{"id":52728,"date":"2022-06-03T08:00:17","date_gmt":"2022-06-03T06:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=52728"},"modified":"2022-08-22T08:40:24","modified_gmt":"2022-08-22T06:40:24","slug":"nachhaltiger-hotelgarten-in-der-adler-lodge-ritten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/nachhaltiger-hotelgarten-in-der-adler-lodge-ritten\/","title":{"rendered":"Nachhaltiger Hotelgarten in der ADLER Lodge RITTEN"},"content":{"rendered":"

Frische Produkte, saisonale Auswahl, kurze Lieferketten: \u00dcber die Vorteile von eigenen G\u00e4rten<\/a> vor der Haust\u00fcr \u2013 sowohl bei euch als bei unseren gr\u00fcnen Perlen<\/a> haben wir euch vor kurzem schon berichtet.<\/p>\n

Die ADLER Lodge RITTEN<\/a> im italienischen S\u00fcdtirol hat in diesem Jahr ein ganz besonders gro\u00dfes Projekt im Gartenbereich begonnen \u2013 sogar 4000 Quadratmeter gro\u00df. Mit der n\u00e4chsten Ernte sollen dann Sommerweizen, Kartoffeln, verschiedene Gem\u00fcsesorten, Beeren und Kr\u00e4uter direkt aus dem eigenen Anbau in die K\u00fcche beziehungsweise auf euren Teller kommen.<\/p>\n

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Mit einem Teich, angelegten Wegen, B\u00e4nken und lauschigen Ecken wird der Bauerngarten so gestaltet, dass er auch euch als Entspannungsoase dient.<\/p>\n

Christian Fink und seine Freundin Johanna, die Betreiber des an die Lodge grenzenden Viehweiderhofs, sind f\u00fcr die Umsetzung des Projekts zust\u00e4ndig. Wir haben uns mit ihnen unterhalten, um zu erfahren, was sie genau f\u00fcr das ADLER geplant haben \u2013 inklusive ein paar toller Tipps und Hintergrundinfos f\u00fcr euch:<\/p>\n

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\u00a9 ADLER Lodge RITTEN<\/figcaption><\/figure>\n

Wie sieht f\u00fcr euch der perfekte Garten aus und welche Pflanzen wachsen darin?<\/strong><\/h4>\n

Der perfekte Garten ist f\u00fcr uns der, in dem von allem ein bisschen gedeiht. Er soll uns nicht nur mit frischem Gem\u00fcse versorgen, sondern auch ein Hingucker sein.<\/p>\n

Der Garten in der ADLER Lodge RITTEN soll als Mischkultur angelegt werden. Worauf muss man dabei und bei der Einrichtung der Beete achten?<\/strong><\/h4>\n

Wie uns der Name schon verr\u00e4t, handelt es sich bei einer Mischkultur um eine Anbaumethode, bei der mehrere Sorten in n\u00e4herer Umgebung bzw. auch in einem Beet angebaut werden. Dadurch will man die positiven Einfl\u00fcsse, welche die verschiedenen Sorten aufeinander haben, bestm\u00f6glich ausnutzen. Der wohl gr\u00f6\u00dfte Vorteil liegt darin, dass manche Sorten Sch\u00e4dlinge, meist tierischer Herkunft, abweisen, welche die \u201eNachbarsorte\u201c sch\u00e4digen w\u00fcrde. Als Beispiel daf\u00fcr: Zwiebel und Karotten erg\u00e4nzen sich in einem Beet sehr gut, da die Zwiebelgew\u00e4chse die M\u00f6hrenfliege vertreiben, welche im Karottenanbau h\u00e4ufig Sch\u00e4den verursacht. Auch Tomaten und Basilikum werden gerne in ein Beet gepflanzt, da die Tomatenpflanze aufgrund der Wurzelausscheidungen des Basilikums ihre N\u00e4hrstoffe besser aufnehmen kann.<\/p>\n

Es gibt nat\u00fcrlich auch Nachteile der Mischkultur. Da sich nicht jede Sorte mit einem x-beliebigen Beetnachbar vertr\u00e4gt, muss man bei der Planung besonders darauf achten, die Sorten richtig zu kombinieren. Ein Beispiel daf\u00fcr sind Spinat und Mangold. Werden sie gemeinsam in ein Beet gepflanzt, so leidet Wachstum und Qualit\u00e4t darunter.<\/p>\n

Ein weiterer Punkt, den man unbedingt beachten sollte, ist die sogenannte Fruchtfolge. Das hei\u00dft kurzgefasst nichts anderes, als dass an einem Standort auf eine bestimmte zeitliche Abfolge der Pflanzen geachtet werden sollte. Werden in einem Beet Tomaten gepflanzt, so sollte man versuchen, im n\u00e4chsten Jahr im selben Beet eine andere Pflanze zu setzen. Dadurch werden die N\u00e4hrstoffe des Bodens nicht ausgelaugt und er kann sich von einer Fruchtfolge besser erholen.<\/p>\n

