{"id":56987,"date":"2023-01-17T09:00:29","date_gmt":"2023-01-17T08:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=56987"},"modified":"2023-01-13T14:58:12","modified_gmt":"2023-01-13T13:58:12","slug":"green-pearls-backstage-hinter-den-kulissen-in-nachhaltigen-hotels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/green-pearls-backstage-hinter-den-kulissen-in-nachhaltigen-hotels\/","title":{"rendered":"Green Pearls\u00ae Backstage: Hinter den Kulissen in nachhaltigen Hotels"},"content":{"rendered":"

Zum reibungslosen Ablauf geh\u00f6ren vor allem die Menschen, die hinter den Kulissen in nachhaltigen Hotels aktiv sind. Ohne Reinigungspersonal, Haustechniker und Topfsp\u00fcler w\u00fcrden sich die G\u00e4ste nicht wohlf\u00fchlen.<\/p>\n

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Doch leider gilt die internationale Hotellerie oft als ausbeuterischer und schlecht zahlender Arbeitgeber. Nicht so bei den Green Pearls\u00ae Partnern: Ein respektvoller Umgang gegen\u00fcber den Mitarbeitenden geh\u00f6rt hier zum Nachhaltigkeits-Gedanken. Und oft sind es gerade die Gesichter hinter den Kulissen, die der Atmosph\u00e4re ihren besonderen Touch verleihen \u2013 so z. B. G\u00e4rtnerinnen, die mit den Pflanzen sprechen.<\/p>\n

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Sauberkeit muss nicht unfair sein<\/h2>\n

Wenn du dich schon einmal durch die Jobanzeigen in der Hotelbranche geklickt hast, dann wird dir das Wort \u201eHousekeeping\u201c immer wieder auffallen. Stellen in diesem Bereich sind immer wieder ausgeschrieben und eigentlich ist immer etwas frei. Der Grund:  Niemand h\u00e4lt es lange aus! In Minuten-Takten m\u00fcssen Betten bezogen, Toiletten geschrubbt und Armaturen poliert werden \u2013 und daf\u00fcr gibt es kaum mehr Geld als vom Jobcenter. Das Problem ist dem Management wohlbekannt, doch nur wenige sind gewillt, daran etwas zu \u00e4ndern.<\/p>\n

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Positive Kundenbewertungen verleihen dem Housekeeping mehr Gewicht<\/h3>\n
\"Blick
Die kleinen Dinge machen einen Hotelaufenthalt sch\u00f6n | \u00a9LENI MOUNTAIN Appartements & Chalet<\/figcaption><\/figure>\n

In Zeiten, wo die Kundenrezensionen auf Plattformen wie TripAdvisor oder Booking.com immer wichtiger werden, merken viele Hotels, dass das Personal einen hohen Stellenwert bei den G\u00e4sten hat. Im Biohotel Sturm<\/a> hei\u00dft es: \u201eMindestens jede zweite positive Bewertung im Anschluss an einen Aufenthalt l\u00e4sst sich auf unsere Mitarbeiter zur\u00fcckf\u00fchren.\u201c Besonders nach der Pandemie werde Sauberkeit und Hygiene weitaus mehr gesch\u00e4tzt.<\/p>\n

Im Leni Mountain<\/a> haben die Besitzer die ersten Sommersaisons die Reinigung des Apartmenthauses selbst \u00fcbernommen. \u201eDeshalb wei\u00df ich aus eigener Erfahrung, wie anstrengend dieser Beruf ist\u201c, sagt Marco Arnold.<\/p>\n

Im Bella Vista Hotel<\/a> in Zermatt verfolgt man das Konzept, dass niemand allein im Hintergrund bleibt, sondern sich alle als Team verantwortlich f\u00fcr alle Bereiche f\u00fchlen. Die Reinigungskraft bereitet das Fr\u00fchst\u00fcck zu, die Rezeptionistin f\u00e4hrt gelegentlich G\u00e4ste zum Bahnhof und der Chauffeur k\u00fcmmert sich um den Garten.<\/p>\n

