{"id":71714,"date":"2025-12-05T08:30:53","date_gmt":"2025-12-05T07:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=71714"},"modified":"2025-11-25T07:52:54","modified_gmt":"2025-11-25T06:52:54","slug":"kulinarische-reise-nach-teneriffa-kraeftig-gesund-ueberraschend-vielfaeltig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/kulinarische-reise-nach-teneriffa-kraeftig-gesund-ueberraschend-vielfaeltig\/","title":{"rendered":"Kulinarische Reise nach Teneriffa \u2013 kr\u00e4ftig, gesund &#038; \u00fcberraschend vielf\u00e4ltig"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">Zwischen Atlantik und Vulkanlandschaft verbirgt sich auf Teneriffa eine K\u00fcche, die genauso ehrlich ist wie die Insel selbst: einfach, aromatisch, voll urspr\u00fcnglicher Kraft. Gemeinsam mit dem K\u00fcchenteam des OCEANO Health Spa Resorts nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise, bei der Mojo, Gofio und frischer Fisch die Hauptrolle spielen \u2013 immer mit Blick auf Gesundheit, Regionalit\u00e4t und Genuss.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Dies ist der zw\u00f6lfte Teil unserer <span style=\"color: #99cc00;\"><a style=\"color: #99cc00;\" href=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/?s=kulinarische+reise\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Serie Kulinarische Reise<\/strong><\/a><\/span> \u2013 jeden Monat gibt es eine neue Destination.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Die Seele der Inselk\u00fcche von Terneriffa: Mojo, Gofio &amp; Co.<\/h2>\n<p>Stell dir eine einfache, bodenst\u00e4ndige, aber unglaublich aromatische K\u00fcche vor: viel frisches Gem\u00fcse, Kartoffeln, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Feldfr\u00fcchte \u2013 dazu der Geschmack des Atlantiks in jedem Fisch. Genau das macht die Gastronomie Teneriffas aus.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_71727\" aria-describedby=\"caption-attachment-71727\" style=\"width: 402px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-71727\" src=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gofio-mit-mojo-Teneriffa-Restaurant-Oceano-Health-Spa-Hotel.jpg\" alt=\"Gofio mit Mojo Verde und Mojo Picon\" width=\"402\" height=\"575\" data-kale-share-title=\"Kulinarische Reise nach Teneriffa \u2013 kr\u00e4ftig, gesund &amp; \u00fcberraschend vielf\u00e4ltig\" data-kale-share-url=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/?p=71714\" srcset=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gofio-mit-mojo-Teneriffa-Restaurant-Oceano-Health-Spa-Hotel.jpg 559w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gofio-mit-mojo-Teneriffa-Restaurant-Oceano-Health-Spa-Hotel-210x300.jpg 210w\" sizes=\"auto, (max-width: 402px) 100vw, 402px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-71727\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9OCEANO Health Spa Hotel<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Das unzertrennliche Duo: Mojo &amp; Gofio-Pella<\/h3>\n<p><strong>Mojo<\/strong> ist die Seele der kanarischen K\u00fcche. Es gibt ihn in vielen Varianten, doch zwei sind besonders typisch:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Mojo Pic\u00f3n<\/strong> \u2013 kr\u00e4ftig, leicht scharf, auf Basis von Paprika, Kreuzk\u00fcmmel, Knoblauch und Oliven\u00f6l<\/li>\n<li><strong>Mojo Verde<\/strong> \u2013 frischer, gr\u00fcner Dip mit Koriander oder Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fast alles wird damit kombiniert: Kartoffeln, Fisch, Fleisch \u2013 sogar Brot.