{"id":56471,"date":"2022-12-16T08:44:13","date_gmt":"2022-12-16T07:44:13","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=56471"},"modified":"2023-02-20T12:38:05","modified_gmt":"2023-02-20T11:38:05","slug":"weihnachtsmenue-mal-anders-vegetarische-und-vegane-alternativen-zu-gans-und-ente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/weihnachtsmenue-mal-anders-vegetarische-und-vegane-alternativen-zu-gans-und-ente\/","title":{"rendered":"Weihnachtsmen\u00fc mal anders \u2013 vegetarische und vegane Alternativen zu Gans und Ente"},"content":{"rendered":"

Na, steckst du schon in der Planung f\u00fcrs diesj\u00e4hrige Weihnachtsmen\u00fc? Als Erstes denkst du sicher an die \u00fcblichen (deutschen) Klassiker wie Gans oder Ente. Doch vielleicht hast du dieses Jahr mal Lust, es mal anders zu machen. Es muss ja nicht immer Fleisch sein. Mittlerweile gibt es so viele tolle Rezepte, vegetarisch und vegan. Da wird der Vogel bestimmt nicht vermisst \ud83d\ude09<\/p>\n

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Warum ein veganes Weihnachtsessen?<\/h2>\n

Zauberst du eine vegane Rezept-Variante, verbrauchst du laut einem Bericht des Umweltprogramms der Vereinten Nationen im Allgemeinen weniger Ressourcen und es werden weniger Emissionen verursacht, als wenn du dich f\u00fcr eine Variante mit tierischen Zutaten entscheidest. Motiviert dich das auch f\u00fcr dein diesj\u00e4hriges Festtagsmen\u00fc mal nach Alternativen zu den \u00fcblichen Fleisch-Klassikern zu schauen? Uns auf jeden Fall!<\/p>\n

Deshalb haben wir f\u00fcr dich ein Men\u00fc zusammengestellt aus den vegetarischen\/veganen Rezepten unserer Green Pearls\u00ae Partner<\/a> zusammengestellt. Welche Speisen sich f\u00fcr Weihnachten im Kreise der Familie und Freunden eignen und wie die Gerichte zubereitet werden, verraten wir dir in diesem Beitrag. Lass dich inspirieren. \ud83d\ude09<\/p>\n

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Aperitif<\/h2>\n

Als Aperitif haben wir beim CERVO Mountain Resort in Zermatt ein superleckeres S\u00fc\u00dfkartoffelhummus f\u00fcr dich entdeckt. Die K\u00fcche des nachhaltigen Hotels vereint auf kreative und einzigartige Weise orientalische, italienische und walisische Einfl\u00fcsse. Alle Zutaten bezieht das K\u00fcchenteam des CERVO Mountain Resor<\/a><\/span>t regional, sprich die Produkte kommen aus einem maximalen Umkreis von 150 km. Zu dem Hummus kannst du zum Beispiel vegane Linsenchips deiner Wahl oder frisches Brot zum Dippen servieren. Mit diesem schmackhaften Aperitif stimmst du dich und deine G\u00e4ste wunderbar auf den festlichen Abend ein. Hier<\/a> geht es zum Rezept!<\/p>\n

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Vorspeise<\/h2>\n

Es geht doch nichts \u00fcber eine warme Suppe als leichte Vorspeise findest du nicht? Das Naturresort Schindelbruch in Sachsen-Anhalt legt viel Wert auf regionale K\u00fcche und hat mit seiner leckeren Maronensamtsuppe<\/a> das perfekte vegetarische Gericht f\u00fcr dich. Wenn du dich vegan ern\u00e4hrst, oder du f\u00fcr jemanden in deiner Festrunde eine vegane Variante zaubern m\u00f6chtest, geht das bei diesem Rezept wunderbar. Du ersetzt einfach die tierischen Elemente Milch, Sahne und Butter mit pflanzlichen Alternativen aus Hafer und Soja. Viel Freude beim Zubereiten!<\/p>\n

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Hauptgang<\/h2>\n

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\u201eSea & Mountains\u201c-Dumplings<\/h3>\n

Es gibt Rezepte, die lassen sich je nach Geschmack oder Vollst\u00e4ndigkeit der Zutatenliste wunderbar variieren. \ud83d\ude09 Die \u201eSea & Mountains\u201c-Dumplings von Luca Sordi, Chefkoch im veganen Hotel LA VIMEA in S\u00fcdtirol, eignen sich daf\u00fcr perfekt. Lass dich also inspirieren und \u00e4ndere das Rezept nach deinen oder den Vorlieben deiner Festtagsg\u00e4ste ab, oder koche es 1:1 nach.<\/p>\n

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Dumplings \"Sea & Mountain\"<\/h2>\n
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S\u00fcdtiroler Pilze, Seetang-Salat und mediterrane Aromen (inspiriert durch den Tag der Erde und angerichtet wie das Meer).<\/span><\/div>\n
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\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pin Recipe<\/a>\n \n<\/div>\n
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Gericht <\/span>Main Course<\/span><\/div>
K\u00fcche <\/span>Mediterranean<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Portionen <\/span>2<\/span> people<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Zutaten
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Der Nudelteig<\/h4>