Zu einem nachhaltigen Mitarbeiter-Management geh\u00f6rt auch der Schutz des Teams. Gerade im Reinigungsbereich wird oftmals mit Chemikalien gearbeitet, die zu Hautreizungen oder Schlimmeren f\u00fchren k\u00f6nnen. Im Weihrerhof<\/a> hat man sich deshalb entschieden, auf chemische Reiniger zu verzichten und nur noch mit Microdampfreinigern zu arbeiten. Das hat den weiteren Vorteil, dass es k\u00f6rperlich weniger anstrengend ist.<\/p>\n

Wenn du mehr \u00fcber die Hotelreinigung in nachhaltigen Hotels erfahren willst, dann schau doch mal in diesen Backstage-Artikel<\/a>.<\/span><\/p>\n

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Die Helden hinter den Kulissen in nachhaltugen Hotels<\/h2>\n

Die M\u00e4nner f\u00fcr Alles \u2013 Hotel Hausmeister und Haustechniker<\/h3>\n

\u201eIn einem so gro\u00dfen Haus wie dem Hotel Das R\u00fcbezahl<\/a> gibt es immer etwas zu tun\u201c, erz\u00e4hlt Thomas Knote. \u201eUnd wenn nicht, dann f\u00e4llt dem Chef was ein.\u201c Zusammen mit zwei weiteren Hausmeister-Kollegen beginnt er jeden Morgen um 9 Uhr die komplette Anlage zu \u00fcberpr\u00fcfen. Fehlermeldungen, Heizung, L\u00fcftung, die Wasserwerte im Pool, Sauna, Salzgrotte, Lichtanlage \u2013 wenn alles glattl\u00e4uft, ist das Team um 10 Uhr fertig und kann sich weiteren Aufgaben widmen, wie Kundendiensttermine oder dem Bau einer neuen Feuerstelle f\u00fcr den Wellnessgarten.<\/p>\n

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Damit die Sauna f\u00fcr die G\u00e4ste l\u00e4uft, braucht es Haustechniker wie Thomas Knote | \u00a9Jeff Munchow<\/figcaption><\/figure>\n

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K\u00fcchenpersonal \u2013 Immer mehr Hotels r\u00fccken es in den Vordergrund<\/h3>\n

Da G\u00e4ste offensichtlich einen Austausch mit dem Personal sch\u00e4tzen, gehen immer mehr Hotels dazu \u00fcber, offene K\u00fcchenkonzepte zu entwickeln. Im Lifestylehotel SAND<\/a> an der Ostsee gibt es seit neuestem ein 4-k\u00f6pfiges Fr\u00fchst\u00fccksk\u00f6che-Team. \u201eDavon hat jeder eine Leidenschaft: Bakery, \u00d6kotrophologie, kreative Dekoration, herzhafte K\u00f6stlichkeiten\u201c, sagt Marion Muller. Auch im Biohotel Sturm setzt man seit l\u00e4ngerem auf eine offene K\u00fcche und erfreut sich am direkten Austausch zwischen K\u00f6chen und G\u00e4sten.<\/p>\n

Im SCHWARZWALD PANORAMA<\/a> wird der Sp\u00fcler Herr Taheri \u201eStewarding-Magier\u201c genannt. Er schrubbt nicht nur das Geschirr blitzblank, sondern unterst\u00fctzt die K\u00f6che und das gesamte Service-Team durch seine positive Arbeitseinstellung.<\/p>\n

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Anrichten in der K\u00fcche \u2013 Ein untersch\u00e4tzter Arbeitsschritt | \u00a9SCHWARZWALD PANORAMA<\/figcaption><\/figure>\n

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Mitarbeiter d\u00fcrfen die Angebote des Luxushotels nutzen<\/h3>\n

Dem SCHWARZWALD PANORAMA liegt es generell sehr am Herzen, dass sich die Mitarbeiter wohlf\u00fchlen und stellt ihnen daf\u00fcr Serviceleistungen des Luxushotels zur Verf\u00fcgung. Mitarbeiter k\u00f6nnen einmal im Monat die Selfness-Leiterin und Resilienz-Trainerin Frau Himmel aufsuchen \u2013 f\u00fcr eine Klangmassage, Yoga, Meditation oder Gespr\u00e4che. Zus\u00e4tzlich gibt es einmal im Quartal eine kostenlose Massage f\u00fcr Mitarbeiter und das Buffet f\u00fcr die Angestellten besteht nat\u00fcrlich aus den gleichen Bio-qualifizierten Zutaten, die auch die G\u00e4ste bekommen.<\/p>\n

