Jeder kennt es: wir schnippeln Obst und Gemüse, wir haben uns zu viel auf den Teller geladen oder in der Küche verdirbt trotz allen Vorkehrungen etwas. Ohne darüber nachzudenken, wandern die Abfälle in die Biotonne, auf den Kompost, oder wenn es nicht anders geht, in…

Urlaub im ganzheitlichen Einklang mit der Natur. Klingt verlockend für euch? Hinter dem Naturresort Gerbehof steht die Gastgeberfamilie Wagner. Sie vermittelt ihren Gästen auf allen Ebenen eine authentische, familiäre und natürliche Erfahrung, denn sie ist nicht nur im Hotelfach professionell aufgestellt. Ausbildungen an der Forschungs-…

Warum reist du? Um Neues zu erleben? Andere Orte und Länder kennenzulernen? Um Tiere zu sehen, die Du nur aus dem Fernsehen oder Büchern kennst? Wahrscheinlich von allem ein bisschen, oder? In diesem Blogartikel wollen wir uns aber vor allem den letzten Punkt genauer angucken…

Ein lauer Sommerwind weht über die Wiese. Die Sonne lässt die kleinen Wellen auf dem See glitzern. Das klare Wasser lädt geradezu ein zum Schwimmen und Boot fahren. Rundherum erheben sich sanft die bewaldeten Hügel und in der Ferne schimmern die Gipfel der Alpen. Willkommen…

Was sind für euch Kriterien, wenn es um nachhaltige Ernährung und regionale Küche geht? Zu den wichtigsten Dingen gehören Saisonalität, Regionalität und die Reduktion von tierischen Anteilen. Auch darauf zu achten, woher unsere Lebensmittel stammen, ob diese bio sind und welchen Transportweg sie zurücklegen, gehört…