{"id":35076,"date":"2026-09-11T09:02:13","date_gmt":"2026-09-11T07:02:13","guid":{"rendered":"https:\/\/greenpearlsuniqueplaces.de\/?p=35076"},"modified":"2026-09-02T09:04:37","modified_gmt":"2026-09-02T07:04:37","slug":"als-vegetarier-und-veganer-im-hotel-kein-problem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/als-vegetarier-und-veganer-im-hotel-kein-problem\/","title":{"rendered":"Als Vegetarier*in und Veganer*in im Hotel? Kein Problem!"},"content":{"rendered":"

Nachdem wir dir letzte Woche von unseren Erfahrungen als vegane Reisende erz\u00e4hlt und euch Tipps f\u00fcr eure Reise gegeben haben<\/a><\/span>, zeigen wir euch heute, was unsere Hotels alles so anbieten. Das wird lecker!<\/p>\n

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Veganes Fine Dining auf der Seiser Alm in den Dolomiten<\/h2>\n
\"Vegan
\u00a9Aggeliki Charami | OMNIA<\/figcaption><\/figure>\n

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Die Seiser Alm in S\u00fcdtirol galt lange als ziemlich schwierige Ecke f\u00fcr Veganer*innen. Die Klientel bestand haupts\u00e4chlich aus Urlauber*innen, die in den Hotels und auf den H\u00fctten deftige Fleischgerichte erwarteten. Als sich die Gastgeber vom Paradiso Pure.Living Vegan Hotel<\/strong><\/a><\/span> 2019 entschieden zun\u00e4chst vegetarisch zu werden, verloren sie gleich 80 % ihrer Stammkundschaft<\/a><\/u><\/span>! Inzwischen ist das Hotel eine Institution der pflanzlichen K\u00fcche und sowohl bei G\u00e4sten als auch Mitarbeitenden beliebt. 2024 wurde das Hotel dann komplett vegan. Und da es direkt an der Skipiste liegt, dient die Terrasse auch gleichzeitig als einzige vegane Skih\u00fctte der Gegend.<\/p>\n

Der Wechsel zum komplett veganen Konzept hat auch mit der K\u00fcchenchefin Aggeliki Charami<\/a><\/u><\/span> zu tun, die 2023 zum Team stie\u00df. Die vegane Chefk\u00f6chin wurde bereits als eine der \u201cTop 50 Chefs of South Tyrol 2025\u201d ausgezeichnet, erreichte 17 von 20 Gault&Millau-Punkten und wird im Restaurant Guide Identit\u00e0 Golose 2026 empfohlen.<\/p>\n

\"Signature
„Walk in the Woods“ von Aggeliki Charami \u00a9OMNIA Plant Based Restaurant<\/figcaption><\/figure>\n

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Das Fine Dining Angebot betrifft in erster Linie das angeschlossene Restaurant OMNIA<\/a><\/u><\/span>. Dich erwarten aber auch bei der Halbpension raffinierte Gerichte. Aggeliki experimentiert besonders gern mit Fermentation und will mit jedem ihrer Gerichte eine kleine Geschichte erz\u00e4hlen. Sie kombiniert mediterrane Einfl\u00fcsse ihrer griechischen Heimat, asiatische Techniken und die regionalen Zutaten der alpinen Natur.<\/p>\n

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Erholung und Leichtigkeit in der K\u00fcche in Italiens erstem veganen Hotel<\/h2>\n

Aggeliki Charami <\/strong>hat \u00fcbrigens auch das kulinarische Konzept f\u00fcr das LA VIMEA<\/strong><\/a><\/span>, Italiens erstem, rein veganen Hotel und Schwesterhotel des Paradiso Pure.Living, entwickelt. Wie sie selbst beschreibt, ist das Essen dort etwas leichter und heller – passend zum Vibe vom sonnenverw\u00f6hnten Vinschgau.<\/p>\n

In dem Adults Only Hotel findest du Ruhe, Erholung und Wellness.<\/p>\n

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\"Vegan
Hier werden Kuchentr\u00e4ume wahr. \u00a9 LA VIMEA<\/figcaption><\/figure>\n

