Veganismus ist (glücklicherweise) auch in Ski-Regionen wie Südtirol, Österreich, Schweiz und Deutschland angekommen. Doch gibt es noch deutliche Unterschiede. Manche Hütten und Hotelbetriebe können sich die “deftige Bergküche” ohne Fleisch gar nicht vorstellen. Andere sind echte Vorreiter und stärken dich im Skiurlaub und bei Langlauf-Touren mit pflanzlicher Power. Für dich haben wir unsere Favoriten in punkto vegane Ski-Hotels und Hütten mit tierfreiem Angebot zusammengetragen.
Vegan genießen auf der Seiser Alm direkt an der Skipiste
Ein Pionier unter den veganen Ski-Hotels ist das Paradiso Pure.Living Vegan Hotel. War es zunächst ein vegetarisches/veganes Hotel, so hat es in diesem Jahr seine Küche komplett tierproduktfrei weiterentwickelt und ist somit das erste vegane Hotel der Dolomiten. Mitverantwortlich für die Überarbeitung des kulinarischen Konzepts war die prominente, griechische Küchenchefin Aggeliki Charami, welche auch auf Instagram sehr aktiv die vegane Küche propagiert.
Für einen Skiurlaub hat das nachhaltige Hotel auf 2.020 Metern Höhe eine optimale Lage – eine Piste vom Dolomiti Superski Skigebiet endet direkt vor der Haustür. Der Skilift ist ebenfalls gleich neben dem Hotel. Von hier aus bist du also direkt mit 32 Skipisten des Skigebiets Seiser Alm verbunden. Mit dem selben Skipass kannst du außerdem das noch größere Dolomiti Superski erkunden. Die Seiser Alm ist nämlich nur eines von insgesamt zwölf Skigebieten mit rund 1.200 Pistenkilometern.
Langlauf-Möglichkeiten auf der Seiser Alm
Solltest du Langlauf bevorzugen, so starten nur wenige Hundert Meter vom Hotel entfernt auch die Langlaufloipen Seiser Alm mit 80 Langlaufkilometern.
100% veganes Restaurant an der Skipiste
Da das Paradiso Pure.Living Vegan Hotel das einzige komplett vegane Gastgewerbe der Gegend ist, empfiehlt es sich, deine Malzeiten hier einzunehmen. Mit den Skiern kannst du (wie bei den Hütten) direkt auf die Terrasse zufahren, deine Ausrüstung an dem dafür vorgesehen Platz abstellen und vegan genießen! Auf der Terrasse oder im Wintergarten des Restaurants genießt du den Blick auf das UNESCO-Weltnaturerbe Dolomiten.
Die Speisekarte wird für die Skisaison speziell angepasst. Ein preiswertes und schmackhaftes Highlight ist die vegane Pizza!
👉 Hier findest du mehr Informationen zu einem veganen Skiurlaub im Paradiso Pure.Living Vegan Hotel.
EXKURS: Ist Skifahren nachhaltig?
In gewisser Weise steht Skifahren natürlich in einem Widerspruch dazu, die Natur in seiner unberührten Schönheit zu belassen. Es gibt bezüglich der Problemthemen Schneekanonen, Skilifte, Energie, Wasserverbrauch, Umweltverschmutzung und Massentourismus aber bereits eine Reihe von nachhaltigen Verbesserungen. Das Dolomiti Superski gehört zum Beispiel zu den Skigebieten, die sich seit einigen Jahren für Nachhaltigkeit einsetzen. Erfahre mehr darüber in unseren Artikeln:
Individueller Skiurlaub auf der Plose in Südtirol
Das Green PearlsⓇ Hotel My Arbor bei Brixen liegt nur wenige Meter von der Talstation der Plose entfernt. Ski-in/Ski-out ist hier kein Fremdwort. Deine Ausrüstung kannst du im hoteleigenen Skiraum sicher unterbringen. In dem Skigebiet auf der Plose gibt es 7 Skilifte und 19 Pisten in verschiedenen Schwierigkeitsstufen mit insgesamt 42 Pistenkilometern und traumhafter Aussicht auf den Dolomiten. Wenn du nicht zu den begaisterten Alpin-Skifahrer*innen gehörst, darfst du dich zusätzlich über 12 Kilometer Rodelpisten und 12 Kilometer Winterwanderwege freuen.
Vegan auf Wunsch
Zum Konzept des Hotels gehört der My-Gedanke. Das heißt, es wird größten Wert auf individuellen Service gelegt und “Sonderwünsche” sind nicht nur erlaubt, sondern gehören ausdrücklich zum Selbstverständnis der Anlage. In der Küche wird auf Anfrage täglich ein wechselndes veganes Menü kreiert und auch beim Frühstück erwarten dich zahlreiche vegane Optionen.
