, Eiscreme oder Ei.
Heute handelt es sich meist um eine süße Limonade mit Vanillearoma und Kohlensäure (allerdings ohne Milch oder Sahne). In den USA ist sie häufig goldbraun, in Japan gibt es auch pinke oder grüne Varianten mit Zuckerwatte- oder Melonengeschmack.
Im deutschsprachigen Raum, findest du Cream Soda nicht als Standard-Getränk im Supermarkt, sondern oft nur in speziellen USA/GB- oder Asia-Ecken als Importware. (Achtung: Massenprodukte wie A&W (USA) oder Barr (Großbritannien) enthalten in der Regel künstliche Aromen, Farbstoffe oder Maissirup.
Den geringsten ökologischen Fußabdruck erhältst du mit Cream-Soda-Sirups die du selbst aufsprudelst oder mit Sprudelwasser anmischst.)
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