Der besondere Geruch, der Geschmack des liebsten Gerichts im Urlaub und die entspannte Atmosphäre – all das nehmen wir mit nach Hause, spüren und schmecken es bei jeder Erinnerung wieder.

Warum das Essen im Urlaub immer so viel besser schmeckt, wissen wir nicht – wohl aber, wie ihr den Geschmack mit nach Hause nehmt, denn viele Hotels bieten Kochkurse an.

Von Curry bis Kokosmilch

Im Villen-Wunderland Keemala entspannt ihr umgeben von Natur, denn das Hotel ist in die Wälder von Kamala auf Phuket eingebettet. Unbedingt empfehlenswert ist der hoteleigene Biogarten, der „Enchanted Garden“, mit seiner ganz besonderen und friedlichen Atmosphäre. Hier starten auch verschiedene Kochkurse: Ob das traditionelle Thai Curry oder die Herstellung von Kokosnussmilch, im Keemala erntet ihr erst gemeinsam die Bio-Zutaten und kocht anschließend zusammen in der Outdoor-Küche.

Vegane Delikatessen und ein Permakultur-Garten

Wenn ihr euch ausschließlich vegan ernährt, werdet ihr die Bio-Agrivilla i pini lieben: Hier müsst ihr nicht nach Kuhmilch-Ersatz für den Kaffee fragen und euch von im besten Fall vegetarischen Beilagen ernähren, denn die Agrivilla i pini ist ohnehin komplett vegan! Aber auch wenn ihr euch nicht immer rein pflanzlich ernährt, überzeugt euch das Essen im i pini mit Sicherheit. Zum Kochkurs gehört auch ein Ausflug in den nach den Prinzipien der Permakultur geführten Garten, wo ihr mehr über die Zutaten erfahrt und diese direkt frisch erntet. Anschließend folgt der eigentliche Kochkurs mit spannenden veganen Gerichten. Und der beste Teil kommt zum Schluss: das Essen!

Ayurvedische Küche im Allgäu

Dem Alltag entfliehen, Zeit in der Natur verbringen und verschiedenste Leckereien aus der Ayurvedischen sowie der Alpinen Küche genießen – das steht im HUBERTUS unplugged auf dem Plan. Bei den Kochkursen weiht euch Kochcoach Gabriel Simon-Pinero in die Ayurvedische Küche ein und zeigt euch, wie ihr Gewürze und Kräuter zum Erhalt und der Förderung der Gesundheit einsetzen könnt!

„Earth to Table“ in Peru

Habt ihr schon mal von „Earth to Table“ gehört? Wenn ihr in der Inkaterra Hacienda Urubamba im Heiligen Tal der Inkas in Peru wohnt, könnt ihr auf der riesigen Inkaterra Ecological Farm selbst an der Ernte teilnehmen – mit Hilfe von traditionellen Werkzeugen und Ochsen. Ganz nebenbei erfahrt ihr alles über die Ernte von Pflanzen im Laufe des Jahres, über ihre Eigenschaften und Verwendung. Vor Ort könnt ihr also auch bei der Ernte von Produkten helfen, die abends oder in den nächsten Tagen auf dem Teller liegen. Dazu bietet die Inkaterra Hacienda Urubamba Kochkurse zu verschiedenen typisch peruanischen Gerichten an.

Von der Hand in den Mund

Die Zubereitung von Bio-Lebensmitteln mit allen Sinnen erfahren, könnt ihr im Biohotel Sturm in der Rhön. Entweder ihr schlendert durch den Bio-Naschgarten und probiert, was immer die Sträucher und Pflanzen am Wegesrand zu bieten haben oder ihr nehmt zum Beispiel an einem Holzofenbrot-Backkurs teil. Übrigens ist der Biogarten nicht nur für Gäste da – auch Chutneys, Sirup, Marmeladen und mehr werden mit den Bio-Zutaten zubereitet.

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