{"id":60135,"date":"2023-07-14T09:20:33","date_gmt":"2023-07-14T07:20:33","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=60135"},"modified":"2023-06-29T10:28:22","modified_gmt":"2023-06-29T08:28:22","slug":"brauchst-du-noch-fleisch-oder-reist-du-schon-vegan-vegetarisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/brauchst-du-noch-fleisch-oder-reist-du-schon-vegan-vegetarisch\/","title":{"rendered":"Brauchst du noch Fleisch oder reist du schon vegan-vegetarisch?"},"content":{"rendered":"

Wenn du dir um Nachhaltigkeit Gedanken machst, hast du sicherlich schon \u00fcber deine Ern\u00e4hrung nachgedacht. Der enorme Fleischkonsum sowie die daraus resultierende Massentierhaltung und der riesige Bedarf an Futtermitteln hat ein solches Ausma\u00df erreicht, dass jeder einzelne seinen Speiseplan \u00fcberdenken sollte. Eine vegan-vegetarische Lebensweise erscheint beinahe alternativlos. Auch oder gerade auf Reisen.<\/p>\n

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In der Tourismusbranche hat das neue Bewusstsein der Verbraucher schon einiges erreicht \u2013 In vielen Hotels sind mittlerweile vegane und vegetarische Gerichte fest im Men\u00fc verankert. Oft sind es sogar die Hotels selbst, die eine Vorreiterrolle in Richtung \u201cPlanetary Health Diet\u201d einnehmen. Genau solche stellen wir dir gleich vor. Zuvor schauen wir uns aber nochmal ein paar Argumente rund um das Thema Ern\u00e4hrung an.<\/p>\n

\"vegan-vegetarisch
Vegan-vegetarischer Genuss mit Bergpanorama | \u00a9Paradiso Pure.Living<\/figcaption><\/figure>\n

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Vorteile einer vegan-vegetarischen Ern\u00e4hrung<\/strong><\/h2>\n

Ich selbst bin keine Veganerin, doch es hilft, sich die Vorteile einer (haupts\u00e4chlich) pflanzlichen Ern\u00e4hrung immer mal wieder vor Augen zu f\u00fchren:<\/p>\n

#1: Klimaschutz: <\/strong>Eine haupts\u00e4chlich pflanzliche Ern\u00e4hrung verbraucht deutlich weniger CO2<\/sub>-Emissionen als tierische. Laut dem Heidelberger Institut f\u00fcr Energie- und Umweltforschung ist Margarine viermal emissions\u00e4rmer als Butter und ein Teller Linsen verbraucht 20-mal weniger CO2<\/sub> als ein Rinder-Steak und enth\u00e4lt dabei sogar noch mehr Proteine!<\/p>\n

#2: Tierschutz: <\/strong>Veganer*innen sind an Massentierhaltung und Tierqu\u00e4lerei unschuldig. Falls du noch nicht ganz auf Fleisch verzichten kannst, achte darauf, woher es kommt und kaufe wenn m\u00f6glich Bio-Fleisch.<\/p>\n

#3: Soziale Gerechtigkeit: <\/strong>W\u00fcrden statt Futtermittel Nahrungsmittel f\u00fcr Menschen angebaut, k\u00f6nnte dies gegen den Welthunger helfen.<\/p>\n

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Auf die Frage, ob die vegane Ern\u00e4hrung auch gesundheitliche Vorteile (oder Nachteile) hat, hat die Wissenschaft unterschiedliche Antworten. Der Punkt ist, dass generell ern\u00e4hrungsbewusste Menschen (also sowohl Veganer als auch Menschen, die nur gelegentlich Fleisch essen) sehr viel ges\u00fcnder leben und ein geringeres Risiko f\u00fcr \u00dcbergewicht und diverse Krankheiten haben.<\/p>\n

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Tipp: <\/strong><\/span>Wenn du deinen Fleischkonsum nicht aufgeben, aber reduzieren willst, beginne damit, alle Fertigprodukte mit Fleisch sowie verarbeitetes Fleisch (W\u00fcrstchen, TK-Schnitzel, Aufschnitt etc.) von deinem Speiseplan zu streichen. Zahlreiche Studien belegen, dass speziell der Verzehr von verarbeitetem Fleisch eine Ursache f\u00fcr Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.<\/p>\n

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Vegan-vegetarisch Reisen? In Italien kein Probem!<\/strong><\/h2>\n

Wenn du bereits vegetarisch oder vegan lebst, m\u00f6chtest du nat\u00fcrlich auch im Urlaub eine Unterkunft, die deiner Ern\u00e4hrungsweise entspricht. Hier k\u00f6nnen wir dir Norditalien als wunderbar Vegan-freundliche Reisedestination empfehlen, denn hier gibt es gleich mehrere Hotels, die sich ganz auf eine vegan-vegetarische Ern\u00e4hrung fokussiert haben.<\/p>\n

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LA VIMEA: \u201cpure vegan\u201d Hotel in S\u00fcdtirol<\/h3>\n

Die Einstellung zu Fleisch ist im LA VIMEA<\/span><\/a> klar: \u201eWir akzeptieren Fleischkonsum in keiner Weise und glauben nicht, dass dieser in irgendeiner Form nachhaltig sein kann.\u201c Das Hotel in Naturns war das erste vegane Hotel in ganz Italien und bietet dir kreative vegane Gerichte wie gef\u00fcllte Zucchinibl\u00fcten, gegrilltes Steinobst, Risotto oder Heusuppe.<\/p>\n

Das Hotel hat zudem darauf geachtet, dass die ganze Ausstattung ebenfalls vegan ist. Weiterhin geh\u00f6ren zum nachhaltigen Wohlf\u00fchlprogramm ein Salzwasserpool, ein Naturbadeteich und t\u00e4gliche Yoga-Angebote.<\/p>\n