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Von Pflanzen und G\u00e4rtnern \u2013 Die Aush\u00e4ngeschilder gr\u00fcner Hotels<\/h3>\n

Was w\u00e4re ein gr\u00fcnes Hotel ohne Begr\u00fcnung? Wie viele Studien beweisen, f\u00fchlen sich Menschen in einer nat\u00fcrlich gehaltenen Umgebung besonders wohl. Hierzu geh\u00f6ren Holz, Steine, Wasser und vor allem Pflanzen. In den nachhaltigen Green Pearls Hotels wirst du immer lebendiges Gr\u00fcn finden. Gut f\u00fcr Klima und Seele.<\/p>\n

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Architektur im Einklang mit der Umgebung<\/h4>\n

Die Gartenpflege spielt in den Adler Spa Resorts & Lodges<\/a> eine sehr gro\u00dfe Rolle. Die Leitung \u00fcber alle G\u00e4rten der Adler Resorts hat Martin Messner inne. Das j\u00fcngste Projekt war die Gestaltung der Adler Lodge RITTEN in Italien. Hier \u201ewar es wichtig, die Architektur der Hanglage anzupassen. Die B\u00e4ume (es wurden Hunderte gepflanzt) so zu setzen, dass sie den Chalets und Suiten nicht die spektakul\u00e4re Bergsicht rauben.\u201c Direkt im Eingangsbereich begr\u00fc\u00dft die G\u00e4ste eine majest\u00e4tische Linde. Diese hat Martin samt eigener Erde auf einem riesigen Anh\u00e4nger gebracht. \u201eNun begr\u00fc\u00dft sie die G\u00e4ste, die sich vom ersten Moment an als Teil eines Ambientes wohlf\u00fchlen sollen, in dem die Natur den Ton angibt.\u201c<\/p>\n

\u00dcbrigens: Seit 2022 geh\u00f6rt ein gro\u00dfer biologischer Bauerngarten zur ADLER Lodge RITTEN. Mehr dar\u00fcber erf\u00e4hrst du in diesem Artikel<\/a>.<\/span><\/p>\n

\"Chefkoch
Chefkoch Hannes Pignater im Garten der ADLER Lodge RITTEN | \u00a9Alex Filz<\/figcaption><\/figure>\n

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Blumenfl\u00fcsterinnen in Kroatien und \u00d6sterreich<\/h4>\n

Im Dreamers Club<\/a> in Kroatien freut man sich \u00fcber die Pflanzenliebe der G\u00e4rtnerin Natalia. Das Geheimnis der Blumen-Fl\u00fcsterin liegt darin, dass sie mit den Pflanzen und Kr\u00e4utern spricht. Im Dreamers Club ist man davon \u00fcberzeugt, dass dies der Grund daf\u00fcr ist, dass die Blumen in voller Pracht bl\u00fchen.<\/p>\n

Auch im \u00f6sterreichischen Naturhotel Outside<\/a> arbeitet eine solche Perle mit gr\u00fcnen Daumen. Die langj\u00e4hrige Service-Mitarbeiterin Irma begeistert die G\u00e4ste immer wieder mit floralem Blumenschmuck. \u201eMal sind es Wildblumen von den umliegenden Wiesen, mal Pflanzen aus ihrem Garten oder auch die Silbertaler entlang unserer Gew\u00e4sser.\u201c So wird das Drau\u00dfen ganz bewusst ins Innen integriert. <\/p>\n

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Wertsch\u00e4tzung von dir<\/h2>\n

Eine der wichtigsten Lektionen, die wir von den nachhaltigen Hotels lernen k\u00f6nnen ist diese: Wer etwas gibt, bekommt auch etwas zur\u00fcck. Mitarbeiter, die sich bei Arbeit wohlf\u00fchlen, k\u00f6nnen ihre F\u00e4higkeiten entfalten, was auch dir als Gast zugutekommt. Als solcher tr\u00e4gst du  wiederum wesentlich dazu bei, dass das Management die Arbeit aller Angestellten w\u00fcrdigt \u2013 ein Lob motiviert hierbei sehr viel mehr als Kritik. Und ein Wort der Dankbarkeit oder ein Trinkgeld am Ende deines Aufenthalts zeigt dem Backstage-Team, dass du sie wahrnimmst und wertsch\u00e4tzt.<\/p>\n

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