GREEN PEARLS® – curated partners for sustainable impact
Vor kurzem haben wir uns in unserem Blog mit der Frage beschäftigt, ob Langstreckenflüge jemals umweltfreundlich sein können. Wie sieht es eigentlich mit Kreuzfahrten aus? Die Branche boomt: 2016 waren Statista zufolge 22 Millionen Menschen als Passagiere auf Kreuzfahrtschiffen unterwegs. Die Umweltbilanz für die Schiffe europäischer Reedereien…
Gestern hat sich die Bevölkerung Thailands mit einer feierlichen Beisetzung von ihrem verstorbenen König Bhumibol Adulyadej verabschiedet. Ein ganzes Jahr lang haben die Thais um ihren ehemaligen Anführer getrauert und so ihre große Verehrung und Dankbarkeit für den König gezeigt.
Children, like my own daughter, seem to be obsessed with the many colourful trees and other than that, also a lot of figurines made out of chestnuts are currently overcrowding our apartment. For me personally, it is way too dark and cold to get up that early in the morning. Even though, the dark and chilly season is absolutely no reason to be in a bad mood. Since there are a variety of beautiful, indulging and of course sustainable autumn tips directly in front of our door.
The Vital- und Wellnesshotel Zum Kurfürsten is located near the romantic river Moselle in Bernkastel-Kues in Germany. Especially in the cooler season, the hotel with its 70 rooms, offers a great number of relaxing wellness-, beauty-, and health arrangements. The hotel managed to make a name for itself with sustainable wellness arrangements. Every treatment (of many that is) is focused on traditional Chinese medicine in combination with European elements. Additionally, the 1500 sqm pool house guarantees blissful moments and deep relaxation.
Freiburg in the Breisgau belongs to the warmest and sunniest spots in Germany. Even in autumn and winter, you can stroll through the old town and discover the many little stores, cute cafés or have a bite in one of the restaurants. If you care to experience a breathtaking view over the city, I can recommend climbing the stairs of the Freiburg Münster. It’s a big cathedral, and every step will be worth it when you get to the top. I promise! Without any doubt, my tip for an overnight stay is the Green City Hotel Vauban. Due to its facade made of wood panels and the vertical garden, the hotel will catch your eye right away. Furthermore the hotel is an integrative business which means disabled and non disabled employees are working hand in hand.
The Best Western Hotel Rehlegg is a house full of tradition. For example, in the late 30s the hotel used to be the location for many traditional German movies. You can almost still picture it today, since the Rehlegg is located uniquely amidst the Berchtesgaden national park. Hiking as well as mountain climbing is possible all year round just in front of your door and if bad weather should happen to make an outside adventure impossible, you can retreat to the spa, where a lot of treatments with regional herbs are waiting. In 1998 the Rehlegg was awarded „national park friendly hotel“. And you can feel this in every aspect: sustainability, tradition and hospitality have been practiced for a long time and were passed on from generation to generation.
If you happen to be familiar with old German TV movies, you have probably come across the „Schwarzwaldklinik“. And truth is, the spa town, the black forest and the „Gesundheitsberg“ are easy to associate with this series. Although the hotel SCHWARZWALD PANORAMA does not have anything to do with the series. It is located directly in the spa town Bad Herrenalb. Here you can find everything that is needed for a stay bringing you closer to both yourself and nature. The so called Selfness center gives you the opportunity to participate in alkaline fasting, yoga classes or TCM therapies where you can learn the mindful handling of yourself and your health. Another highlight: if you wish, you can sleep and live climate neutral in the SCHWARZWALD PANORAMA. The hotel’s own restaurant „La vie“ is ready to spoil you with traditional cuisine from the black forest.
For me, the Hotel Speicher am Ziegelsee is a total must when going on a short trip to Schwerin. Here, service and individuality are emphasized in a natural way. Moreover, the hotel has been involved in the topic of sustainability in many ways for a long time. It even has been appointed first climate neutral hotel in the county of Mecklenburg-West Pomerania in 2010. Besides the beautiful lakes all around the city of Schwerin, the former residence city has a lot to offer, too. A scenic old town, the magical castle with its gardens and its unique location right by the lake… Numerous things are here to discover even in autumn and winter.
In unserer Serie zu Green Pearls® Pionieren stellen wir euch immer wieder besondere Persönlichkeiten vor, die sich für Nachhaltigkeit engagieren und uns mit ihrem Handeln besonders inspirieren. Heute geht es um José Koechlin von Stein, Gründer der Inkaterra Gruppe, der sich seit über 40 Jahren…
Today, we want to call your attention to a social project in Thailand: Since the tsunami of 2004, Andaman Discoveries engages in local sustainable development. This brave example shows how a crisis turn into a positive future. The catastrophe behind Most of us will well remember the tsunami…
Das Ernährungskonzept ist ein wesentlicher Bestandteil im Ayurveda. Es baut auf den individuellen Doshas auf. Die Doshas sind drei Bioenergien, welche sich aus den fünf Elementen (Erde, Feuer, Wasser, Luft, Äther/Raum) zusammensetzen. Die Wortbedeutung lässt sich mit „das, was Probleme verursachen kann“ übersetzen. Zu welchem Doshas man gehört, ist angeboren. Jedoch kann man seine eigene Veranlagung nach der ayurvedischen Gesundheitsauffassung durch die Ernährung (und angepasste Lebensweise) beeinflussen.
