GREEN PEARLS® – curated for sustainable impact
Du planst deinen nächsten Trip nicht nach Sehenswürdigkeiten, sondern nach Geschmack? Willkommen im Club. Food-Erlebnisse sind stark im Trend. Doch aufgepasst: Nicht alle Delikatessen und Trends sind auch wirklich vertretbar (z. B. Wagyu-Beef in Japan, Heart Attack Grill in Vegas oder der Online-Trend Mog-Bang). Stattdessen…
Schlutzkrapfen sind ein Stück Südtiroler Identität – besonders im Ahrntal. PRENN° Kulinarik-Chef Berni Aichner vom OLM Nature Escape interpretiert den Klassiker mit Graukäse und Apfelchipsbutter. Sein Rezept für den handgemachten Klassiker hat er uns verraten, damit du dir ein Stück Südtirol nach Hause holen kannst.
In der traditionellen Fine-Dining-Logik galt lange: Restaurantküche = Bühne für Ruhm, Hotelküche = Dienstleistung. Heute hat sich das Bild verändert. Vor allem Boutiquehotels, Resorts und nachhaltige Hideaways geben Küchenchef*innen kreative Freiheit, Zugang zu sehr guten, frischen und regionalen Zutaten und ein Umfeld, das Genuss mit Haltung verbindet. (mehr …)
Du planst einen Urlaub mit deinem Kind – nur ihr zwei? Und möchtest dabei nicht nur schöne Erinnerungen sammeln, sondern auch mehr Nachhaltigkeit vermitteln und vorleben? Dann bist du nicht allein. Expert*innen sind sich einig: Alleinreisen mit Kind ist nicht nur möglich, sondern kann für…
1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel. So viel Essen ist laut dem UNEP Food Waste Index Report 2024 allein im Jahr 2022 weltweit im Müll gelandet. Das entspricht über einer Milliarde weggeworfener Mahlzeiten – jeden einzelnen Tag. Besonders unbequem: 60 % dieses Food Waste entsteht in privaten Haushalten.…
Die Wurzeln des Getränks liegen in den USA. In den 1920er Jahren, als sogenannte Soda Bars Trend waren, mixten Soda Jerks die Getränke frisch mit Sodawasser und teilweise auch Milch, Eiscreme oder Ei.
Heute handelt es sich meist um eine süße Limonade mit Vanillearoma und Kohlensäure (allerdings ohne Milch oder Sahne). In den USA ist sie häufig goldbraun, in Japan gibt es auch pinke oder grüne Varianten mit Zuckerwatte- oder Melonengeschmack.
Im deutschsprachigen Raum, findest du Cream Soda nicht als Standard-Getränk im Supermarkt, sondern oft nur in speziellen USA/GB- oder Asia-Ecken als Importware. (Achtung: Massenprodukte wie A&W (USA) oder Barr (Großbritannien) enthalten in der Regel künstliche Aromen, Farbstoffe oder Maissirup.
Den geringsten ökologischen Fußabdruck erhältst du mit Cream-Soda-Sirups die du selbst aufsprudelst oder mit Sprudelwasser anmischst.)
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