{"id":68924,"date":"2025-05-20T08:20:40","date_gmt":"2025-05-20T06:20:40","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=68924"},"modified":"2025-07-09T08:27:01","modified_gmt":"2025-07-09T06:27:01","slug":"holunderbluetensirup-rezept-vom-hotel-weihrerhof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/holunderbluetensirup-rezept-vom-hotel-weihrerhof\/","title":{"rendered":"Holunderbl\u00fctensirup Rezept vom Hotel Weihrerhof"},"content":{"rendered":"

Von Mai bis Juni<\/strong> bl\u00fchen die Holunderbl\u00fcten. Das nachhaltige Green Pearls\u24c7 Hotel Weiherhof in S\u00fcdtirol hat uns ein Rezept verraten, wie du daraus Holunderbl\u00fctensirup ganz einfach selbst machen kannst. Damit hast du schon jetzt das perfekte Getr\u00e4nk f\u00fcr den Sommer!
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Holunderbl\u00fcten eignen sich hervorragend f\u00fcr den nachhaltigen Garten<\/h2>\n

Wie der Industrieverband Agrar<\/a><\/span> erkl\u00e4rt, eignet sich ein Holunderstrauch ideal f\u00fcr den nachhaltigen Garten. Er ist \u201cattraktiv, robust, pflegeleicht\u201d, schreiben sie. Wenn du keinen eigenen Holunderstrauch besitzt, so kannst du (in Deutschland) auf der digitalen Karte von mundraub<\/span><\/a> einfach einen Holunderstrauch in deiner N\u00e4he finden – oder du l\u00e4ufst mit offenen Augen durch die Natur. Holunderstr\u00e4ucher wachsen vielerorts. Du erkennst sie an den gro\u00dfen, doldenartigen, wei\u00dfen Bl\u00fcten, die intensiv duften und von zahlreichen Bienen umsummt werden.<\/p>\n

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\"Holunderbusch
Holunderb\u00fcsche auf dem Hotelgel\u00e4nde in S\u00fcdtirol \u00a9Hotel Weiherhof<\/figcaption><\/figure>\n

Gut f\u00fcr Insekten und V\u00f6gel<\/h3>\n

Ein Holunderstrauch ist gut f\u00fcr die Biodiversit\u00e4t. Die Bl\u00fcten sind beliebt bei Honig- und Wildbienen, Fliegen, K\u00e4fern und Schmetterlingen, die hier Pollen und Nektar sammeln. V\u00f6gel wie Amseln, Drosseln und Stare hingegen lieben die sp\u00e4teren Beeren. Lasse also genug Bl\u00fcten stehen, sodass die Tierwelt die wichtige Nahrungsquelle weiternutzen kann.<\/p>\n

In unserem Blogbeitrag \u00fcber das Insektensterben<\/span><\/a> haben wir erkl\u00e4rt, wie wichtig bl\u00fchende Gew\u00e4chse sind.<\/p><\/blockquote>\n

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Hotel Weiherhof verzichtet seit \u00fcber 20 Jahren auf D\u00fcnger<\/h3>\n

Direkt am 1200 Meter hoch gelegenen Wolfsgrubener See liegt das familiengef\u00fchrte Hotel Weiherhof<\/a><\/strong><\/span>. Familie Pichler berichtet, dass sie seit \u00fcber 20 Jahren bewusst darauf verzichten, die Landschaft rund um den See und ihr Hotel zu d\u00fcngen. Gras und Blumen auf einer nahegelegenen Freifl\u00e4che werden zudem nur einmal im Jahr abgem\u00e4ht – zur F\u00f6rderung der Artenvielfalt. <\/p>\n

Holunder w\u00e4chst hier in riesigen Hecken und wird in den Sommermonaten vom Azubi gepfl\u00fcckt, um damit diesen herrlichen Sirup zuzubereiten. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen ihn dann zusammen mit Soda oder Mineralwasser als erfrischendes Sommergetr\u00e4nk genie\u00dfen.<\/p>\n

\"Luftaufnahme
\u00a9Hotel Weihrerhof<\/figcaption><\/figure>\n

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Holunderbl\u00fctensirup Rezept<\/h2>\n

Hier findest du das Rezept zum Nachmachen. Bedenke, dass der Sirup 5 Tage Zeit braucht. Danach kannst du ihn in Glasflaschen abf\u00fcllen. Geschlossen ist er mehrere Monate im (dunklen) Vorratsschrank haltbar. Ge\u00f6ffnet bewahrst du ihn am besten im K\u00fchlschrank auf.<\/p>\n

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\"Glasflasche<\/div>\n<\/div>\n

Weihrerhof's Holunderbl\u00fctensirup<\/h2>\n
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Das Hotel Weihrerhof in S\u00fcdtirol hat uns sein Rezept f\u00fcr selbstgemachten Holunderbl\u00fctensirup verraten. Professionelles Rezept aus der Hotel-Gastronomie - einfach zum Nachmachen. Ohne Kochen!<\/span><\/div>\n
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\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pin Recipe<\/a>\n \n<\/div>\n
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Vorbereitungszeit <\/span>5 Tage<\/span><\/span> d<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Gericht <\/span>Kaltgetr\u00e4nk, Sirup, Sommer-Drink<\/span><\/div>
K\u00fcche <\/span>S\u00fcdtirol<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Zutaten
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