{"id":65970,"date":"2024-09-06T08:05:42","date_gmt":"2024-09-06T06:05:42","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=65970"},"modified":"2024-09-05T10:32:17","modified_gmt":"2024-09-05T08:32:17","slug":"urban-gardening-und-urban-farming-studie-zeigt-es-koennte-nachhaltiger-sein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/urban-gardening-und-urban-farming-studie-zeigt-es-koennte-nachhaltiger-sein\/","title":{"rendered":"Urban Gardening und Urban Farming – Studie zeigt: Es k\u00f6nnte nachhaltiger sein"},"content":{"rendered":"

Deine selbstgezogene Zucchini vom Balkon ist weniger nachhaltig, als die konventionelle Supermarkt-Zucchini. \u00dcberrascht? Waren wir auch! Doch zu diesem Ergebnis kommt eine internationale Studie, die sich erstmals auf den Vergleich des CO2<\/sub>-Fu\u00dfabdrucks von Eigenanbau und Landwirtschaft<\/strong> konzentriert hat. Trotzdem meinen die Forscher*innen: Urban Gardening bleibt wichtig \u2013 es sollte allerdings nachhaltiger gestaltet werden. Wie das geht, schauen wir uns an!<\/p>\n

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Die Studie zu Urban Farming<\/h2>\n
\"Kompost
F\u00fcr die Studie zu Urban Gardening haben Stadtg\u00e4rtner*innen genau aufgelistet, welche Arbeit (und welche Materialien) sie hineinstecken. \u00a9hr2010 | Stock.Adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

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Die Studie<\/a><\/u><\/span> verglich den Obst- und Gem\u00fcseanbau von 73 Stadtg\u00e4rten in den USA, Frankreich, Deutschland, Polen und Gro\u00dfbritannien<\/strong>. Beteiligt waren unter anderem das Dortmunder Institut f\u00fcr Landes- und Stadtentwicklungsforschung und die University of Michigan\u2019s School for Environment and Sustainability.<\/p>\n

Die Urban-Farmer*innen schrieben daf\u00fcr genau auf, was sie daf\u00fcr einkauften und wie ertragreich ihre Ernte war. Verglichen wurde dies dann von den Wissenschaftler*innen mit einem \u201cWarenkorb\u201d aus beliebtem Supermarkt-Obst und -Gem\u00fcse aus der konventionellen Landwirtschaft in der jeweiligen Region.<\/p>\n

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Ergebnis: Die konventionelle Landwirtschaft verursacht sechsmal weniger CO2<\/sub><\/h3>\n

Na? Bist du genauso \u00fcberrascht, wie wir es waren? Dabei ist die Erkl\u00e4rung eigentlich logisch: Die konventionelle Landwirtschaft arbeitet mit ihren Feldern, Gew\u00e4chsh\u00e4usern und LKW-Lieferketten (im Gesamtbild) effizienter und damit in diesem Fall emissions\u00e4rmer als Stadtg\u00e4rtner*innen, die in ihrem Garten ein paar Hochbeete f\u00fcr den Eigenbedarf bewirtschaften.<\/p>\n

Ein einfaches Beispiel:<\/strong> Stell dir vor, du m\u00f6chtest auf deiner Terrasse Zucchini z\u00fcchten. Daf\u00fcr f\u00e4hrst du in den Baumarkt und ins Gartencenter, kaufst Holz, Erde, D\u00fcnger, eine Gie\u00dfkanne, Zucchinisamen oder Jungpflanzen und gie\u00dft immer mit Wasser aus dem Wasserhahn. Am Ende erntest du 30 Zucchini. Berechnet man nun alles an CO2<\/sub>-Emissionen, dass eine einzelne Zucchini verursacht hat, so kannst du dir leicht vorstellen, dass die professionelle Landwirtschaft, welche ihre Prozesse bereits auf h\u00f6chst m\u00f6gliche Ertr\u00e4ge optimiert hat, einen geringeren Fu\u00dfabdruck hat. Nat\u00fcrlich baust du nicht jedes Jahr ein neues Hochbeet oder tauschst die gesamte Erde aus, doch darauf kommen wir gleich noch einmal zu sprechen!<\/p>\n

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Die gute Nachricht: Tomaten vom Balkon sind besser als die aus dem Gew\u00e4chshaus!<\/h4>\n<\/blockquote>\n

Solltest du jetzt die Harke wieder ins Korn (oder ins Hochbeet) werfen? Nein. Was du n\u00e4mlich tun kannst, ist Tomaten anzupflanzen. Als eines der wenigen Gem\u00fcse haben diese n\u00e4mlich (im Vergleich zu Gew\u00e4chshaus-Tomaten!) einen geringeren CO2<\/sub>-Fu\u00dfabdruck. Es gibt aber noch weitere Dinge, die du tun kannst.<\/p>\n

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Die 3 gr\u00f6\u00dften Fehler beim Urban Gardening und wie du sie vermeidest<\/h2>\n
\"Hochbeet
Die Chilis aus dem eigenen Hochbeet – wie k\u00f6nnen sie klimafreundlicher werden? \u00a9Pixaby von Andreas Gollner                       <\/figcaption><\/figure>\n

