Wisst ihr, was sich hinter dem Begriff Slow Food verbirgt? Gegründet wurde die Organisation mit gleichem Namen von Carlo Petrini und einigen seiner Freunde im piemontesischen Bra als Gegenentwurf zu „FAST Food“. Carlo Petrini definierte drei Grundbegriffe für eine „Neue Gastronomie“: gut, sauber und fair.…

In Europa ist es kalt. Die perfekte Zeit für leckeres, warmes und herzhaftes Essen.  Das Berghotel Rehlegg liegt in den Alpen und hat daher viel Erfahrung damit, wie man sich bei solchem Wetter am besten wärmt. Ihre Empfehlung: Ein saftiger Schweinebraten. Seit 2015 lässt das…

Schokolade: So lecker und doch so umstritten. Knapp drei Viertel des gesamten Roh-Kakaos weltweit stammen aus Westafrika. Die Anbau-Bedingungen sind dort oft wenig nachhaltig.

Es ist die Jahreszeit für leckere Plätzchen. In unseren Insights findet ihr schon ein super leckeres Rezept für Freudentränen. Wir haben aber auch Input zu leckeren veganen Plätzchen, den wir euch natürlich nicht vorenthalten wollen!

Vegan vs.Fleisch. Wenn es um Ernährung geht, werden die Diskussionen schnell hitzig. Jeder hat unterschiedliche Bedürfnisse und Überzeugungen. Selten eskaliert es jedoch so schnell wie beim Thema vegan vs. Fleisch. Ist ein nachhaltiger Fleischkonsum überhaupt möglich? Ist er ethisch vertretbar?