GREEN PEARLS® – curated for sustainable impact
Zwischen schroffen Felsformationen und stillen Almen laden dich die Dolomiten dazu ein, die Natur mit allen Sinnen zu erleben – und zu bewahren. Als UNESCO-Weltnaturerbe sind sie nicht nur ein spektakuläres Reiseziel, sondern auch ein Ort für nachhaltiges Entdecken und echtes Slow-Travel-Gefühl. In diesem Green…
Stell dir einen Ort vor, an dem die Luft nach frischem Bergheu duftet, wo Bienen summend durch den Garten tanzen und du dir am Frühstückstisch gerade Bio-Honig aus der eigenen Imkerei auf ein frisches Brötchen streichst. Und, bist du gedanklich da? Dann herzlich willkommen im…
Das erst 2022 eröffnete OLM Nature Escape in Sand in Taufers ist eng mit der Sterneküche verbunden. Chefkoch Berni Aichner war jahrelanger Sous-Chef bei 3-Sterne-Koch Norbert Niederkofler. Wie er vertritt Aichner die Ansicht, dass exquisiter Geschmack mit 0-Km-Lebensmitteln nachhaltig erreicht werden kann. Ein bestes Beispiel dafür ist das “Pink Lady” Risotto Rezept mit südtiroler Zutaten. (mehr …)
Weißt du, welches Argument gegen nachhaltiges Reisen absoluter Quatsch ist? Dass nachhaltiges Reisen immer teuer ist. Ja, nachhaltiges Reisen ist stellenweise aufwendiger, es erfordert, dass wir genauer recherchieren und auch an uns selbst arbeiten. Aber mehr Geld ausgeben? Das muss nicht sein. Tatsächlich sparst du…
Risotto wird in Italien bereits seit dem 15. Jahrhundert gegessen. Der Reis für dieses Gericht stammt aus Italien selbst und wird bis heute in der Po-Ebene angebaut. Es gibt viele Rezepte, doch hier verraten wir ein sehr extravagantes Rezept für Risotto von Küchenchef Hannes Pignater…
Die Wurzeln des Getränks liegen in den USA. In den 1920er Jahren, als sogenannte Soda Bars Trend waren, mixten Soda Jerks die Getränke frisch mit Sodawasser und teilweise auch Milch, Eiscreme oder Ei.
Heute handelt es sich meist um eine süße Limonade mit Vanillearoma und Kohlensäure (allerdings ohne Milch oder Sahne). In den USA ist sie häufig goldbraun, in Japan gibt es auch pinke oder grüne Varianten mit Zuckerwatte- oder Melonengeschmack.
Im deutschsprachigen Raum, findest du Cream Soda nicht als Standard-Getränk im Supermarkt, sondern oft nur in speziellen USA/GB- oder Asia-Ecken als Importware. (Achtung: Massenprodukte wie A&W (USA) oder Barr (Großbritannien) enthalten in der Regel künstliche Aromen, Farbstoffe oder Maissirup.
Den geringsten ökologischen Fußabdruck erhältst du mit Cream-Soda-Sirups die du selbst aufsprudelst oder mit Sprudelwasser anmischst.)
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