{"id":48018,"date":"2021-06-22T07:45:55","date_gmt":"2021-06-22T05:45:55","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=48018"},"modified":"2021-06-21T09:52:13","modified_gmt":"2021-06-21T07:52:13","slug":"green-pearls-kuechen-regionalitaet-schmeckt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/green-pearls-kuechen-regionalitaet-schmeckt\/","title":{"rendered":"Green Pearls\u00ae K\u00fcchen – Regionalit\u00e4t schmeckt"},"content":{"rendered":"

Zu einem gelungenen Urlaub geh\u00f6rt gutes Essen. Unsere gr\u00fcnen Perlen legen auch in der K\u00fcche Wert auf nachhaltige und regionale Produkte und Zubereitung. Lest mehr \u00fcber Regionalit\u00e4t, die schmeckt!<\/span><\/p>\n

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S\u00fcdtiroler Offenheit<\/h4>\n

\"ADLERIn einer offenen K\u00fcche werden in der ADLER Lodge RITTEN<\/a> mediterran-alpine K\u00f6stlichkeiten zubereitet. K\u00fcchenchef Hannes Pignater hat viele Erfahrungen im Ausland gesammelt und wurde f\u00fcr seine Kochk\u00fcnste mehrfach ausgezeichnet. Der S\u00fcdtiroler ist dabei bodenst\u00e4ndig geblieben, er liebt den Kontakt zu seinen G\u00e4sten und freut sich, dass ihr ihm in der offenen K\u00fcche \u00fcber die Schulter schauen k\u00f6nnt. Die verwendeten Produkte stammen aus der Region und variieren je nach Saison. Hannes setzt dabei auf Neuinterpretationen von S\u00fcdtiroler Klassikern. Wenn ihr nach dem Essen satt und gl\u00fccklich seid, ist das f\u00fcr den K\u00fcchenchef das gr\u00f6\u00dfte Lob.<\/p>\n

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Frauenpower in der Tiroler K\u00fcche<\/h4>\n
\"Verena
Verena Ganzer<\/figcaption><\/figure>\n

Auch Verena Ganzer liebt regionale Zutaten. Bei ihr kommen nur Produkte aus der Region Osttirol auf den Tisch. Seit Dezember 2018 ist sie f\u00fcr die K\u00fcche des Gourmetrestaurants INSIDE, das zum Hotel Outside<\/a> geh\u00f6rt, verantwortlich. Verena nutzt besonders gern die Wildkr\u00e4uter aus der Region. Viele Zutaten werden direkt im Hotelgarten angebaut, ihr k\u00f6nnt eurem Essen also beim Wachsen zusehen. Auch Verena setzt auf einen Mix aus mediterranen und alpinen Klassikern. Die Wege der Lebensmittel sind transparent, Schwarzbrot, Marmeladen und Sirups stellt das Hotel beispielsweise selbst her.<\/p>\n

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Ausgew\u00e4hlte Partner im Berghotel Rehlegg<\/h4>\n

\"BerghotelDas K\u00fcchenkonzept im Berghotel Rehlegg<\/a> lautet: \u201eNicht was machbar, sondern was gesund, frisch und nicht gequ\u00e4lt ist, schonend zubereitet und nat\u00fcrlich hervorragend schmeckt, soll auf den Teller kommen.\u201c 90 % der Produkte kommen direkt aus der Region auf euren Teller. Das umweltfreundliche Hotel arbeitet nur mit ausgew\u00e4hlten Partnern und Lieferanten zusammen und wei\u00df genau, woher die Produkte stammen. Seit diesem Jahr kommt auch der K\u00e4se \u00fcbrigens direkt aus dem Hotel. Der K\u00e4ser Gerhard Hochgr\u00e4ber bereitet die Milchspezialit\u00e4ten ganz frisch f\u00fcr euch zu. Freut Euch auf eine k\u00f6stliche Mischung aus deftigen Almgerichten, leichten Kr\u00e4utergerichten und Omas Geheimrezepten.<\/p>\n

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Neuer K\u00fcchenchef f\u00fcr das Maslina Resort<\/h4>\n

\"MaslinaDas kroatische Maslina Resort<\/a> begeistert uns mit seinem gro\u00dfen Garten. Auf der Insel Hvar wachsen viele Lebensmittel f\u00fcr die Hotelk\u00fcche, so werden Lieferwege gespart und alles kommt wirklich frisch auf euren Teller. Auf der Restaurant-Terrasse mit spektakul\u00e4rem Blick auf das Meer schmeckt das Essen gleich doppelt so gut. Seit diesem Jahr hat das Hotel einen neuen K\u00fcchenchef. Serge Gouloum\u00e8s stammt aus S\u00fcdfrankreich und entschied schon mit 11 Jahren, dass er mal Sternekoch werden w\u00fcrde. Die Liebe zum Kochen steckt ihm im Blut und das schmeckt man.  <\/span>Wenn ihr nach dem Urlaub seine Gerichte vermisst, k\u00f6nnt ihr \u00fcbrigens in einem seiner drei Kochb\u00fccher Inspirationen finden.<\/p>\n

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Weiterlesen: GREEN PEARLS\u00ae HOTELS NUTZEN UNKRAUT \u2013 WILDKR\u00c4UTER AUF DEM TELLER<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

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\"Nachhaltige \"Nachhaltige<\/p>\n