{"id":63927,"date":"2024-03-01T08:31:50","date_gmt":"2024-03-01T07:31:50","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=63927"},"modified":"2024-02-20T13:26:43","modified_gmt":"2024-02-20T12:26:43","slug":"ist-permakultur-im-garten-die-antwort-auf-die-klimakrise-interview-mit-hotelgaertnerin-marie-louise-troll-aus-gut-sonnenhausen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/ist-permakultur-im-garten-die-antwort-auf-die-klimakrise-interview-mit-hotelgaertnerin-marie-louise-troll-aus-gut-sonnenhausen\/","title":{"rendered":"Ist Permakultur im Garten die Antwort auf die Klimakrise? Interview mit Hotelg\u00e4rtnerin Marie Louise Troll aus Gut Sonnenhausen"},"content":{"rendered":"

Das Gartenkonzept der Permakultur ist ein gro\u00dfes Thema bei der Suche nach nachhaltigen L\u00f6sungsans\u00e4tzen in Zeiten der Klimakrise. Wir haben uns mit G\u00e4rtnerin Marie Louise Troll unterhalten. F\u00fcr das nachhaltige Hotel Gut Sonnenhausen<\/a><\/span><\/strong> (s\u00fcdlich von M\u00fcnchen) betreut sie rund 25 Hektar Au\u00dfenfl\u00e4chen, 2.700 Quadratmeter Gem\u00fcsegarten und 500 Quadratmeter Kr\u00e4utergarten. Zudem h\u00e4lt sie regelm\u00e4\u00dfig Seminare. Sie hat uns erkl\u00e4rt, was Permakultur im Garten ausmacht und uns au\u00dferdem praktische Tipps f\u00fcr dich zu Hause mitgegeben.<\/p>\n

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Der Beitrag von Permakultur zur Nachhaltigkeit<\/h2>\n

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\"Expertin
Marie Louise Troll \u00a9 Gut Sonnenhausen<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Green Travel Blog: <\/strong><\/span>Hallo Marie Louise, Permakultur wird oft als eine Art \u00f6kologischer Vorzeige-Garten verstanden. Ist das wirklich so? <\/p>\n

Marie Louise Troll:<\/strong>  Da es die Absicht ist, gesunde Beziehungen innerhalb des Gesamtsystems im Garten zu etablieren, ist Permakultur an sich nachhaltig und \u00f6kologisch. Das Konzept wurde 1978 von den Australiern Bill Mollison und David Holmgren entwickelt. Dabei werden 5 Dimensionen einbezogen: die zwei horizontalen Dimensionen, die vertikale Dimension, die Dimension der Zeit als vierte und die oben genannte f\u00fcnfte Dimension der Beziehungen; alles bedingt sich gegenseitig.<\/p>\n

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Green Travel Blog: <\/strong><\/span>Es geht ja auch darum, beobachtete Kreisl\u00e4ufe der Natur nachzuahmen, richtig? K\u00f6nntest du da vielleicht ein Beispiel nennen?<\/p>\n

Marie Louise Troll:<\/strong> Gerne! Aufgrund der Auswirkungen des Klimawandels auf die Wasservorkommen und das vermehrte Auftreten von Extremwetterereignissen besch\u00e4ftigen wir uns seit einigen Jahren intensiv mit L\u00f6sungsans\u00e4tzen, um die Auswirkungen auf unseren Gartenbau abzumildern. Daf\u00fcr haben wir letztes Jahr, nach dem Prinzip der Permakultur, intensiv unser Gel\u00e4nde auf Gut Sonnenhausen beobachtet und die Wasserl\u00e4ufe nachvollzogen. Aus den Beobachtungen haben wir unser eigenes Wassersystem aus Regenwasserzisternen, Teichen und unterirdischen Wasserl\u00e4ufen entwickelt. Zudem setzen wir beim Anbau von Gem\u00fcse auf bestimmte Techniken wie u.a. das Mulchen, um den Wasserverbrauch so gering wie m\u00f6glich zu halten.<\/p>\n

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Green Travel Blog: <\/strong><\/span>Der Vorteil f\u00fcr die Umwelt ist demnach, dass Ressourcen (wie in deinem Beispiel jetzt die Ressource Wasser) geschont werden?<\/p>\n

Marie Louise Troll: <\/strong>Ja, die vorherrschenden Umweltbedingungen werden optimal ausgenutzt. Es wird mit der Natur, anstatt gegen die Natur gearbeitet.<\/p>\n

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Permakultur auf Gut Sonnenhausen<\/h3>\n

Green Travel Blog: <\/strong><\/span>Welche Bedeutung hat denn die Gartenlandschaft rund um Gut Sonnenhausen f\u00fcr den Hotel-Betrieb?<\/p>\n

Marie Louise Troll: <\/strong>Gesundheit, regionale & saisonale Kulinarik, \u00c4sthetik und das Wohlf\u00fchlen sind im Gut Sonnenhausen Herzensangelegenheiten. Daf\u00fcr leben wir im Einklang mit der Natur und mit dem Jahreskreislauf und das zeigt auch unser Garten. Wir verstehen uns als Team, wo jeder Teilbereich die gemeinsame Philosophie widerspiegelt.<\/p>\n