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\u00a9 ADLER Lodge RITTEN<\/figcaption><\/figure>\n

Ihr wollt neben Obst und Gem\u00fcse auch Blumen in die Beete setzen \u2013 unter anderem um Bienen anzulocken. Welche Blumen sind geeignet, zwischen den Beeten gepflanzt zu werden und worauf m\u00fcsst ihr hierbei achten?<\/strong><\/h4>\n

Schnittblumen wie zum Beispiel Zinnien, Astern, Dahlien, Sonnenblumen, L\u00f6wenmaul, Gladiolen oder auch Malven werden ihren Platz im Garten bekommen und verleihen ihm so den typischen Charakter eines Bauerngartens.<\/p>\n

Gibt es geeignete essbare Blumen, die man zwischen die Beete setzen kann?<\/strong><\/h4>\n

Ja, die gibt es auf jeden Fall und wir werden auch eigens eine kleine Ecke einrichten, wo diese gedeihen sollen. Im Sommer bis Sp\u00e4tsommer werden da unter anderem die Bl\u00fcten der Kapuzinerkresse, der Ringelblume, der Kornblume in verschiedenen Farben, der G\u00e4nseblumen, der Studentenblume und der Taglilie erntereif sein.<\/p>\n

Welche Tipps habt ihr f\u00fcr die Zeit nach der Ernte?<\/strong><\/h4>\n

Bodenbedecker werden im Herbst nach der Gem\u00fcseernte in Form einer Gr\u00fcnd\u00fcngung eingesetzt. Sie haben die prim\u00e4re Aufgabe, den Boden im Winter vor K\u00e4lte und Auswaschung zu sch\u00fctzen und ihn f\u00fcr den Fr\u00fchling wieder startklar zu machen. Gr\u00fcnd\u00fcnger wie Lupinen und andere Schmetterlingsbl\u00fctler wandeln den Stickstoff in der Luft in Nitrat um und erlauben so die N\u00e4hrstoffaufnahme aus dem Boden. Au\u00dferdem lockern sie den Boden auf und versorgen den Boden nach dem Absterben mit organischem Material, sodass die Humusbildung gef\u00f6rdert wird.<\/p>\n

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\u00a9 ADLER Lodge RITTEN<\/figcaption><\/figure>\n

Wurde der Garten in Zusammenarbeit mit den K\u00f6chen angelegt? Gab es W\u00fcnsche der K\u00f6che, welche Pflanzen sie gerne h\u00e4tten?<\/strong><\/h4>\n

Die K\u00f6che haben uns zu verstehen gegeben, dass ihnen Regionalit\u00e4t und Saisonalit\u00e4t sehr am Herzen liegen und sie daf\u00fcr auch gerne mal etwas flexibler beim Zubereiten der Gerichte sind. Im beidseitigen Interesse haben wir versucht, dort, wo es m\u00f6glich war, \u201ealte Sorten\u201c zu w\u00e4hlen. Diese weisen neben den intensiveren Geschmacksnoten auch noch wundersch\u00f6ne Farben auf, welche wir aus dem Supermarktregal vielleicht nicht mehr so kennen. Des Weiteren wurde der Wunsch ge\u00e4u\u00dfert, eine gewisse Vielfalt zu kultivieren und gerne auch etwas Au\u00dfergew\u00f6hnlicheres zu probieren \u2013 Bergbasilikum zum Beispiel.<\/p>\n

Wie sieht die Timeline aus, bis der Teich und die Verweilenden angelegt sind?<\/strong><\/h4>\n

Wir haben die Beete nun eingeteilt, das Getreide ges\u00e4t und neben dem Teich eine Blumenwiese anges\u00e4t. Einige Gem\u00fcsesorten ziehen wir momentan im Haus gro\u00df, da es dort w\u00e4rmer ist. Sobald es die Temperaturen nachts erlauben, werden wir die kleinen Pflanzen in den Acker pflanzen. K\u00fcrzlich haben wir begonnen, die Br\u00fccke als Verbindungsst\u00fcck zu bauen, in der n\u00e4chsten Zeit bekommen wir vom Tischler vier Hochbeete, welche wir dann bepflanzen.<\/p>\n

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Hoffentlich hat euch dieser etwas intensivere Exkurs in den Garten der ADLER Lodge RITTEN gefallen und ihr konntet etwas \u00fcber nachhaltigen Anbau lernen. Ihr habt noch weitere Fragen? Dann erz\u00e4hlt es uns<\/a>! <\/p>\n

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