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Vegan Genie\u00dfen im LA VIMEA in Naturns | \u00a9Federico Graziati for LA VIMEA<\/figcaption><\/figure>\n

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Eco Park Hotel Azalea – 100 Prozent Pflanzenk\u00fcche<\/h3>\n

In Trentino gibt es das Eco Park Hotel Azalea<\/span><\/a>, welches dir eine rein pflanzenbasierte K\u00fcche serviert. Hierbei wird darauf geachtet, dass die Produkte m\u00f6glichst regional sind. Mehl und Getreide stammen aus einer traditionellen italienischen Steinm\u00fchle, die Wildkr\u00e4uter werden selbst auf den Wiesen gepfl\u00fcckt und das Leitungswasser kommt aus den Dolomiten. In dem familiengef\u00fchrten Hotel wirst du dich als Veganer*in oder Vegetarier*in sehr wohlf\u00fchlen. Wie du schon am Hotelnamen erkennen kannst, steht hier \u00fcbrigens alles im Zeichen der Blumen und Bl\u00fcten – die ein oder andere wirst du auch auf deinem Teller entdecken \ud83d\ude09<\/p>\n

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Fr\u00fchst\u00fccken im Azalea | \u00a9 Helmuth Rier www.fotorier.it<\/figcaption><\/figure>\n

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Paradiso Pure.Living \u2013 Vegetarisch Reisen in den Dolomiten<\/h3>\n

Im Paradiso Pure.Living<\/a><\/span> soll die vegan-vegetarische Speisekarte dazu beitragen, den \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck m\u00f6glichst gering zu halten. Das Hotel war das erste rein vegan-vegetarische Hotel in den Dolomiten und hat die beste Lage f\u00fcr einen Aktivurlaub (im Sommer wie im Winter) in der Natur.<\/p>\n

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Tipp:<\/strong><\/span> Das Paradiso Pure.Living hat uns \u00fcbrigens sein Hummus-Rezept<\/span><\/a> verraten. (Falls du noch auf der Suche nach einer pflanzlichen Proteinquelle oder einem gesunden Brotaufstrich bist). Ich selbst mach auch fast jede Woche Hummus. Wir essen es am Wochenende zum Fr\u00fchst\u00fcck mit frischem Brot. Sehr lecker, sehr gesund und lange s\u00e4ttigend.<\/p>\n

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Fleischkonsum? Aber bitte bewusst!<\/strong><\/h2>\n

In der autofreien Stadt Zermatt mit Blick auf das Matterhorn, gibt es das au\u00dfergew\u00f6hnliche  CERVO Mountain Resort<\/span><\/a>. Hier gibt es gleich drei verschiedene Restaurants, wovon eines, das Restaurant \u201cBAZAAR\u201d, zu 100 Prozent vegetarisch ist. In den anderen beiden Restaurants gibt es zwar Fleisch auf der Speisekarte, allerdings mit einem Aufpreis, um das zus\u00e4tzlich verursachte CO2<\/sub> auszugleichen. Das Rindfleisch stammt vom Bauer Edgar Imhoff, der etwa 30 Kilometer au\u00dferhalb von Zermatt eine tierfreundliche Rinderfarm betreibt.<\/p>\n

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\u201cZu einem nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen der Natur geh\u00f6rt eine durchdachte Wertsch\u00f6pfungskette.\u201d<\/em><\/p>\n

CERVO Mountain Resort<\/strong><\/p>\n

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Fleisch von eigenen Schweinen<\/h3>\n
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\u00a9HUBERTUS Mountain Refugio<\/figcaption><\/figure>\n

Im bayerischen Hotel HUBERTUS Mountain Refugio<\/span><\/a> Allg\u00e4u wird Fleisch als fester Bestandteil der heimischen K\u00fcche verstanden. Doch zur Nachhaltigkeit geh\u00f6re, dass die \u201eSchweinderl\u201c, K\u00e4lber und Rinder ein artgerechtes Leben haben. Hotelier Marc Traubel sagt im Interview mit Green Pearls<\/a>:<\/span> \u201eWir haben f\u00fcr unsere G\u00e4ste sehr, sehr viele eigene Schweine (…) Die Schweine sind jetzt da unten, die werden den Sommer \u00fcber gef\u00fcttert, die haben ein sch\u00f6nes Leben und irgendwann landen sie dann halt bei uns auf dem Grill.\u201c<\/p>\n

Ein vegetarisches Angebot ist allerdings ebenfalls ein fester Bestandteil des t\u00e4glichen Men\u00fcs. Komplett vegan ist sogar auch m\u00f6glich, doch das musst du vorbestellen!<\/p>\n

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Unser Fazit: Vegan-vegetarisch oder Fleisch \u2013 Du machst den Unterschied<\/strong><\/h2>\n

Wie du siehst, muss man nicht immer auf die Big-Player warten, damit sich am Tierschutz und Umweltschutz etwas \u00e4ndert. Erinnere dich z. B. an die Eier aus K\u00e4fighaltung. Laut der Verbraucherzentrale stammten 2008 noch 60 Prozent der deutschen Eier aus K\u00e4figen. 2021 sind es nur noch 5 Prozent aus \u201eKleingruppenhaltungen\u201c (= vergr\u00f6\u00dferte K\u00e4fige). Der Grund war, dass die Verbraucher es irgendwann einfach abgelehnt haben, die Eier von gequ\u00e4lten H\u00fchnern zu essen und auch bereit sind, daf\u00fcr mehr Geld auszugeben. So k\u00f6nnte es auch mit Fleischprodukten laufen.<\/p>\n

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\"Vegan-vegetarisch
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\"Nachhaltige<\/p>\n