„In den Skihütten im nächstgelegenen Skigebiet sind vegane Optionen derzeit noch eher begrenzt. Wir unterstützen dich bei der Planung, um deinen Bedürfnissen gerecht zu werden. Gerne stellen wir dir auch ein veganes Lunchpaket zusammen.“ – My Arbor
👉 Noch kein*e Skifahrer*in? Das My Arbor ist Partner der Plose Skischule
Veganer Skiurlaub in der Schweiz
Ein 100 % veganes Hotel, wie in Südtirol können wir dir für die Schweiz leider nicht empfehlen, doch gibt es zwei nachhaltige Green PearlsⓇ Hotels, bei denen du dich auch als Veganer*in wohlfühlen wirst.
CERVO Mountain Resort in Zermatt mit vegan / vegetarischem Restaurant
Das CERVO Mountain Resort in Zermatt ist an das Matterhorn Ski Paradise mit rund 360 Kilometern präparierten Pisten angebunden. Das Resort hat einen Skiraum mit abschließbaren Skischränken für dein Equipment und ist auf mehrere Gebäude verteilt. Es gibt einen Spa-Bereich, eine Kletterwand, ein Fitnessstudio und drei Restaurants. Eines davon ist das vegetarische BAZAAR mit Frühstück, Lunch und Dinner. Vegane Gerichte sind auf der Speisekarte gekennzeichnet – somit kannst du hier wunderbar einen veganen Skiurlaub genießen und bist dabei von Gleichgesinnten umgeben 🙂
👉 Siehe hier die Empfehlungen für die besten Skipisten rund um das CERVO Mountain Resort.
Familiäres Boutique Hotel Bella Vista Zermatt – für Ski und Yoga
Suchst du ein kleines, gemütliches Skihotel mit individuellem Flair und persönlicher Betreuung, so bist du im Hotel Bella Vista Zermatt richtig. Das Hotel hat nur 21 Zimmer und bietet einen fantastischen Blick direkt aufs Matterhorn. Es gibt zudem einen kleinen Spa-Bereich und einen Yoga-Raum mit regelmäßigen Yoga-Angeboten. Einen Ski-Raum gibt es selbstverständlich auch und die Skipiste endet direkt am Hotel. Wenn du möchtest, kannst du auf deinen Skiern sogar einen Abstecher nach Italien machen!
Vegane Alternativen gehören hier fest zum nachhaltigen Programm. Es gibt Cappuccino mit Haferdrink, vegane Backwaren aus der eigenen Backstube des Hotels und vegane Gerichte. Die Inhaberfamilie Anthamatten kennt sich bestens mit veganen Ansprüchen aus und betreut dich professionell nach deinen Wünschen.
„Wir bitten die Gäste uns vor Anreise zu informieren ob sie vegan sind damit wir vegan Speisen fürs Frühstücksbüffet zubereiten können (die Zubereitung erfolgt auf Anfrage, um Food-Waste zu vermeiden).“ – Fabienne Anthamatten
Erfahre mehr über Winterurlaub im Hotel Bella Vista Zermatt
Veganes Angebot für Skifahrer*innen in Tirol und Osttirol
Wenn du mit der ganzen Familie einen veganen Skiurlaub verbringen möchtest, so ist das Skigebiet am Kellerjoch in der Nähe vom Biohotel Grafenast ideal. Zum Hotel gehört auch eine Hütte (Cafè Rodel Toni), welche sich direkt neben der Kinderskischule befindet – so kannst du hier Kaffee mit Hafermilch genießen und hast deine Kinder im Blick. Das Familienhotel der Familie Unterlechner verfügt zudem über spezielle Hotelzimmer mit separtem Kinderzimmer.
„Wir bieten sehr abwechslungsreiche tolle vegane Speisen zum Frühstück, Mittag und Abendessen an. Auf vereinzelten Hütten wie die Kellerjochhütte gibt es ein veganes Speisen-Angebot.“ – Peter Unterlechner, Biohotel Grafenast
In Osttirol beim Naturhotel Outside kannst du deinen veganen Winterurlaub inmitten der Natur des Nationalpark Hohe Tauern verbringen. Der Alpen-Nationalpark umfasst mehrere Dreitausender und im Skigebiet Großglockner Kals-Matrei erwarten dich 16 Liftanlagen und rund 47 Pistenkilometer.
„Es gibt bei uns täglich ein veganes Angebot und auch die Hütten bieten vegane Speisen an.“ – Naturhotel Outside
Skilanglauf und Schneeschuhwandern für Veganer*innen in Deutschland
Bevorzugst du eher den sanften Wintersport, so geht dies hervorragend im Allgäu – und zwar auch als Veganer*in.
Hotel Das Rübezahl mit zwei Berghütten und veganem Angebot
In Füssen gibt es ein riesiges Netzt von insgesamt 300 Kilometern an verbundenen Langlaufloipen. Ein Highlight ist dabei natürlich die romantische Kulisse mit Schloss Neuschwanstein und weiteren Königsschlössern. Zum Skifahren hast du ebenfalls einige Möglichkeiten, wie den Tegelberg.