<\/p>\n<p>Die zweite Hauptrolle spielt <strong>Gofio<\/strong>, ein traditionell ger\u00f6stetes Getreidemehl (z. B. aus Mais oder Weizen), das bereits von den Ureinwohnern, den Guanches, verwendet wurde. Daraus entsteht die ber\u00fchmte <strong>Gofio-Pella<\/strong> \u2013 eine Knetteig-artige Masse aus Gofio, Wasser, \u00d6l und Salz, die zu Fisch oder Eintopf gereicht wird. Heute findet man Gofio auch in Desserts, Eiscreme oder als Topping auf Suppen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Der \u201egoldene Dreiklang\u201c der Gew\u00fcrze<\/h2>\n<p>Die kanarische K\u00fcche kommt ohne komplizierte Gew\u00fcrzmischungen aus. Stattdessen baut sie auf einen aromatischen Dreiklang:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Kreuzk\u00fcmmel<\/strong> \u2013 der K\u00f6nig der K\u00fcche, unverzichtbar in Mojo, Eint\u00f6pfen und vielen traditionellen Gerichten<\/li>\n<li><strong>Knoblauch<\/strong> \u2013 frisch, gro\u00dfz\u00fcgig und selbstbewusst dosiert, z. B. in Marinaden oder Salmorejo<\/li>\n<li><strong>Paprika \/ Piment\u00f3n<\/strong> \u2013 sorgt f\u00fcr Farbe, Tiefe und leichte Sch\u00e4rfe, oft ger\u00e4uchert verwendet<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dazu kommt frischer <strong>Koriander<\/strong>, der besonders im Mojo Verde und in Fischgerichten f\u00fcr Frische sorgt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>So genie\u00dft du im <span style=\"color: #000000;\">OCEANO Health Spa Resort<\/span><\/h2>\n<figure id=\"attachment_46569\" aria-describedby=\"caption-attachment-46569\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-46569\" src=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/oceano-restaurant-terrasse-hotel-1024x683.jpg\" alt=\"OC\u00c9ANO Health Spa Hotel, Restaurant nachhaltig reisen auf Teneriffa\" width=\"1024\" height=\"683\" data-kale-share-title=\"Gesund Essen im Urlaub \u2013 Green Pearls\u00ae Hotels mit Ern\u00e4hrungsberatung\" data-kale-share-url=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/gesund-essen-im-urlaub-ernaehrungsangebote-der-green-pearls-hotels\/\" srcset=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/oceano-restaurant-terrasse-hotel-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/oceano-restaurant-terrasse-hotel-300x200.jpg 300w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/oceano-restaurant-terrasse-hotel-768x513.jpg 768w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/oceano-restaurant-terrasse-hotel-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/oceano-restaurant-terrasse-hotel-2048x1367.jpg 2048w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/oceano-restaurant-terrasse-hotel.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-46569\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Peter Aldag | OC\u00c9ANO Health Spa Hotel<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Im <span style=\"color: #99cc00;\"><strong><a style=\"color: #99cc00;\" href=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/hotels\/oceano-hotel-health-spa-de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">OCEANO Health Spa Resort<\/a><\/strong><\/span> auf Teneriffa trifft diese traditionelle Inselk\u00fcche auf moderne Gesundheitsk\u00fcche. Die Restaurant-Philosophie: <strong>bewusst genie\u00dfen, ohne Verzicht, im Einklang mit K\u00f6rper und Umgebung.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>#1 Abwechslungsreiche, ausgewogene Men\u00fcs<\/h3>\n<p>Die Men\u00fcs sind so gestaltet, dass sie K\u00f6rper und Geist st\u00e4rken:<\/p>\n<ul>\n<li>t\u00e4glich wechselnde Gerichte<\/li>\n<li>viel frisches Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Vollkornprodukte<\/li>\n<li>mageres Eiwei\u00df wie gegrillter Fisch, Pute oder Huhn<\/li>\n<li>schonende Zubereitung statt Frittieren<\/li>\n<\/ul>\n<p>Auch bei langen Aufenthalten bleibt es spannend: kein Tag gleicht dem anderen, trotzdem bleibt der Stil der K\u00fcche klar erkennbar.