Unsere Eco-Hotels zeigen Tag für Tag wie gut sich Reisen und Nachhaltigkeit verbinden lassen. Möglich machen das die Menschen dahinter, die sich mit viel Herzblut für eine grünere Welt einsetzen – und genau die wollen wir euch in unserer neuen Serie näher vorstellen.

Im dritten Teil besuchen wir dafür das Maira-Tal im Piemont: Von den großen Touristenmassen verschont, findet ihr hier typisch okzitanische und piemontesische Kultur, Küche und atemberaubende Natur. Ein perfekter Ort für Ruhesuchende, die sich fürs Wandern, Mountainbiken und alle Outdoor-Aktivitäten in den Alpen begeistern. 

Regelmäßige Blogleser sind in unseren Beiträgen bestimmt schon häufiger über das besondere Tal gestolpert. Eine authentische und wunderschöne Unterkunft in den italienischen Bergen ist die Locanda Mistral, die seit einigen Jahren Gäste empfängt – und mit typischen Speisen verwöhnt. Für die ist Manuela Zibana zuständig: Sie ist nicht nur Besitzerin sondern auch Köchin in der Locanda Mistral.

1999 haben Manuelas Eltern aus dem Bauernhaus eine kleine Unterkunft gebaut, die von Manuela und ihrem Mann Renato 2008 ausgebaut und seitdem erfolgreich geführt wird. 

Nachhaltigkeit bedeutet für mich…

„Das Maira-Tal auch in Zukunft lebendig zu erhalten.“

Auf dieses grüne Projekt in der Locanda Mistral bin ich besonders stolz: 

„Darauf, dass wir eine Mülltrennung eingeführt haben, auch wenn es die lokale Verwaltung bis heute noch nicht geschafft hat. Ebenfalls stolz bin ich auf unser neues Heizsystem und die wassersparenden Maßnahmen, die wir in der Locanda Mistral umsetzen.“

Das macht die Locanda Mistral so besonders:

„Wir sind lokal, traditionsbewusst, familiär und eingebettet in die Natur.“

Das planen wir für die Zukunft…

„Wir möchten weiterhin innovative Ideen vorantreiben, damit die okzitanische Kultur und die Geschichte des Tales erhalten bleiben.“

Wenn ihr noch mehr über die Locanda Mistral erfahren mögt, schaut doch mal hier bei greenpearls.com vorbei. Hier findet ihr alle bisherigen Beiträge der Reihe „Hoteliers hautnah„. 

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