{"id":52824,"date":"2022-06-14T08:00:54","date_gmt":"2022-06-14T06:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=52824"},"modified":"2022-08-22T08:33:57","modified_gmt":"2022-08-22T06:33:57","slug":"veganes-dumpling-rezept-sea-mountains-von-la-vimea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/veganes-dumpling-rezept-sea-mountains-von-la-vimea\/","title":{"rendered":"Veganes Dumpling Rezept – “ Sea & Mountains“ von LA VIMEA"},"content":{"rendered":"
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Die vegane Ern\u00e4hrung ist eine der nachhaltigsten Di\u00e4ten, die es gibt. Sie ist sogar so umweltfreundlich, dass eine weltweite Umstellung auf eine pflanzliche Ern\u00e4hrung die durch die Nahrungsmittelproduktion verursachten Treibhausgase bis 2050 um 70 % senken k\u00f6nnte. In einem Bericht des Umweltprogramms der Vereinten Nationen hei\u00dft es, dass \u201etierische Produkte \u2013 sowohl Fleisch als auch Milchprodukte \u2013 im Allgemeinen mehr Ressourcen ben\u00f6tigen und h\u00f6here Emissionen verursachen als pflanzliche Alternativen\u201c.<\/p>\n

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Und auch die Weltgesundheitsorganisation pl\u00e4diert f\u00fcr mehr pflanzliche Ern\u00e4hrung: \u201eEine Verringerung des Viehbestands w\u00fcrde auch die Methanemissionen reduzieren, die nach Kohlendioxid den zweitgr\u00f6\u00dften Beitrag zur globalen Erw\u00e4rmung leisten.\u201c<\/p>\n

W\u00e4hrend das Bewusstsein f\u00fcr vegane Ern\u00e4hrung steigt, wird auch die Auswahl in den in Restaurants und Superm\u00e4rkten vergangenen Jahren immer gr\u00f6\u00dfer. Es gibt allerdings immer noch wenige Gastst\u00e4tten und Hotels, die auf veganes Essen spezialisiert sind.<\/p>\n

Das LA VIMEA<\/a> ist ein solches Hotel. In der gr\u00fcnen Perle in S\u00fcdtirol werdet ihr von Chefkoch Luca Sordi<\/a> verk\u00f6stigt. Eines seiner Rezepte hat er uns verraten: seine \u201eSea&Mountains\u201c-Dumplings. Egal ob ihr engagiert seid und alle Komponenten nachkocht oder euch eure Lieblingsbestandteile aussucht: Hier findet ihr auf jeden Fall leckere Inspiration f\u00fcr euer n\u00e4chstes veganes Meisterwerk.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Pinterest<\/div>\n<\/div>\n

Dumplings \"Sea & Mountain\"<\/h2>\n
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S\u00fcdtiroler Pilze, Seetang-Salat und mediterrane Aromen (inspiriert durch den Tag der Erde und angerichtet wie das Meer).<\/span><\/div>\n
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Gericht <\/span>Main Course<\/span><\/div>
K\u00fcche <\/span>Mediterranean<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Portionen <\/span>2<\/span> people<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Zutaten
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Der Nudelteig<\/h4>