<\/p>\n<h3>&nbsp;<\/h3>\n<h3>#2 F\u00fcr jede Ern\u00e4hrungsweise etwas dabei<\/h3>\n<p>Ob du klassisch isst, vegetarisch oder vegan lebst \u2013 im Resort findest du passende Optionen:<\/p>\n<ul>\n<li>vegetarische Gerichte wie gef\u00fcllte Zucchini, Risotto oder Gem\u00fcse mit Tahini<\/li>\n<li>vegane Kompositionen mit H\u00fclsenfr\u00fcchten, Gem\u00fcse und Getreide<\/li>\n<li>klare <strong>Allergenkennzeichnung<\/strong> (z. B. Gluten, Laktose) f\u00fcr mehr Sicherheit und Wohlbefinden<\/li>\n<\/ul>\n<p>So kannst du genie\u00dfen, ohne st\u00e4ndig nachfragen zu m\u00fcssen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_71723\" aria-describedby=\"caption-attachment-71723\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-71723\" src=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/restaurant-oceano-health-spa-hotel-1024x653.jpg\" alt=\"Ansicht vom Restaurant des OCEANO Health Spa Hotel auf Teneriffa - heller Raum mit Blick auf Palmen und Meer\" width=\"1024\" height=\"653\" data-kale-share-title=\"Kulinarische Reise nach Teneriffa \u2013 kr\u00e4ftig, gesund &amp; \u00fcberraschend vielf\u00e4ltig\" data-kale-share-url=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/?p=71714\" srcset=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/restaurant-oceano-health-spa-hotel-1024x653.jpg 1024w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/restaurant-oceano-health-spa-hotel-300x191.jpg 300w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/restaurant-oceano-health-spa-hotel-768x490.jpg 768w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/restaurant-oceano-health-spa-hotel-1536x980.jpg 1536w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/restaurant-oceano-health-spa-hotel-550x350.jpg 550w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/restaurant-oceano-health-spa-hotel.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-71723\" class=\"wp-caption-text\">Vom Restaurant aus blickst du auf Palmen und den Atlantik. \u00a9OCEANO Health Spa Hotel<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>#3 Frische, Saison &amp; \u201eKm 0\u201c<\/h3>\n<p>Die K\u00fcche setzt bewusst auf Produkte aus der Region:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Saisonales Gem\u00fcse<\/strong> wie S\u00fc\u00dfkartoffeln, Pastinaken, Mangold und regionale Sorten<\/li>\n<li><strong>Fisch aus dem Atlantik<\/strong>, bevorzugt gegrillt oder im Ofen gegart<\/li>\n<li>Obst aus der Umgebung, das je nach Jahreszeit variiert<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Ergebnis: eine K\u00fcche, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch die Landschaft und das Klima Teneriffas widerspiegelt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>#4 Kreative Pr\u00e4sentation auf hohem Niveau<\/h3>\n<p>Trotz aller Bodenst\u00e4ndigkeit ist die K\u00fcche im OCEANO Health Spa Resort raffiniert und modern:<\/p>\n<p>Gerichte wie etwa ein cremiges Gem\u00fcsegericht mit Hummus, ein liebevoll angerichteter Fischgang oder \u00fcberraschende Desserts zeigen, dass hier mit viel Technik, Erfahrung und Liebe zum Detail gearbeitet wird. Die Teller sind stilvoll, aber nie \u00fcberladen \u2013 Genuss soll leichtfallen, nicht erschlagen.<\/p>\n<blockquote><p><em>\u201eUnser Ziel ist es, dass sich die G\u00e4ste nach dem Essen leicht, gen\u00e4hrt und energiegeladen f\u00fchlen \u2013 nicht m\u00fcde und \u00fcberfordert.&#8220; &#8211; K\u00fcchenchef <span data-olk-copy-source=\"MessageBody\">Fernando Hern\u00e1ndez Izquierdo<\/span> vom OCEANO Health Spa Hotel<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>#5 Essen im Rhythmus der Jahreszeiten<\/h3>\n<p>Im Fr\u00fchling und Sommer dominieren leichtere, frische Gerichte mit viel Gem\u00fcse, Salaten, gegrilltem Fisch und k\u00fchlen Desserts. Im Herbst und Winter wird es w\u00e4rmer, cremiger, w\u00fcrziger \u2013 mit Eint\u00f6pfen, Ofengem\u00fcse und herzhaften Schmorgerichten, die von innen w\u00e4rmen.