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Bevor wir dazu kommen, welche Vorteile Urban Gardening und Urban Farming f\u00fcr die Stadtentwicklung bringen, wollen wir uns noch mal damit besch\u00e4ftigen, was wir denn falsch machen bzw. was wir besser machen sollten. Immerhin waren 17 der 73 untersuchten G\u00e4rten klimafreundlicher als die konventionelle Landwirtschaft<\/strong>, sodass die Forscher*innen Anhaltspunkte daf\u00fcr haben, was \u00f6kologisch sinnvoll und was kontraproduktiv ist. Hier sind die h\u00e4ufigsten Fehler und nat\u00fcrlich ihre L\u00f6sungen:<\/p>\n

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#1 Zu kurze Nutzungsdauer<\/h3>\n

Ein Problem sahen die Autor*innen der Studie darin, dass viele Stadtgarten-Projekte nur f\u00fcr eine kurze Dauer (wie f\u00fcnf Jahre) bestehen. So m\u00fcssen alle gekauften Materialien (Hochbeete etc.) auf diese Zeit berechnet werden.
\nDie L\u00f6sungsm\u00f6glichkeiten:<\/p>\n

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    1. Nutze dein neugebautes Hochbeet m\u00f6glichst lange<\/strong>, gebe es evtl. an Nachmieter weiter oder verkaufe es an andere Stadtg\u00e4rtner*innen, wenn du es nicht mehr brauchst. So verl\u00e4ngerst du dessen Nutzungsdauer.<\/li>\n
    2. Baue dein Hochbeet aus Upcycling-Materialien<\/strong> wie alten Paletten oder Restholz und nutze zum Beispiel Mutterbodenaushub von anderen Bauprojekten.<\/li>\n
    3. Kaufe Secondhand.<\/strong> Egal ob Hochbeet, K\u00fcbel, Pflanzen oder sogar Erde<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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      #2 Falsche Kompostierung<\/h3>\n

      Die meisten Stadtg\u00e4rtner*innen verwenden Kompost und sparen somit 95 Prozent an Minerald\u00fcnger. Das klingt toll, doch leider diagnostizierten die Forscher*innen bei rund 30 Prozent der untersuchten G\u00e4rten eine falsche Komposttechnik, mit ungen\u00fcgender Luftzirkulation, welche zu einem Methanaussto\u00df f\u00fchrt. Methan ist ein noch sch\u00e4dlicheres Treibhausgas als CO2. Wie du Methan im Kompost vermeiden kannst, erf\u00e4hrst du in diesem Insight \u00fcber Fehler beim Kompostieren<\/a><\/span>.
      \nDie L\u00f6sungsm\u00f6glichkeiten:<\/p>\n

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          1. Achte darauf, dass dein Boden locker ist, insbesondere \u00fcber den Winter kann er sich stark verdichten<\/strong>. Lockere ihn also im Fr\u00fchjahr gr\u00fcndlich auf.<\/li>\n
          2. Besch\u00e4ftige dich mit Kompostiertechniken<\/strong>. Vielleicht ist f\u00fcr deinen Balkon auch eine andere Technik sinnvoller (z. B. Bokashi, Wurmkiste, etc)<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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            #3 Bew\u00e4sserung mit Trinkwasser<\/h3>\n

            Rund 50 Prozent der Stadtg\u00e4rtner*innen nutzen zwar gelegentlich Regenwasser, doch nur f\u00fcnf Prozent nutzen es ausschlie\u00dflich. Stattdessen l\u00e4uft die Bew\u00e4sserung bei 95 Prozent zum Gro\u00dfteil \u00fcber Trinkwasser aus der Leitung oder gepumptes Brunnenwasser.
            \nDie L\u00f6sungsm\u00f6glichkeiten:<\/p>\n

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              1. Zugegeben: Hier sind die L\u00f6sungen begrenzt. <\/strong>Schlie\u00dflich kann sich nicht jeder von uns ein Regenfass auf den Balkon<\/strong> stellen. Wenn du allerdings die M\u00f6glichkeit hast, solltest du dar\u00fcber nachdenken!<\/li>\n
              2. Alternativ: Stelle bei angek\u00fcndigtem Regen Sch\u00fcsseln und Eimer auf den Balkon und fange so das Wasser auf, dass du dann zumindest f\u00fcr die n\u00e4chsten Tage zum Gie\u00dfen nutzen kannst.<\/li>\n
              3. Eine weitere M\u00f6glichkeit ist es, Grauwasser im Haushalt zu sammeln<\/strong>. Zum Beispiel, wenn du Gem\u00fcse absp\u00fclst, Kochwasser von Kartoffeln, Eiern, etc., Wasser, dass du beim Duschen ablaufen l\u00e4sst, bis das warme Wasser kommt, usw.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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                Vorteile von Urban Gardening und Urban Farming<\/h2>\n
                \"Nachhaltige
                Urban Gardening sorgt f\u00fcr ein besseres Mikroklima in der Stadt. \u00a9Hotel Luise<\/figcaption><\/figure>\n

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                Landwirtschaft geh\u00f6rt aufs Land. So k\u00f6nnte man die Studie jetzt interpretieren. Trotzdem ist es sinnvoll, die St\u00e4dte zu begr\u00fcnen – gerade in Zeiten der globalen Erw\u00e4rmung und des rasanten Bev\u00f6lkerungswachstum. Auch das sagt die Studie. Hier sind die wichtigsten Vorteile:<\/p>\n