Die Sonne scheint, die Tage werden länger und die Natur blüht auf. Zwischen Februar und März ist die beste Zeit, um mit der Vorbereitung für den Frühling in eurem Garten zu beginnen. Die Beete müssen wieder aufbereitet und die Setzlinge vorgezogen werden. Aber worauf solltet…

Langsam essen, Nahrungsmittel wieder wertschätzen und dabei auf einen umwelt- und sozialverträglichen Umgang mit diesen achten. Bereits letzte Woche haben wir euch die Slow Food Philosophie vorgestellt: gut-fair-bewusst. Unsere Green Pearls® Partner weltweit streben nach einem guten, fairen und bewussten Umgang mit Lebensmitteln und Produkten.…

Wisst ihr, was sich hinter dem Begriff Slow Food verbirgt? Gegründet wurde die Organisation mit gleichem Namen von Carlo Petrini und einigen seiner Freunde im piemontesischen Bra als Gegenentwurf zu „FAST Food“. Carlo Petrini definierte drei Grundbegriffe für eine „Neue Gastronomie“: gut, sauber und fair.…

Schokolade: So lecker und doch so umstritten. Knapp drei Viertel des gesamten Roh-Kakaos weltweit stammen aus Westafrika. Die Anbau-Bedingungen sind dort oft wenig nachhaltig.

Vegan vs.Fleisch. Wenn es um Ernährung geht, werden die Diskussionen schnell hitzig. Jeder hat unterschiedliche Bedürfnisse und Überzeugungen. Selten eskaliert es jedoch so schnell wie beim Thema vegan vs. Fleisch. Ist ein nachhaltiger Fleischkonsum überhaupt möglich? Ist er ethisch vertretbar?