<\/p>\n<p>So f\u00fcgt sich das Restaurant perfekt in den ganzheitlichen Ansatz des Resorts ein: <strong>Wellness, Entschleunigung und Kulinarik greifen ineinander.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Die 6 \u201eMust-Eats\u201c auf Teneriffa &#8211; ausgew\u00e4hlt von OCEANO-K\u00fcchenchef <span data-olk-copy-source=\"MessageBody\">Fernando<\/span><\/h2>\n<p>Diese Klassiker solltest du bei deiner Teneriffa-Reise unbedingt probieren \u2013 ob im Hotel, im traditionellen Restaurant oder in einer kleinen Bar abseits der Tourist*innenpfade.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>#1 Papas Arrugadas mit Mojo<\/h3>\n<figure id=\"attachment_71717\" aria-describedby=\"caption-attachment-71717\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-71717\" src=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fisch-mit-Mojo-Verde-Teneriffa-Oceano-Health-Spa-Hotel-1024x667.jpg\" alt=\"Fischgericht mit Mojo Verde \" width=\"1024\" height=\"667\" data-kale-share-title=\"Kulinarische Reise nach Teneriffa \u2013 kr\u00e4ftig, gesund &amp; \u00fcberraschend vielf\u00e4ltig\" data-kale-share-url=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/?p=71714\" srcset=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fisch-mit-Mojo-Verde-Teneriffa-Oceano-Health-Spa-Hotel-1024x667.jpg 1024w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fisch-mit-Mojo-Verde-Teneriffa-Oceano-Health-Spa-Hotel-300x195.jpg 300w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fisch-mit-Mojo-Verde-Teneriffa-Oceano-Health-Spa-Hotel-768x500.jpg 768w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fisch-mit-Mojo-Verde-Teneriffa-Oceano-Health-Spa-Hotel-1536x1000.jpg 1536w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fisch-mit-Mojo-Verde-Teneriffa-Oceano-Health-Spa-Hotel.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-71717\" class=\"wp-caption-text\">Papas Arrugadas und Mojo Verde passen hervorragend zu frischem Fisch. \u00a9OCEANO Health Spa Hotel<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Was ist das?<\/strong><br \/>\nKleine kanarische Kartoffeln, in stark gesalzenem Wasser gekocht, bis die Schale leicht \u201erunzelt\u201c und eine salzige Kruste entsteht. Serviert werden sie mit <strong>Mojo Pic\u00f3n<\/strong> (rot, w\u00fcrzig) und <strong>Mojo Verde<\/strong> (gr\u00fcn, frisch).<\/p>\n<p><strong>Wo probieren?<\/strong><br \/>\n\u00dcberall auf der Insel: im Hotelrestaurant, in traditionellen Tascas, in Strandbars oder in ganz einfachen Dorfkneipen. Papas Arrugadas sind Beilage, Tapas und Nationalsymbol in einem.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>#2 Frittierter Fisch oder Sancocho Canario<\/h3>\n<p><strong>Was ist das?<\/strong><br \/>\nDer Geschmack des Atlantiks auf dem Teller:<\/p>\n<ul>\n<li>entweder als frisch frittierter Fisch<\/li>\n<li>oder als <strong>Sancocho Canario<\/strong>, ein traditioneller Fischeintopf mit gesalzenem Fisch, Kartoffeln, S\u00fc\u00dfkartoffeln und Mojo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Wo probieren?<\/strong><br \/>\nAm besten dort, wo das Meer nicht weit ist: in kleinen <strong>Strand-Chiringuitos<\/strong> oder Fischrestaurants an der K\u00fcste, zum Beispiel in Orten wie Los Abrigos, El M\u00e9dano oder La Caleta de Adeje.