{"id":50106,"date":"2021-11-26T08:00:32","date_gmt":"2021-11-26T07:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=50106"},"modified":"2021-12-03T11:27:21","modified_gmt":"2021-12-03T10:27:21","slug":"vegan-vs-fleisch-wie-denkt-ihr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/vegan-vs-fleisch-wie-denkt-ihr\/","title":{"rendered":"Vegan vs. Fleisch- wie denkt ihr ?"},"content":{"rendered":"

Vegan vs.Fleisch. Wenn es um Ern\u00e4hrung geht, werden die Diskussionen schnell hitzig. Jeder hat unterschiedliche Bed\u00fcrfnisse und \u00dcberzeugungen. Selten eskaliert es jedoch so schnell wie beim Thema vegan vs. Fleisch. Ist ein nachhaltiger Fleischkonsum<\/a> \u00fcberhaupt m\u00f6glich? Ist er ethisch vertretbar?<\/p>\n

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\u00a9 Gregor Khuen Belasi<\/figcaption><\/figure>\n

La Vimea – ganzheitlich vegan <\/h3>\n

Auch die Green Pearls\u00ae Partner verfolgen unterschiedliche Ans\u00e4tze. Das vegane Hotel LA VIMEA<\/a> sagt klar: \u201eWir akzeptieren Fleischkonsum in keiner Weise und glauben nicht, dass dieser in irgendeiner Form nachhaltig sein kann.\u201c \u00c4hnlich sehen das Maria und Wolfgang vom \u201eAufatmen\u201c<\/a>. Und sie liefern auch eine Erkl\u00e4rung. Zum einen liegt es am hohen CO2 Aussto\u00df und andererseits am enormen Wasserverbrauch. Ein weiterer Punkt ist die Tierf\u00fctterung. Hier wird seit der BSE-Krise Anfang der 2000er fast nur noch Sojaschrott verf\u00fcttert, weil die Verf\u00fctterung von Knochenmehl verboten wurde. Aufgrund dessen wird muss f\u00fcr den Anbau von Soja enorm viel Regenwald abgeholzt werden, welcher aber lebensnotwendig f\u00fcr uns ist da er viel CO2 aufnimmt.<\/p>\n

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Schwarze Alpenschweine<\/figcaption><\/figure>\n

Das Berghotel Rehlegg: „Nose to tail“<\/h3>\n

Das Team vom Berghotel Rehlegg<\/a> sieht den Konsum von Fleisch anders. F\u00fcr das Familienhotel ist nachhaltiger Fleischkonsum m\u00f6glich! Wichtig ist es Fleisch in Ma\u00dfen zu essen und darauf zu achten wo das Fleisch herkommt. Eine Einstellung die Daniel Ganzer vom Outside teilt. Wichtig ist es beiden Hotels das Fleisch wertzusch\u00e4tzen und zu wissen wo es herkommt. Beide Hotels verwenden ausschlie\u00dflich regionales Fleisch \u2013 so gibt es keine langen Transport- oder Leidenswege der Tiere. Auch Wildfleisch kommt auf den Teller, die Einstellung der Hoteliers: \u201enose to tail<\/a>\u201c. Das hei\u00dft alles vom Tier wird verwertet.<\/p>\n

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Regionalit\u00e4t und Nachhaltigkeit<\/h3>\n

Die Regionalit\u00e4t ist dabei einer der Schl\u00fcsselbestandteile einer nachhaltigen Ern\u00e4hrung, da sind sich alle Green Pearls\u00ae Partner einig. Und diese sollte, auch wenn Fleisch gegessen wird, gr\u00f6\u00dftenteils pflanzlich basiert sein, stimmen auch die Hotelinhaber vom Outside<\/a> und vom Berghotel Rehlegg zu. \u201eFleisch ist ein Luxusgut, man sollte nie vergessen, dass ein Tier daf\u00fcr sterben musste\u201c, mahnt Daniel Ganzer, der Inhaber des Outside. Er war selbst schon bei einigen Schlachtungen dabei und hat Respekt vor dem Fleischkonsum. Und ist der Meinung, dass dieser automatisch sinken w\u00fcrde, wenn die Leute selbst schlachten m\u00fcssen. \u201eDas Fleisch kommt steril verpackt daher, man sieht gar nicht, dass das mal ein Tier war\u201c, sagt er \u00fcber das abgepackte Fleisch aus dem Supermarkt.<\/p>\n

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Vegan Jackfruit Wraps \u00a9 AdobeStock shellygraphy<\/figcaption><\/figure>\n

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Vegane Ern\u00e4hrung <\/h3>\n