Auf dem Tegelberg befindet sich auch die Rohrkopfhütte, welche zum Green PearlsⓇ Hotel Das Rübezahl gehört. Seit 2024 zählt auch die Edelsberghütte zur Rübezahl-Familie, welche du im Winter mit Schneeschuhen, Tourenski oder bei einer Winterwanderung erreichst.
Im romantischen Hotel selbst erwartet dich täglich ein veganes Menü und auf den beiden Hütten (Rohrkopfhütte und Edelsberghütte) bekommst du eine Auswahl an veganen Gerichten. “Ein veganes Lunchpaket oder Picknick ist natürlich kein Problem, wenn dies so bestellt wird”, fügt Inhaberfamilie Thurm hinzu.
Sanfter Wintersport im HUBERTUS Mountain Refuigio Allgäu
Ebenfalls im Allgäu, und zwar in Balderschwang auf 1.044 Metern und nahe der österreichischen Grenze, liegt das HUBERTUS Mountain Refugio Allgäu inmitten der Natur. Schneeschuhwanderungen gehören hier im Winter fest zum Programm. Dafür kannst du kannst dir im Hotel Schneeschuhe ausleihen und wirst von Tourguides (manchmal auch dem Gastgeber Mark Traubel selbst) begleitet. Weiterhin erwarten dich im Langlaufgebiet Balderschwang über 100 Kilometer Loipen.
Das vegetarische und vegane Angebot im HUBERTUS hat sich in den letzten Jahren zunehmend vergrößert und es ist täglich ein vegetarisches Menü vertreten. 100 % vegane Gerichte werden auf Vorbestellung gern für dich zubereitet. Für den Berg kannst du dir einen „Jausensackerl“ packen. Die Brotzeittüten stehen beim Frühstücks- oder Lunchbuffet für dich bereit.
Veganer Skiurlaub mit Selbstverpflegung
Du kochst im Urlaub lieber selbst? Vielleicht ist vegan allein nicht genug für dich oder du hast ganz spezielle Essensgrundsätze oder-anforderungen, welche nur du persönlich zubereiten kannst oder willst? Dann solltest du deinen Winterurlaub am besten in einem Chalet, Aparthotel oder Ferienhaus mit eigener Küche verbringen. Luxuriös und nachhaltig zugleich geht dies beispielsweise in den Hygna Chalets im österreichischen Alpbachtal. Einige der Chalets verfügen über einen privaten Außenwhirlpool. Da dieser beheizt ist, kannst du von hier aus die Schneekulisse beobachten, während du im warmen Wasser entspannst.
👉 Informationen zu den 100 Kilometer Langlaufloipen Alpbachtal.
Im österreichischen Pfunds im Tiroler Oberland stehen die Summit Lodges, Ferienhäuser aus Polarfichten – mit eigener Sauna, die mit Ökostrom betrieben wird. Die rund 120 Quadratmeter großen Blockhäuser sorgen mit einem eigenen Kamin zudem für echte Gemütlichkeit am Abend. Keine Sorge: Für Feuerholz ist gesorgt 😉
„Die meisten Hütten und Restaurants bieten mittlerweile natürlich auch vegane Gerichte an.“ – Summit Lodges Pfunds
👉 Umgeben sind die Summit Lodges Pfunds von rund 135 Kilometern Loipen und mit dem Skibus, der gleich in der Nähe eine Haltestation hat, gelangst du in sechs Skigebiete.
👉 Erfahre mehr darüber hier: Winterurlaub in den Summit Lodges
Skifahren und vegan selbst verpflegen in Sand in Taufers, Südtirol
In Südtirol hat im Dezember 2023 das OLM Nature Escape eröffnet. Das runde Aparthotel ist engergieautark und ein Vorreiter für nachhaltigen Alpentourismus. Zum Kulinarikkonzept des Aparthotels gehört es, dass du Mahlzeiten optional hinzubuchen kannst.
„Vegane Optionen sind gar kein Problem – unsere zwei diplomieten Diätköche sind sehr kompetent“ – OLM Nature Escape
In den vollausgestatteten Apartments erwartet dich aber auch eine eigene Küche. Hier bereitest du dein (veganes) Essen genau nach deinen Wünschen zu.
Gleich hinter Sand in Taufers, wo das OLM Nature Escape liegt, befindet sich das Skigebiet Skiworld Ahrntal, bestehend aus dem Skigebiet Speikboden und Klausberg. Es handelt sich um ein kleineres Skigebiet mit 87 Pistenkilometern, welches besonders bei Familien beliebt ist. Die Möglichkeit zum Langlaufen gibt es ebenfalls.
Zum Abschluss empfehlen wir dir: Informiere dich als Veganer*in am besten im Vorfeld über Hütten mit veganem Angebot (z. B. bei Bergwelten oder Vegan-News). Für Unterwegs ist auch die App HappyCow sehr hilfreich.
Speichere dir den Beitrag für deinen Winterurlaub!