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_71733\" aria-describedby=\"caption-attachment-71733\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-71733\" src=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gegrillter-Ziegenkase-NO-FREE-USE-www.freund-foto.de-Stock.Adobe_.com_-1024x683.jpg\" alt=\"Gegrillter Ziegenk\u00e4se auf Salat\" width=\"1024\" height=\"683\" data-kale-share-title=\"Kulinarische Reise nach Teneriffa \u2013 kr\u00e4ftig, gesund &amp; \u00fcberraschend vielf\u00e4ltig\" data-kale-share-url=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/?p=71714\" srcset=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gegrillter-Ziegenkase-NO-FREE-USE-www.freund-foto.de-Stock.Adobe_.com_-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gegrillter-Ziegenkase-NO-FREE-USE-www.freund-foto.de-Stock.Adobe_.com_-300x200.jpg 300w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gegrillter-Ziegenkase-NO-FREE-USE-www.freund-foto.de-Stock.Adobe_.com_-768x512.jpg 768w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gegrillter-Ziegenkase-NO-FREE-USE-www.freund-foto.de-Stock.Adobe_.com_.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-71733\" class=\"wp-caption-text\">Teneriffa ist bekannt f\u00fcr Ziegenhaltung &#8211; Gegrillter Ziegenk\u00e4se daher ein &#8222;Must Eat&#8220; der Speisekarte. \u00a9www.freund-foto.de | Stock.Adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>#3 Gegrillter K\u00e4se mit Mojo<\/h3>\n<p><strong>Was ist das?<\/strong><br \/>\nZiegenk\u00e4se \u2013 au\u00dfen goldbraun, innen cremig \u2013, auf den Grill gelegt und mit Mojo serviert. Simpel, aber absolut suchterzeugend.<\/p>\n<p><strong>Wo probieren?<\/strong><br \/>\nIn fast jeder <strong>Tasca<\/strong> oder in einem <strong>Guachinche<\/strong>, den typischen kanarischen Familienbetrieben. Auf der Karte meist als \u201equeso asado\u201c zu finden \u2013 eine der beliebtesten Tapas der Insel.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>#4 Kaninchen in Salmorejo<\/h3>\n<p><strong>Was ist das?<\/strong><br \/>\nEin rustikales Gericht mit intensivem Geschmack. Das Kaninchen wird in einer Marinade aus Knoblauch, Paprika, Kreuzk\u00fcmmel, \u00d6l und Wein eingelegt und anschlie\u00dfend geschmort. Das Ergebnis: zartes Fleisch mit tiefem Aroma.<\/p>\n<p><strong>Wo probieren?<\/strong><br \/>\nVor allem in l\u00e4ndlichen Restaurants und Guachinches im Inselinneren \u2013 perfekt, um die traditionelle Hausmannskost der Kanaren kennenzulernen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>#5 Gofio \u2013 in allen Variationen<\/h3>\n<p><strong>Was ist das?<\/strong><br \/>\nDie uralte Seele der Kanaren: ger\u00f6stetes Getreidemehl, meist aus Mais oder Weizen. Geschmacklich intensiv, leicht nussig und erdig.<\/p>\n<p><strong>Klassisch<\/strong> wird Gofio als <strong>Pella<\/strong> serviert \u2013 eine kompakte Masse aus Gofio, Wasser, \u00d6l und Salz, die zum Hauptgericht gegessen wird.<br \/>\n<strong>Modern<\/strong> taucht Gofio in Desserts, Eiscremes, Mousses oder als Topping auf Suppen auf \u2013 auch im OCEANO Health Spa Resort.<\/p>\n<p><strong>Wo probieren?<\/strong><br \/>\nIn traditionellen Restaurants als Pella, in modernen Restaurants oder Hotels in kreativen Dessertvarianten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_71737\" aria-describedby=\"caption-attachment-71737\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-71737\" src=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Ropa-Vieja-NO-FREE-USE-Stock.Adobe_.com_-1024x683.jpg\" alt=\"Ropa Vieja typisch kanarisches Essen mit Kichererbsen und Fleisch\" width=\"1024\" height=\"683\" data-kale-share-title=\"Kulinarische Reise nach Teneriffa \u2013 kr\u00e4ftig, gesund &amp; \u00fcberraschend vielf\u00e4ltig\" data-kale-share-url=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/?p=71714\" srcset=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Ropa-Vieja-NO-FREE-USE-Stock.Adobe_.com_-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Ropa-Vieja-NO-FREE-USE-Stock.Adobe_.com_-300x200.jpg 300w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Ropa-Vieja-NO-FREE-USE-Stock.Adobe_.com_-768x512.jpg 768w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Ropa-Vieja-NO-FREE-USE-Stock.Adobe_.com_.