GREEN PEARLS® – curated for sustainable impact
In der traditionellen Fine-Dining-Logik galt lange: Restaurantküche = Bühne für Ruhm, Hotelküche = Dienstleistung. Heute hat sich das Bild verändert. Vor allem Boutiquehotels, Resorts und nachhaltige Hideaways geben Küchenchef*innen kreative Freiheit, Zugang zu sehr guten, frischen und regionalen Zutaten und ein Umfeld, das Genuss mit…
Schon mal etwas vom Törggelen gehört? Da du gerade auf unserem Blogartikel gelandet bist, scheinst du dich zumindest für diesen Südtiroler Brauch zu interessieren. Falls du dir aber noch unsicher bist, ob es sich wirklich lohnt, die 5. Südtiroler Jahreszeit mitzuerleben, dann findest du hier…
„Haben Sie das auch mit Hafermilch?“ Diese Frage hören nicht nur Cafébetreiber*innen, Bäckereibesitzer*innen und Verkäufer*innen in Tankstellen immer häufiger. Auch in Hotels steigt die Nachfrage nach Alternativen zur Kuhmilch. Insbesondere nachhaltige Hoteliers begrüßen diese Entwicklung, zählt doch ein zunehmender Verzicht auf tierische Produkte zum Einmaleins der nachhaltigen Hotelführung. Aber wie nachhaltig sind die einzelnen Pflanzendrinks? Und welcher passt am besten zum Kaffee? Diese und weitere Fragen beantworte ich in diesem Blogartikel.
Denk an die Mosel, wenn du an Deutschlands schönste Flecken denkst! Hier schlängelt sich der Fluss durch Weinberge. Das Klima ist mild. Es gibt wunderbare Natur und hübsche mittelalterliche Dörfer mit Fachwerkhäusern zu entdecken. In dieser Landschaft stand früher einmal ein Null-Sterne-Bus-Hotel – bis 2001…
Südtirol und Trentino sind das ganze Jahr über eine tolle Reisedestination für Naturliebhaber. Wenn du einen Aktivurlaub mit Wandern, MTB und E-Bike oder einen Skiurlaub planst, ist die Region perfekt! Die Landschaft ist geprägt von den Alpen, speziell den Dolomiten, welche durch ihre Einzigartigkeit und…
Die Wurzeln des Getränks liegen in den USA. In den 1920er Jahren, als sogenannte Soda Bars Trend waren, mixten Soda Jerks die Getränke frisch mit Sodawasser und teilweise auch Milch, Eiscreme oder Ei.
Heute handelt es sich meist um eine süße Limonade mit Vanillearoma und Kohlensäure (allerdings ohne Milch oder Sahne). In den USA ist sie häufig goldbraun, in Japan gibt es auch pinke oder grüne Varianten mit Zuckerwatte- oder Melonengeschmack.
Im deutschsprachigen Raum, findest du Cream Soda nicht als Standard-Getränk im Supermarkt, sondern oft nur in speziellen USA/GB- oder Asia-Ecken als Importware. (Achtung: Massenprodukte wie A&W (USA) oder Barr (Großbritannien) enthalten in der Regel künstliche Aromen, Farbstoffe oder Maissirup.
Den geringsten ökologischen Fußabdruck erhältst du mit Cream-Soda-Sirups die du selbst aufsprudelst oder mit Sprudelwasser anmischst.)
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