Wenn du wissen möchtest, welcher Ayurveda-Typ du bist, so gibt es einige Online-Tests, wobei der bekannteste wohl das Banyan Botanicals Dosha Quiz ist. Es ist auf Englisch und du musst dich per E-Mail registrieren. Auf Deutsch findest du Tests z. B. auf eurovet oder sonnhof-ayurveda. Die Fragen sind zum Teil nicht so leicht zu beantworten („Ist ihr Puls eher wie ein Frosch oder eine Schlange?“) doch beide kommen zum gleichen Ergebnis.
Wenn du dich mit den verschiedenen Typen beschäftigst, kannst du dich aber auch leicht selbst einer Gruppe zuordnen.
Möchtest du lieber professionelle Unterstützung, so geht dies z. B. bei speziellen Ayurveda-Retreats im Urlaub. Das Hotel Korinjak auf der kroatischen Insel Iž ist z. B. tief im Ayurveda verwurzelt und hat regelmäßig Lehrer*innen (zum Teil direkt aus Indien oder Absolvent*innen vom Wagholi College of Ayurveda/ BSDT’s Ayurved Mahavidyalaya) zu Gast, welche dann gemeinsam mit dir deinen Ayurveda-Typ herausfinden und dir konkrete Tipps zur Ernährung geben.
Höre auf deinen Körper. Das ist einer der Grundsätze der ayurvedischen Ernährung. Was tut dir gut? Was nicht? Gerade am Anfang solltest du auf gewohnte Lebensmittel zurückgreifen, um deinen Körper nicht zu überfordern.
Empfehlungen gibt es in Form von stimulierenden oder dämpfenden Geschmacksrichtungen, an denen sich die einzelnen Dosha-Typen orientieren können.
Ein Mensch, der vor allem Pitta in sich trägt, kann mit süßer und herber Nahrung das Feuer etwas dämpfen. Außerdem verträgst du als Pitta-Typ Kohlenhydrate deutlich besser als andere.
Im Gegensatz dazu sollten Kapha-Typen eher zu scharfen, salzigen oder sauren Lebensmitteln und Gewürzen greifen und leichte Speisen zu sich nehmen, um die zur Trägheit neigende Ruhe nicht zu verstärken.
Wenn du zum Vata-Typen tendierst, erdest du die Sprunghaftigkeit deines Charakters mit herbem und scharfem Essen.
Statt sich zu sehr auf die Bestandteile der Nahrung zu konzentrieren, kannst du auch erst einmal damit anfangen, eine bewusste Routine zu integrieren. Gerade in unserer schnelllebigen Zeit ist es schwer, die Mahlzeiten bewusst zu genießen, statt sie nur als notwendiges Übel zu betrachten. Zur ayurvedischen Lebensweise gehört nämlich auch, regelmäßig zu essen:
Tipp: Etwas, was du sofort aus der ayurvedischen Lebensweise implementieren kannst: Trink nach dem Aufwachen zunächst ein Glas warmes (Ingwer-)Wasser. Damit füllst du deinen Flüssigkeitsspeicher auf und startest frisch in den Tag.
Und: Lege beim Essen das Handy zur Seite, konzentriere dich auf die Speise vor dir und genieße den Geschmack. Zum Beispiel von den ayurvedischen, süßen oder pikanten Frühstückswaffeln des HUBERTUS Mountain Refugio.
Das HUBERTUS Mountain Refugio hat sich auf Ayurveda Reisen und Anwendungen spezialisiert. Hier kannst nicht nur in ayurvedischen Köstlichkeiten schwelgen, sondern in einem Workshop auch lernen, wie du diese selbst zubereiten kannst.
Die süßen Waffeln passen zu Vata und Pitta
Für Kapha sind Hafer, Zucker und Kokos eher ungeeignet, da sie das träge Kapha-Dosha noch weiter herunterziehen.
Die pikanten Waffeln mit Cashew-Chutney passen zu: Vata und Kapha
Achtung bei Pitta: Grüne Chilis, Knoblauch, saure Limetten und Langer Pfeffer sind extrem erhitzend und eigenen sich daher nicht dafür, das Pitta-Feuer auszugleichen.
Im Ayurveda spielt die biologische Uhr (die Dosha-Tageszeiten) und das Verdauungsfeuer (Agni) eine wichtige Rolle.
Das Frühstück liegt in der Zeit von 6:00 bis 10:00 Uhr und sollte warm, leicht und bekömmlich sein. Die Frühstückswaffeln sollten daher auch unbedingt warm gegessen werden.
Wie bereits erwähnt ist das spätere Mittagessen die Hauptmalzeit im Ayurveda.
Und wie viele Frühstückswaffeln sollst du essen? Auch hier gibt es ein interessantes Ayurveda-Prinzip: So viel, wie in deine zwei Hände passen!
Dies ist ein Update vom 22. Juli 2022
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