Ihr seid auf der Suche nach einer leckeren Inspiration fürs Frühstück? Unser Partnerhotel, das Okelmann’s, hat ein einfaches Rezept für Bananenbrot zum Nachmachen für Euch. Lasst es euch schmecken!
Ein leckerer Trend
Bananenbrot ist aktuell sehr beliebt. Wir finden zu Recht, denn das Brot ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt immer wieder gut. Das Okelmann’s hat uns das Rezept für eine besonders fruchtige Variante mit Himbeeren verraten.
Unser Tipp: Besonders lecker wird es mit sehr reifen und dadurch süßen Bananen. Die geschälten Bananen könnt ihr ganz einfach mit einer Gabel zerkleinern.
Himbeer-Bananenbrot
19. Januar 2021
: 1 hr 30 min
: easy
Zutaten
- 500 g Mehl
- 100 g Butter
- 60 g Walnusskerne, grob gehackt
- 175 g Rohrohrzucker
- 3 TL Backpulver
- 4 reife Fair-Trade-Bananen (ca. 600 g)
- 1/2 TL Ceylon-Zimt
- 150 ml Milch
- 150 g TK-Himbeeren
Schritte
- Step 1 Backform fetten und mit Mehl ausstäuben. 100 g Butter schmelzen lassen und zusammen mit Zucker, Mehl und Backpulver in eine große Rührschüssel geben.
- Step 2 Bananen in kleinen Stücken hinzugeben, die Milch zufügen. Alles mit den Knethaken des Rührgerätes vermischen. Zimt, Walnüsse und Himbeeren unterrühren.
- Step 3 Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen backen. Nach dem Backen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Step 4 Dazu schmecken am besten Frischkäse, Fruchtaufstriche oder Karamellcreme.
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Hallo.
Ein super Rezept aber leider fehlt die Angabe für die Temperatur und die Backdauer. 🙂
Hallo Steve,
danke für den Hinweis: Das Himbeer-Bananenbrot soll bei 185 °C ca. 55 min (Stäbchenprobe) backen. Ich wünsche dir viel Erfolg und guten Appetit! Laura