GREEN PEARLS® – curated for sustainable impact
Vegan vs.Fleisch. Wenn es um Ernährung geht, werden die Diskussionen schnell hitzig. Jeder hat unterschiedliche Bedürfnisse und Überzeugungen. Selten eskaliert es jedoch so schnell wie beim Thema vegan vs. Fleisch. Ist ein nachhaltiger Fleischkonsum überhaupt möglich? Ist er ethisch vertretbar?
Und weiter geht es mit unseren Tipps für einen abwechslungsreichen Winterurlaub. Ihr wollt in die Alpen, aber euch trotzdem nicht in die Liftschlangen stellen und mit dem Mainstream die Pisten runterheizen? Schneetouren, Schlittenfahren, Langlauf – es gibt so viele tolle Möglichkeiten, aktiv den Schnee zu…
Auf Englisch gibt es einen Spruch: „Put your money, where your morals are“. Sprich: Wenn du dich für Nachhaltigkeit einsetzen willst, dann gib dein Geld auch nachhaltigen Unternehmen und nicht großen internationalen Ketten, die sich nicht um Umweltschutz kümmern.
In Teil eins des Blogbeitrags haben wir uns schon ein paar Green Pearls® Hotels angeschaut, die seit Generationen auf Nachhaltigkeit achten. Im zweiten Teil starten wir mit einer Geschichte, die direkt aus dem Märchenbuch kommen könnte:
Heute haben wir ein Slow Food Rezept von Küchenchef Hannes Müller für euch. Der Koch und Inhaber des Genießerhotel Die Forelle verrät euch, wie ihr leckeren wilden Broccoli mit Speckdotter kocht.
Wusstet ihr, dass allein in Deutschland jährlich rund 11 Mio. Tonnen Lebensmittel im Müll landen? Ein bewusster Umgang mit Nahrungsmitteln und Lebensmittelresten sollte zwar in den eigenen vier Wänden anfangen, aber nicht dort aufhören.
Die Wurzeln des Getränks liegen in den USA. In den 1920er Jahren, als sogenannte Soda Bars Trend waren, mixten Soda Jerks die Getränke frisch mit Sodawasser und teilweise auch Milch, Eiscreme oder Ei.
Heute handelt es sich meist um eine süße Limonade mit Vanillearoma und Kohlensäure (allerdings ohne Milch oder Sahne). In den USA ist sie häufig goldbraun, in Japan gibt es auch pinke oder grüne Varianten mit Zuckerwatte- oder Melonengeschmack.
Im deutschsprachigen Raum, findest du Cream Soda nicht als Standard-Getränk im Supermarkt, sondern oft nur in speziellen USA/GB- oder Asia-Ecken als Importware. (Achtung: Massenprodukte wie A&W (USA) oder Barr (Großbritannien) enthalten in der Regel künstliche Aromen, Farbstoffe oder Maissirup.
Den geringsten ökologischen Fußabdruck erhältst du mit Cream-Soda-Sirups die du selbst aufsprudelst oder mit Sprudelwasser anmischst.)
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