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-71737\" class=\"wp-caption-text\">Ropa Vieja \u00a9Miguel Tamayo | Stock.Adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>#6 Ropa Vieja &#8211; Teneriffa Treat f\u00fcr kalte Tage<\/h3>\n<p><strong>Was ist das?<\/strong><br \/>\nDer Name bedeutet \u201ealte Kleidung\u201c, tats\u00e4chlich handelt es sich aber um einen k\u00f6stlichen Eintopf aus Kichererbsen, Gem\u00fcse und meist Fleisch, bei dem besonders die Struktur des Fleisches dem Gericht seinen Namen gibt. W\u00e4rmend, kr\u00e4ftig und ideal f\u00fcr Tage, an denen der Passatwind etwas frischer weht.<\/p>\n<p><strong>Wo probieren?<\/strong><br \/>\nAm authentischsten in Familienrestaurants oder kleinen Dorf-Tascas \u2013 dort, wo noch nach alten Rezepten gekocht wird.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Fisch essen auf Teneriffa<\/h2>\n<figure id=\"attachment_71721\" aria-describedby=\"caption-attachment-71721\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-71721\" src=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fisch-Tellergericht-Kulinarik-Teneriffa-Oceano-Health-Spa-Hotel-1024x678.jpg\" alt=\"Fischgericht mit Kartoffeln und Tomaten auf dem Teller in Teneriffa\" width=\"1024\" height=\"678\" data-kale-share-title=\"Kulinarische Reise nach Teneriffa \u2013 kr\u00e4ftig, gesund &amp; \u00fcberraschend vielf\u00e4ltig\" data-kale-share-url=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/?p=71714\" srcset=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fisch-Tellergericht-Kulinarik-Teneriffa-Oceano-Health-Spa-Hotel-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fisch-Tellergericht-Kulinarik-Teneriffa-Oceano-Health-Spa-Hotel-300x199.jpg 300w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fisch-Tellergericht-Kulinarik-Teneriffa-Oceano-Health-Spa-Hotel-768x508.jpg 768w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fisch-Tellergericht-Kulinarik-Teneriffa-Oceano-Health-Spa-Hotel-1536x1016.jpg 1536w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fisch-Tellergericht-Kulinarik-Teneriffa-Oceano-Health-Spa-Hotel.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-71721\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9OCEANO Health Spa Hotel<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Beim Fisch setzt K\u00fcchenchef <span data-olk-copy-source=\"MessageBody\">Fernando Hern\u00e1ndez Izquierdo<\/span> auf nachhaltigen Einkauf. Laut WWF-Fischratgeber gilt der <strong data-start=\"259\" data-end=\"297\"><span style=\"color: #99cc00;\"><a style=\"color: #99cc00;\" href=\"https:\/\/fischratgeber.wwf.de\/species\/dicentrarchus-labrax\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wolfsbarsch<\/a><\/span> (Dicentrarchus labrax)<\/strong> \u2013 in der Gastronomie als <em data-start=\"323\" data-end=\"331\">Lubina<\/em> bekannt \u2013 als \u201eGute Wahl\u201c, wenn er per Wildfang mit Leinen gefangen wird oder aus nachhaltiger Aquakultur stammt. Die <span style=\"color: #99cc00;\"><a style=\"color: #99cc00;\" href=\"https:\/\/fischratgeber.wwf.de\/species\/sparus-aurata\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong data-start=\"573\" data-end=\"587\">Goldbrasse<\/strong><\/a><\/span> schneidet dort nicht aus Aquakultur, sondern aus Wildfang am besten ab \u2013 hier f\u00e4llt vergleichsweise wenig Beifang an. <strong data-start=\"763\" data-end=\"811\">Meiden solltest du hingegen \u201eMero\u201c (Grouper)<\/strong>: Der beliebte Speisefisch ist in vielen Regionen \u00fcberfischt und damit keine nachhaltige Wahl.<\/p>\n<blockquote><p><em>Wichtig ist mir, Fisch und Meeresfr\u00fcchte verantwortungsvoll zu beziehen, auf saisonale Unterschiede zu achten und unseren G\u00e4sten stets die bestm\u00f6gliche Qualit\u00e4t zu servieren.\u201c \u2013 K\u00fcchenchef Fernando<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Extra-Tipp: Probier die Fr\u00fcchte von Teneriffa!