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Green Travel Blog:<\/span> <\/strong>Bitte beschreibe doch mal euren Garten genauer, sodass sich unsere Leser*innen das besser vorstellen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Unsere Bio-zertifizierte Landwirtschaft ist in vier Bereiche aufgeteilt, die sich symbiotisch erg\u00e4nzen und entwickeln.<\/p>\n

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  1. Unser K\u00fcchenkr\u00e4uter- und Heilkr\u00e4utergarten, ca. 500 m\u00b2:<\/strong> Gleich neben unserem Eingangstor werden die G\u00e4ste von einer bunten Kr\u00e4uter- und Bl\u00fctenwelt empfangen. Unsere Heilpraktikerin (Kirsten Walter<\/a><\/span>) und unsere K\u00f6che entnehmen taufrische, aromatische Kr\u00e4uter f\u00fcr Heilanwendungen und die Kulinarik.<\/li>\n
  2. Unser Gem\u00fcsegarten, ca. 2700 m\u00b2<\/strong>: Nach dem \u201eFarm to Fork\u201c Prinzip bauen wir unser Biogem\u00fcse nachhaltig, regional & nach dem Prinzip der Permakultur an. Zudem denken wir in Kreisl\u00e4ufen. Alles, was bei der Verarbeitung nicht verwendet wird, landet auf unserem Kompost und wird sp\u00e4ter wieder der Erde zugef\u00fchrt. Das frische, mit N\u00e4hrstoffen pralle Gem\u00fcse wandert nach der Ernte direkt in unsere K\u00fcche und wird dort hochwertig verarbeitet. Neben dem Anbau ist der Gem\u00fcse- und Kr\u00e4utergarten ein entschleunigender, bunter und erdender Ruheraum f\u00fcr unsere G\u00e4ste.<\/li>\n
  3. Unsere Zierpflanzen<\/strong> gestalten R\u00e4ume, setzen Akzente, versch\u00f6nern unser Gel\u00e4nde und setzen den antiken Klostergarten romantisch in Szene. Durch die Anlage f\u00f6rdern wir die Artenvielfalt von Insekten, V\u00f6geln und Amphibien.<\/li>\n
  4. Unsere Au\u00dfenfl\u00e4chen, ca. 25 ha unter Naturschutz<\/strong>: Hier wurden 4600 Stauden, Schutz- und Zierb\u00e4ume angepflanzt. Unser besonderer Fokus liegt auf alten Sorten von aus Obst- und Nussgeh\u00f6lzen. Der ruhige Wald rundet die Erlebniswelt vom Gut Sonnenhausen ab.<\/li>\n<\/ol>\n
    \"Georg
    Gastgeber Georg Schweisfurth & Heilpraktikerin Kirsten Walter genie\u00dfen den \u00f6kologischen Garten \u00a9 Gut Sonnenhausen<\/figcaption><\/figure>\n

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    Permakultur-Tipps f\u00fcr zu Hause<\/h3>\n

    Green Travel Blog:<\/strong> <\/span>Wie k\u00f6nnte man ein solch gro\u00dfangelegtes Garten<\/a><\/span>-Konzept f\u00fcr zu Hause nutzen? Hast du spezielle Tipps f\u00fcr unsere Leser*innen?<\/p>\n

    Marie Louise Troll:  <\/strong>Mein Tipp an Hobbyg\u00e4rtner*innen ist es, den Garten vor allem als einen Erlebnisraum zu entdecken und wahrzunehmen. Aus dieser Neugier, unterst\u00fctzenden Eingriffen, Spa\u00df und Leidenschaft entwickelt sich der eigene Garten ganz nat\u00fcrlich und ertragreich.<\/p>\n

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    Green Travel Blog: <\/strong><\/span>Du bietest ja auch einen \u201cGartentreff\u201d und Seminare zu den \u201cJahreszeiten im K\u00fcchengarten\u201d auf Gut Sonnenhausen an. Was passiert da genau?<\/p>\n

    Marie Louise Troll: <\/strong>In meinen Seminaren bilden wir vor allem eine Community, sammeln und teilen Wissen, erleben den Gem\u00fcsegarten w\u00e4hrend der verschiedenen Jahreszeiten und nat\u00fcrlich gibt es gen\u00fcgend Weiterbildungsinput f\u00fcr den individuellen Garten zu Hause.<\/p>\n

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    Green Travel Blog:<\/strong><\/span> Gibt es zum Abschluss noch eine Blume oder Pflanze, die du besonders gern hast oder die man aus Gr\u00fcnden der Nachhaltigkeit unbedingt anpflanzen sollte?<\/p>\n

    Marie Louise Troll: <\/strong>Am liebsten ist mir die Vielfalt, die bunten Farben und die vielen unterschiedlichen Formen. Und gerade diese Vielfalt ist \u00f6kologisch sehr wertvoll.<\/p>\n

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    Green Travel Blog:<\/strong><\/span> Danke f\u00fcr deine Zeit und wir w\u00fcnschen dir alles Gute f\u00fcrs Gartenjahr.<\/p>\n