{"id":43911,"date":"2020-10-06T08:00:31","date_gmt":"2020-10-06T06:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?p=43911"},"modified":"2020-10-05T08:50:00","modified_gmt":"2020-10-05T06:50:00","slug":"was-steckt-hinter-slow-food-und-slow-travel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/was-steckt-hinter-slow-food-und-slow-travel\/","title":{"rendered":"Was steckt hinter Slow Food und Slow Travel?"},"content":{"rendered":"

Schneller, weiter, besser? Wir zeigen euch, wie ihr durch Entschleunigung Kraft tanken k\u00f6nnt. Unsere Green Pearls\u00ae Hotels<\/a> bieten euch mit Slow Food und Slow Travel nachhaltige Entspannung vom stressigen Alltag. <\/p>\n

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Was ist Slow Travel?<\/h4>\n

Wie der Name schon erahnen l\u00e4sst, geht es um Langsamkeit und Entschleunigung. Besonders die Einstellung zu Reisen stellt die Slow Travel Bewegung in Frage. Geht es denn wirklich um unz\u00e4hlige Sehensw\u00fcrdigkeiten, die wir \u201eunbedingt\u201c gesehen haben m\u00fcssen? Oder steht nicht vielmehr die Erfahrung der Reise an sich im Vordergrund? Nehmt euch Zeit f\u00fcr den Aufenthalt und erlebt ganz entspannt Land und Leute.<\/p>\n

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Und Slow Food?<\/h4>\n

Die Slow-Food-Bewegung begann in den 1980er-Jahren in Italien aus Protest an einer McDonalds-Er\u00f6ffnung in Rom. Die Slow Food Philosophie basiert auf regionalen Produkten und traditionellen Rezepten. Im Fokus stehen eine bewusste Zubereitung und der Genuss der Gerichte. Durch Slow Food k\u00f6nnt ihr die Besonderheiten der regionalen K\u00fcche erleben und teilweise auch die Entstehung des Essens mitverfolgen. Taucht ein in ein nachhaltiges Reiseerlebnis.<\/p>\n

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\"LocandaIm Locanda Mistral<\/a> werden diese Grunds\u00e4tze gelebt, denn hier kommen nur lokale Zutaten auf den Tisch – am liebsten direkt aus dem Hotelgarten. Besitzerin und K\u00fcchenchefin Manuela Botte verw\u00f6hnt euch mit lokalen Spezialit\u00e4ten, es gibt viele okzitanische und piemontesische Gerichte. Auch Speisen mit langer Tradition interpretiert die leidenschaftliche K\u00f6chin gern zu neuen Rezepten.<\/p>\n

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Ehrliche K\u00fcche<\/h4>\n

\"Hannes<\/p>\n

In dem familiengef\u00fchrten Genie\u00dferhotel Die Forelle<\/a> am Wei\u00dfensee in \u00d6sterreich werdet ihr vom Inhaber Hannes M\u00fcller bekocht. Das Restaurant am Wei\u00dfensee<\/a> verfolgt bereits seit \u00fcber zehn Jahren das Ziel, auf Importartikel zu verzichten. Hier bestimmen die Jahreszeiten, was auf eurem Teller landet. Die Men\u00fcs kommen dabei zu 99 % ohne importierte Produkte aus. Das bedeutet, dass ihr im Winter auch mal kein Obst, sondern Wurzelgem\u00fcse serviert bekommt und es beim Fr\u00fchst\u00fcck keinen Orangensaft, sondern Trauben- und Apfels\u00e4fte gibt. Hannes M\u00fcller ist der \u00dcberzeugung, dass wir in einer Zeit, in der alles verf\u00fcgbar ist, erst durch den Verzicht lernen, wieder echte Qualit\u00e4t zu erkennen. Kommt in den Genuss von \u201eehrlicher\u201c Slow Food K\u00fcche!<\/p>\n

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Slow Food in der Rh\u00f6n<\/h4>\n

\"Bio<\/p>\n

Als Gast im Biohotel Sturm<\/a> erlebt ihr eine leckere Slow Food K\u00fcche mit deutschen Spezialit\u00e4ten. Bereits seit 2006 ist das Hotel in der Rh\u00f6n Mitglied der Bewegung. Da \u00fcberrascht es nicht, dass die Zutaten des \u00c0-la-carte-Restaurants SCHULZE|S<\/a> aus dem eigenen Garten und aus der umliegenden Region stammen. Bedient euch jederzeit im gro\u00dfen Kr\u00e4uter- und Naschgarten. Hier k\u00f6nnt ihr eurem Essen sozusagen beim Wachsen zusehen. Auch die Erhaltung regionaler Spezialit\u00e4ten ist ein besonderes Anliegen und so kommen Gerichte wie die Rh\u00f6ner Bachforelle, das Rh\u00f6nschaf oder Fr\u00e4nkische Bratwurst auf die abwechslungsreiche Karte.<\/p>\n

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Regionale Lieferanten \"Hotel<\/h4>\n

Das Naturhotel Outside<\/a> in \u00d6sterreich greift auf ein regionales Netzwerk an Lieferanten zur\u00fcck. Hier landen lokale und saisonale Zutaten ganz frisch auf dem Teller. Es wird viel selbst gemacht, wie beispielsweise das leckere Brot oder verschiedene Marmeladen. Das Hotel baut au\u00dferdem sein eigenes Gem\u00fcse an. Eine Besonderheit des Restaurants ist der bewusste Fleischkonsum, es werden aber auch vegetarische Gerichte angeboten. Im Outside werden die Tiere von regionalen Bauernh\u00f6fen gekauft und das gesamte Tier verwertet. Auf der Karte findet ihr daher auch kein Steak aus Argentinien oder exotische Meerestiere.<\/p>\n

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Ayurvedische K\u00fcche<\/h4>\n

\"HubertusDer K\u00fcchenchef des Hotel Hubertus<\/a> Gabriel Simon-Pinero hat schon viel von der Welt gesehen und \u00fcberall Inspirationen gesammelt. Seine K\u00fcche ist von ayurvedischen Grunds\u00e4tzen gepr\u00e4gt und Gabriel setzt einen besonderen Fokus auf die Kraft von Kr\u00e4utern. Bei einem Koch- und Kr\u00e4uterstunde-Workshop gibt er sein Wissen gerne an euch weiter.<\/p>\n

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Traditionelle Gerichte modern interpretiert<\/h4>\n

Das familiengef\u00fchrte Resort La Subida Relais<\/a> in Italien verw\u00f6hnt euch gleich mit zwei Restaurants. Hier findet ihr die \u201eOsteria\u201c und die \u201eTrattoria al Cacciatore\u201c, die sogar mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. In beiden Restaurants werden traditionelle Speisen mit regionalen Zutaten serviert. Alle Gerichte werden nach dem folgenden spannenden Grundsatz entwickelt: \u201eWir wollen, dass die Menschen den Geschmack von gestern wiederentdecken, w\u00e4hrend sie sich gleichzeitig der Innovationen von heute bewusst sind.\u201c<\/p>\n

\"La  \"La<\/p>\n

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Weiterelsen: NACHHALTIGE K\u00dcCHE \u2013 ALLES ABER NICHT EINSEITIG<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

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\"Slow \"Slow<\/p>\n