GREEN PEARLS® – curated for sustainable impact
In der traditionellen Fine-Dining-Logik galt lange: Restaurantküche = Bühne für Ruhm, Hotelküche = Dienstleistung. Heute hat sich das Bild verändert. Vor allem Boutiquehotels, Resorts und nachhaltige Hideaways geben Küchenchef*innen kreative Freiheit, Zugang zu sehr guten, frischen und regionalen Zutaten und ein Umfeld, das Genuss mit…
Ein Naschgarten hält genau das, was der Name verspricht: Du darfst und sollst zugreifen! Beeren vom Strauch pflücken, einen Apfel direkt vom Baum essen, ein paar Kräuter zwischen den Fingern zerreiben. Alles, was hier wächst, ist essbar, duftend, reif zum Entdecken. In diesem Artikel zeigen…
Wenn wir an Massage denken, haben die meisten sofort ein Bild im Kopf: warme Hände, Öl, ruhige Musik. Entspannung pur. Tatsächlich hat sich die Welt der Massage in den letzten Jahren jedoch stark verändert – oft leiser im Spa, aber lauter im Alltag. Für diesen Artikel habe ich mit 17 nachhaltigen Hotels über Massage- und Spa-Trends für 2026 gesprochen. Und fast alle beschreiben denselben Wandel: eine bewusste Rückbesinnung auf das, was Berührung ursprünglich ausmacht. (mehr …)
Willkommen im neuen Jahr 2026! Ein neues Jahr bedeutet neue Chancen – auch für ein bewussteres, nachhaltigeres Leben. Während Themen wie Kreislaufwirtschaft, pflanzenbasierte Ernährung, Energieeffizienz, Zero Waste und Slow Travel immer mehr an Bedeutung gewinnen, geht es bei echter Nachhaltigkeit längst nicht mehr um Verzicht, sondern um…
Würdest du Fleisch essen, das im Labor gezüchtet wurde? Für diesen Artikel hätte ich es (fast) getan, habe mich dann aber doch dagegen entschieden. Die Gastronom*innen aus nachhaltig orientierten Hotels und Restaurants sehen da nämlich bessere Alternativen zu Fleischkonsum. Erfahre mehr über das angebliche “Zukunftsfleisch”…
Die Wurzeln des Getränks liegen in den USA. In den 1920er Jahren, als sogenannte Soda Bars Trend waren, mixten Soda Jerks die Getränke frisch mit Sodawasser und teilweise auch Milch, Eiscreme oder Ei.
Heute handelt es sich meist um eine süße Limonade mit Vanillearoma und Kohlensäure (allerdings ohne Milch oder Sahne). In den USA ist sie häufig goldbraun, in Japan gibt es auch pinke oder grüne Varianten mit Zuckerwatte- oder Melonengeschmack.
Im deutschsprachigen Raum, findest du Cream Soda nicht als Standard-Getränk im Supermarkt, sondern oft nur in speziellen USA/GB- oder Asia-Ecken als Importware. (Achtung: Massenprodukte wie A&W (USA) oder Barr (Großbritannien) enthalten in der Regel künstliche Aromen, Farbstoffe oder Maissirup.
Den geringsten ökologischen Fußabdruck erhältst du mit Cream-Soda-Sirups die du selbst aufsprudelst oder mit Sprudelwasser anmischst.)
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