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Das LA VIMEA ist aus \u00dcberzeugung vegan und lebt diesen Ansatz ganzheitlich. Das bedeutet, alles kommt ohne Tierleid aus, sei es die Ern\u00e4hrung, die Einrichtung, die Architektur oder der allgemeine Lebensstil.<\/p>\n

Zum Angebot geh\u00f6ren ein Naturschwimmteich, ein Salzwasserpool, eine Fasssauna (private Zeit-Slots), ein E-Bike-Verleih, t\u00e4gliches Yoga und nat\u00fcrlich die pflanzenbasierte K\u00fcche mit regionalen Zutaten aus der direkten Umgebung. Ein besonderes Highlight: die wechselnden Apperitiv-Mocktails mit Kr\u00e4utern aus dem eigenen Garten, die du am besten direkt auf der Sonnenterrasse am Teich genie\u00dft.<\/p>\n

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Genie\u00dfen am Schwimmteich \u00a9LA VIMEA<\/figcaption><\/figure>\n

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Kroatische K\u00fcche ohne Fleisch und Eier? Im Hotel Korinjak erlebst du es<\/h2>\n
\"Veganes
\u00a9Hotel Korinjak<\/figcaption><\/figure>\n

Die kroatische K\u00fcche hat den Ruf, fleischlastig zu sein. Doch auch hier k\u00f6nnen wir dir eine gr\u00fcne Perle aus unserem Netzwerk empfehlen. Das Hotel Korinjak<\/strong><\/a><\/span> ist das einzige Hotel auf der Insel I\u017d und komplett vegetarisch. Es gibt einige wenige Milchprodukte, jedoch kein Fleisch und keine Eier.<\/p>\n

Dies entstammt der Weltanschauung des Gr\u00fcnders Radko Vlahof<\/a><\/u><\/span>, der vor 26 Jahren das Korinjak als erstes vegetarisches Hotel in ganz Kroatien er\u00f6ffnete. Heute leitet er es zusammen mit der zweiten und dritten Generation.<\/p>\n

Neben der pflanzlichen Kulinarik erwarten dich hier Yoga, Breathwork<\/a><\/u><\/span> und verschiedene Retreats. Die Zimmer und Ausstattung des Hotels sind schlicht und minimalistisch, der Luxus liegt vor allem in der Ruhe und der sch\u00f6nen Umgebung mit Pinienb\u00e4umen und dem Meer.<\/p>\n

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Wenn das Team \u00fcberzeugt ist, sind alle \u00fcberzeugt<\/h3>\n

Im SCHWARZWALD PANORAMA<\/a><\/u><\/strong><\/span> verfolgt man den Ansatz, auch das Team von den fleischfreien Gerichten zu \u00fcberzeugen: \u201eDa die Kommunikation mit G\u00e4sten immer \u00fcber Mitarbeiter getragen wird, ist es essentiell, zuerst das Team selbst davon \u201akosten\u2018 zu lassen. So k\u00f6nnen sie es erleben, bevor sie die Botschaft weitertragen. Aus diesem Grund gibt es bei uns mittwochs immer den \u201aVeggie Day\u2018 in der Kantine mit kleinen Vortr\u00e4gen \u00fcber alles Wichtige rund um die Themen vegan und vegetarisch, Superfood oder Planetary health diet und Bio-Lebensmittel.\u201c<\/p>\n

Und das Team ist \u00fcberzeugt. Daher findet ihr im SCHWARZWALD PANORAMA eine vielf\u00e4ltige Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen auf der Speisekarte (\u00fcbrigens komplett in Bio-Qualit\u00e4t; das Hotel ist \u201eBioland Gold\u201c zertifiziert.)<\/p>\n

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Weitere Hotels, die sich gut f\u00fcr Veganer*innen eignen<\/h2>\n
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Peruanisches Essen gibt es auch in vegan. \u00a9Yuri-Supay | Stock.Adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

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Wenn es nicht gleich ein komplett veganes Hotel sein muss, sondern du einfach eine sch\u00f6ne Unterkunft mit veganem und vegetarischen Angebot suchst, so findest du inzwischen viele H\u00e4user, die pflanzliche Alternativen anbieten. Gerade bei kleineren, familiengef\u00fchrten Hotels, triffst du hier oft auf ein offenes Ohr \u2013 gib es nur direkt bei der Buchung an, damit sie sich darauf einstellen k\u00f6nnen.<\/p>\n