{"id":62504,"date":"2026-02-20T08:09:13","date_gmt":"2026-02-20T07:09:13","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=62504"},"modified":"2026-05-20T10:31:42","modified_gmt":"2026-05-20T08:31:42","slug":"tee-und-nachhaltige-kraeutertees-in-gruenen-hotels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/tee-und-nachhaltige-kraeutertees-in-gruenen-hotels\/","title":{"rendered":"It\u2019s Tea Time – Tee und Kr\u00e4utertee in nachhaltig fokussierten Hotels"},"content":{"rendered":"

Was k\u00f6nnte gem\u00fctlicher und w\u00e4rmender sein als eine Tasse Tee? Sobald du sie nach einem langen Winterspaziergang in den kalten H\u00e4nden h\u00e4ltst und deine Nase den warmen Duft einatmet, sp\u00fcrst du sofort Entspannung. Genie\u00dferzeit. Und das nachhaltig. Schwarzer und gr\u00fcner Tee aus der Teepflanze haben n\u00e4mlich bereits einen wesentlich besseren \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck als Kaffee<\/a><\/span>. Doch selbst gemachte und nachhaltige Kr\u00e4utertees<\/a><\/span> sind klimafreundlichere Hei\u00dfgetr\u00e4nke. Viele unserer Green Pearls\u24c7 Partner bieten daher einen besonderen Service f\u00fcr Teeliebhaber*innen und haben uns auch Rezepte f\u00fcr ihre Mischungen verraten. Vorher kl\u00e4ren wir aber noch die allerwichtigste Frage:<\/p>\n

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Ist Kr\u00e4utertee \u00fcberhaupt ein Tee?<\/h2>\n

Streng genommen ist ein Tee ein Aufguss, der aus kochendem Wasser und Bl\u00e4ttern der Teepflanze gewonnen wird. Allerdings kann im deutschen Sprachgebrauch auch etwas anderes als \u201cTee\u201d aufgegossen werden. Wer es spezifizieren will, nennt es Kr\u00e4utertee, Fr\u00fcchtetee, Bl\u00fctentee oder Gew\u00fcrztee.<\/p>\n

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Studie: Die britische Teekultur erfindet sich neu<\/h4>\n

Lange galt Gro\u00dfbritannien als Bastion des klassischen Schwarztees. Doch aktuelle Konsumentenstudien zeigen: Die britische Teekultur befindet sich im Wandel. Laut einer Mintel-Analyse von 2025<\/a><\/u><\/span> sind insbesondere j\u00fcngere Generationen offen f\u00fcr neue Teeformen \u2013 von Kr\u00e4uter- und Fr\u00fcchtetees (oder \u201einfusions\u201c) bis hin zu Matcha, der inzwischen fest im Alltag der Unter-35-J\u00e4hrigen angekommen ist. Tee wird dabei weniger als traditionelles Hei\u00dfgetr\u00e4nk verstanden, sondern zunehmend als Teil von Self-Care-Routinen, bewusster Ern\u00e4hrung und emotionalem Wohlbefinden.<\/p>\n

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Arabischer Chai muss Tee enthalten<\/h3>\n
\"Arabischer
BILD: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n

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In den arabischen L\u00e4ndern sind die Menschen mit ihrem \u201cChai\u201d sogar noch strenger. In der arabischen Sprache darf n\u00e4mlich \u00fcberhaupt nur Schwarztee oder Gr\u00fcntee als Tee bezeichnet werden. Ein Marokkanischer Minztee besteht aus Gr\u00fcntee mit<\/em> Minze (und viel Zucker). Das, was in Deutschland als \u201cPfefferminztee\u201d bezeichnet, und nur mit (getrockneten) Pfefferminzbl\u00e4ttern aufgebr\u00fcht wird, hei\u00dft im Arabischen \u201cMinze\u201d. Ganz logisch – ein Minztee ohne Tee. Ich hoffe, du kannst noch folgen!<\/p>\n

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Mit dem Tee ist es n\u00e4mlich komplizierter, als man im ersten Moment vielleicht denkt! Und ich kann dir einiges erz\u00e4hlen, zumal ich aus einer echten Teetrinker-Familie stamme. Apropos arabischer Tee: W\u00e4hrend der Chai in Marokko und Libyen immer eine \u201csch\u00f6ne\u201d Schaumschicht haben sollte, muss die Teeoberfl\u00e4che in Pal\u00e4stina spiegelglatt sein. Sollten sich beim Eingie\u00dfen Schaumbl\u00e4schen in den Gl\u00e4sern bilden, m\u00fcssen diese noch mit einem L\u00f6ffel entfernt werden, bevor man es dem Gast anbieten kann.<\/p>\n

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Zur\u00fcck zum Kr\u00e4utertee: Ursprung in der Heilmedizin <\/strong><\/h2>\n

Doch kommen wir nun zur\u00fcck zum Kr\u00e4utertee. Sein Ursprung liegt in der Heilmedizin. So br\u00fchte Hildegard von Bingen (1098-1179) schon vor Hunderten von Jahren verschiedene Kr\u00e4uter aus ihrem Heilkr\u00e4utergarten zu Tee auf, um damit diverse Beschwerden zu lindern. Bei Heiserkeit, Brustschmerz und \u201czur St\u00e4rkung des Herzens und des Gem\u00fcts\u201d empfahl die deutsche \u00c4btissin zum Beispiel Fenchel, weshalb heute viele Fencheltee-Mischungen ihren Namen tragen.<\/p>\n

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Heilteemischungen vom Gut Sonnenhausen<\/h3>\n

Auf dem Gel\u00e4nde von Gut Sonnenhausen<\/strong><\/a><\/span> s\u00fcdlich von M\u00fcnchen hat Heilpraktikerin Kirsten Walter ihre Praxis und kann dort auch von Urlaubsg\u00e4sten besucht werden. Zum nachhaltigen Hotel, das aus einem ehemaligen Gest\u00fct entstand, geh\u00f6ren zudem eine Permakultur-Landwirtschaft und ein Heilkr\u00e4utergarten. Von dort holt Kirsten Walter regelm\u00e4\u00dfig frische Kr\u00e4uter, trocknet diese und stellt eigene Teemischungen her. Ihre \u201cSonnenhausener Mischung\u201d steht in der Bauernstube als Willkommenstee bereit.<\/p>\n

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Kr\u00e4uterteemischung Younique vom Hotel Klosterbr\u00e4u<\/h3>\n

Das Hotel Klosterbr\u00e4u<\/a><\/strong><\/span> in Seefeld hat ebenfalls eine ganz eigene Mischung. Hier ist das Rezept:<\/p>\n

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\"Kr\u00e4utertee<\/div>\n<\/div>\n

Kr\u00e4uterteemischung \"Wildkr\u00e4uter Bio Younique\"<\/h2>\n
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DIY-Kr\u00e4utertee nach der Mischung von Johanna Krug aus dem Hotel Klosterbr\u00e4u in Tirol. Die Kr\u00e4uter hierf\u00fcr baut das Hotel selbst auf dem Hochplateau Seefeld in Bio-Qualit\u00e4t an. <\/span><\/div>\n
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\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pin Recipe<\/a>\n \n<\/div>\n
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Gericht <\/span>Kr\u00e4utertee, Tea<\/span><\/div>
K\u00fcche <\/span>\u00d6sterreich<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Zutaten
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