Das Hotel LA VIMEA<\/a> stellt daher eine gegens\u00e4tzliche Grundsatzfrage zum Thema „Vegan vs Fleisch“: Welche Gr\u00fcnde gibt es f\u00fcr eine nicht vegane Ern\u00e4hrung? Denn auch durch einen veganen Lebensstil k\u00f6nnen die Bed\u00fcrfnisse des eigenen K\u00f6rpers gut erf\u00fcllt werden. \u201eDie vegane Ern\u00e4hrung, wenn balanciert und ausgeglichen \u2013 ohne Konservierungsstoffe, biologisch, m\u00f6glichst saisonal und regional \u2013 ist die perfekte Formel die drei ganz wichtige Sachen zusammenbringt: das Recht auf Leben und Respekt f\u00fcr alle Lebewesen, die Liebe f\u00fcr unsere bedrohte Umwelt und das Interesse f\u00fcr die eigene Gesundheit.\u201c<\/p>\n

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Fleisch schadet der Gesundheit <\/h3>\n

Das Hotel Aufatmen<\/a> wirft noch einen weiteren Punkt auf: Zu viel Fleisch schadet der Gesundheit sogar. \u201eWir nehmen einfach viel zu viel tierische Fette zu uns und dies belastet, wie man inzwischen wei\u00df, nicht nur die Gelenke, sondern vor allem auch das Herz-Kreislauf-System<\/p>\n

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K\u00fcchenchef Hannes M\u00fcller und eine seiner Kreationen. \u00a9 Genie\u00dferhotel Die Forelle<\/figcaption><\/figure>\n

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Hannes M\u00fcller vom Genie\u00dferhotel Die Forelle in K\u00e4rnten:<\/h3>\n

Ist ein nachhaltiger Fleischkonsum Deiner Meinung nach m\u00f6glich \u2013 und warum?<\/strong><\/p>\n

Absolut!! Dazu muss ich aber weit ausholen\u2026.. beginnen wir bei den Bauern und der Kulturlandschaftspflege \u2013 wie w\u00e4re die m\u00f6glich ohne Tierhaltung?? Gar nicht!! Wie erhalten wir die Milch, eines unserer Haupt-Grundnahrungsmittel ?? dazu braucht es Rinder, Schafe, Ziegen und die m\u00fcssen erst einmal Junge bekommen damit Sie \u00fcberhaupt Milch produzieren k\u00f6nnen. Was w\u00fcrde passieren, wenn diese Tiere nicht von uns gegessen bzw. verarbeitet werden w\u00fcrden?? Genau \u2013 eine \u00dcberpopulation. Deshalb braucht es da eine Kontrolle innerhalb der Kreislaufwirtschaft.<\/p>\n

Wenn wir \u2013 der Endverbraucher \u2013 genau schaut ob der das Fleisch, welches er kauft, von eben solchen b\u00e4uerlichen Betrieben stammt, die den oben genannten Ablauf noch so urspr\u00fcnglich betreiben, dann ist das zu 100% vertretbar. D.h. aber auch das die Menge, die wir an Fleisch verzehren k\u00f6nnen, sich sehr stark minimiert\u2026 wahrscheinlich auf 1x pro Woche!!! Das w\u00e4re aber der richtige Ansatz . die Dosis. Das ist ja das eigentliche Problem, das die Nachfrage nach Fleisch so hoch ist, dass wir so extrem in der Tiermast arbeiten m\u00fcssen – und da h\u00f6rt sich der Kreislauf komplett auf \u2013 da muss um alles Geld der Welt optimiertes Futtermittel m\u00f6glichst billig und effizient angebaut werden \u2013 ohne R\u00fccksicht auf umweltsch\u00e4dliche Folgen!!!<\/p>\n

Worauf sollte man bei einem nachhaltigen Ern\u00e4hrungsstil achten?<\/strong><\/p>\n

Nat\u00fcrlich auf die Ern\u00e4hrungspyramide \u2013 das sieht man ja was mein K\u00f6rper eigentlich braucht \u2013 und nat\u00fcrlich auf den Einkauf, die Jahreszeiten \u2026.. und ganz wichtig die 2 Ws. WAS kaufe ich, WANN kaufe ich es (Jahreszeit) und WER profitiert davon\u2026.<\/p>\n

Ob man sich nun als Veganer, Vegetarier oder Flexitarier bezeichnet, oder nichts dergleichen f\u00fcr sich selbst als richtig empfindet, die Green Pearls\u00ae Partner sind sich in einem einig: Fleisch ist ein Luxusgut und sollte mit dem angemessenen Respekt gesehen werden.  <\/strong><\/p>\n

Habt ihr Lust auf noch mehr Essensthemen? Schaut euch diesen Blogpost an:<\/strong> NACHHALTIGE SPITZENK\u00dcCHE \u2013 MIT ALLEN SINNEN GENIESSEN<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

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