Unser Green Pearls® Partnerhotel Gili Lankanfushi ist nicht nur ein Pionier für nachhaltiges und luxuriöses Reisen, sondern bietet auch viele Inspirationen für vegane Gerichte. Die Aloe Vera Kokosnuss Ceviche ist eine gesunde, fleischlose Alternative, um Abwechslung in euren Kochalltag zu bringen. 

Das Herzstück des Hotels ist der schöne Garten voller biologisch angebautem Gemüse, Obst und Kräutern. Im organischen Garten mitten auf der Insel, sammeln Küchenchef Hari Govindaraj und das Küchenpersonal die meisten Zutaten für ihre köstlichen Mahlzeiten. Auch Gäste sind eingeladen, sich in dem Traumgarten zu entspannen.

Das Aloe Vera Coconut Cevice kombiniert frische Zutaten mit scharfen Gewürzen. Kokosnuss und Aloe Vera sind nicht nur gut für die Befeuchtung der Haut, sondern auch die perfekte Ergänzung für eine gesunde Mahlzeit. Die Aloe Vera ist eine Heilpflanze mit einer jahrhundertealten Tradition, die sowohl für die äußere als auch für die innere Schönheit verwendet werden kann. Zum Beispiel besteht ihr Fleisch aus vielen Vitaminen, Mineralien, Enzymen, Aminosäuren, Antioxidantien, die bei Entzündungen helfen, Bakterien, Viren und der Verdauung. Die Kokosnuss ist nach wie vor eines der Grundnahrungsmittel in ihren Ursprungsländern. Das Kokoswasser selbst kann aufgrund seiner Mineralien, Spurenelemente und Ballaststoffe, die auch eine positive Wirkung auf die Verdauung haben, als isotonisches Getränk gelten. 

Wenn ihr diese Zutaten zu einem Aloe Vera Coconut Cevice vermischt, erhaltet ihr eine Mahlzeit, die eure Gesundheit fördert und ein wenig maledivisches Flair in euer Zuhause bringt. 

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Aloe Vera Kokosnuss-Ceviche

6. Juli 2020

Servings: 6

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By: Jessica Lang

Zutaten

• 600g Aloe Vera (geschält und fein gewürfelt)
• 15g Grüne Chili (entkernt und fein gehackt)
• 125g Karotte (feine Würfel)
• 60g Ingwer (fein gehackt)
• 75g Zitronengras (fein gehackt)
• 20g Korianderblätter (fein gehackt)
• 20g Limettenblatt (fein gehackt)
• 20g Minze (fein gehackt)
• 800ml Kokosnussmilch
• 30g Limettensaft
• 12g Limette (Schale)
• Prise Salz

Schritte

• Step 1 Darauf achten, dass keine grüne Haut der Aloe Vera in das Gericht gelangt (die Haut hinterlässt einen bitteren Geschmack).
• Step 2 Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut durchmischen.
• Step 3 Gewürze hinzufügen und abschmecken.
• Step 4 Gekühlt servieren.

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