<\/h2>\n<p>Ein echtes Highlight im OCEANO Health Spa Hotel: Schon beim Fr\u00fchst\u00fcck wartet ein gro\u00dfer Korb voller frischer Fr\u00fcchte direkt von der Insel auf dich \u2013 exotischer Genuss ganz ohne Transport-CO\u2082. Dank des subtropischen Klimas wachsen auf Teneriffa nicht nur Bananen, Orangen, Mangos und Avocados, sondern auch Drachenfr\u00fcchte (Pitayas), Kiwis, Ananas, Papayas, Zitronen, Erdbeeren und Trauben. Dazu kommen saisonale Sch\u00e4tze wie Cherimoyas, Feigen, Melonen oder Granat\u00e4pfel. Frischer geht\u2019s nicht.<\/p>\n<figure id=\"attachment_71731\" aria-describedby=\"caption-attachment-71731\" style=\"width: 494px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-71731\" src=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fruits-of-tenerife-oceano-health-spa-hotel-1024x602.jpg\" alt=\"Pitayas, Bananen, Trauben und weitere Fr\u00fcchte von Teneriffa\" width=\"494\" height=\"290\" data-kale-share-title=\"Kulinarische Reise nach Teneriffa \u2013 kr\u00e4ftig, gesund &amp; \u00fcberraschend vielf\u00e4ltig\" data-kale-share-url=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/?p=71714\" srcset=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fruits-of-tenerife-oceano-health-spa-hotel-1024x602.jpg 1024w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fruits-of-tenerife-oceano-health-spa-hotel-300x176.jpg 300w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fruits-of-tenerife-oceano-health-spa-hotel-768x451.jpg 768w, https:\/\/green-travel-blog.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fruits-of-tenerife-oceano-health-spa-hotel.jpg 1135w\" sizes=\"auto, (max-width: 494px) 100vw, 494px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-71731\" class=\"wp-caption-text\">Pitaya (Drachenfrucht) und weiteres frisches Obst auf dem Fr\u00fchst\u00fccksbuffet. \u00a9OCEANO Health Spa Hotel<\/figcaption><\/figure>\n<p>Bez\u00fcglich der Nachhaltigkeit gibt es allerdings Unterschiede. Denn auch wenn Bananen direkt auf der Insel wachsen, so ben\u00f6tigen sie enorm viel Wasser. Sch\u00e4tzungen zufolge verbrauchen Bananen <span style=\"color: #99cc00;\"><a style=\"color: #99cc00;\" href=\"https:\/\/tenerifeconnect.com\/saving-water-in-tenerife\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rund 60 % des gesamten landwirtschaftlichen Wassers<\/a><\/span> der Insel. Auch Avocados ben\u00f6tigen enorme Wassermengen (bis zu 1.000\u20132.000 Liter pro Kilo) und ihr boomender Anbau verdr\u00e4ngt teilweise traditionelle, weniger wasserintensive Kulturen.<\/p>\n<p data-start=\"1704\" data-end=\"2066\"><strong data-start=\"1704\" data-end=\"1726\">Nachhaltiger Tipp:<\/strong> Wenn du bewusster genie\u00dfen m\u00f6chtest, greif im OCEANO gern zu Fr\u00fcchten, die nat\u00fcrlicherweise besser ans trockene Klima angepasst sind \u2013 etwa <strong data-start=\"1867\" data-end=\"1884\">Drachenfrucht<\/strong>, die als Kaktusgew\u00e4chs deutlich weniger Wasser ben\u00f6tigt. Auch Feigen, Granat\u00e4pfel oder saisonale Zitrusfr\u00fcchte sind oft die ressourcenschonendere Wahl und schmecken herrlich frisch.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00dcbrigens: Auf Teneriffa, so wie im gesamten spanischsprachigen Raum sagt man <strong>&#8222;\u00a1Buen provecho!&#8220;<\/strong> &#8211; um jemanden &#8222;Guten Appetit&#8220; zu w\u00fcnschen. &#8222;\u00a1Buen apetito!&#8220; ist zwar die w\u00f6rtliche \u00dcbersetzung, wird im t\u00e4glichen Sprachgebrauch aber nicht wirklich verwendet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zwischen Atlantik und Vulkanlandschaft verbirgt sich auf Teneriffa eine K\u00fcche, die genauso ehrlich ist wie die Insel selbst: einfach, aromatisch, voll urspr\u00fcnglicher Kraft. 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