Ich selbst koche alle Früchte nach dem gleichen Rezept ein – super einfach. Doch ich warne dich – in meine Konfitüre kommt sehr viel Zucker. In der nachhaltigen Hotelgastronomie geht der Trend in eine andere Richtung – hier werden sogar bis zu 90 Prozent Frucht…

Yoga sieht ziemlich toll aus und Menschen, die dies praktizieren, wirken furchtbar entspannt und gelassen. Gehörst du zu denen, die Yoga selbst gern einmal ausprobieren möchten, aber sich nicht direkt in einen Kurs einschreiben wollen? Dann wäre vielleicht dein nächster Urlaub in einer unserer nachhaltigen…

Wassersport umfasst alle Sportarten, die in oder auf dem Wasser ausgetragen werden. Aber nicht alle Wassersportarten sind auch umweltverträglich. Motorbootfahren und Jetski gehören sicher nicht zu den ökologischen Varianten dieses Sports. Aber auch Kiten ist sehr umstritten. Zumindest in der Nord- und Ostsee. Umweltschützer warnen,…

In den Bettenburgen in Maspalomas oder Hurghada findest du sie zuhauf: Hotels mit Kidsclub. In den meisten Fällen bieten solche Hotels All-Inclusive-Urlaub und oft sogar einen eigenen Wasserpark. Als Kind war ich selbst in solchen Miniclubs – doch mit meinen eigenen Kindern würde ich nicht…

Risotto wird in Italien bereits seit dem 15. Jahrhundert gegessen. Der Reis für dieses Gericht stammt aus Italien selbst und wird bis heute in der Po-Ebene angebaut. Es gibt viele Rezepte, doch hier verraten wir ein sehr extravagantes Rezept für Risotto von Küchenchef Hannes Pignater…