Es gibt viele Möglichkeiten auf Reisen die Region zu erkunden. Neben dem regionalen Käse und heimischen Tieren kannst du auch typische Pflanzen entdecken. Unsere Green PearlsⓇ Partner stellen dir hier Gewächse vor, die in ihrer Region ganz besonders sind und erklären dir auch warum. Außerdem…

Wenn du dir um Nachhaltigkeit Gedanken machst, hast du sicherlich schon über deine Ernährung nachgedacht. Der enorme Fleischkonsum sowie die daraus resultierende Massentierhaltung und der riesige Bedarf an Futtermitteln hat ein solches Ausmaß erreicht, dass jeder einzelne seinen Speiseplan überdenken sollte. Eine vegan-vegetarische Lebensweise erscheint…

Rund 15 Jahre ist es her, dass das in den USA und in Europa Rauchverbot in Gaststätten, Hotels und öffentlichen Gebäuden durchgesetzt wurde. Hoteliers sahen sich zunächst in der Bredouille, als schlechte Gastgeber dazustehen, wenn sie ihre Gäste in der “persönlichen Freiheit” einschränken. Mittlerweile wird…

Gibt’s was zu feiern? Glückwunsch! Ein gutes Fest muss jeder gelegentlich ausrichten. Dies gehört laut der Universität Basel sogar zur “Grundform menschlicher Verhaltensweisen”, und zwar “in allen Gesellschaften”. Silberhochzeit, Jubiläum, Promotionsfeier … Hier erfährst du, wie du Feste nachhaltig feiern kannst und welche Eventlocations dafür…

“Schokolade und Vanille in Desserts in der gehobenen Gastronomie sind kaum weg zu denken”, heißt es im Tiroler Hotel Klosterbräu. Doch die beliebten Zutaten wachsen leider nicht bei uns. Wir wollten daher wissen, wie Zuckerbäcker*innen dies in der nachhaltigen Patisserie angehen bzw. umgehen und welch…