{"id":29719,"date":"2018-11-23T14:50:19","date_gmt":"2018-11-23T13:50:19","guid":{"rendered":"https:\/\/greenpearlsuniqueplaces.de\/?p=29719"},"modified":"2019-09-04T11:47:45","modified_gmt":"2019-09-04T09:47:45","slug":"vegane-inspiration-gruenes-curry-vom-valsana-hotel-appartements","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/vegane-inspiration-gruenes-curry-vom-valsana-hotel-appartements\/","title":{"rendered":"Vegane Inspiration: Gr\u00fcnes Curry vom Valsana Hotel & Appartements"},"content":{"rendered":"

Schon seit einiger Zeit nehmen wir euch auf dem Blog mit auf eine vegane Reise um die Welt und pr\u00e4sentieren besondere Rezepte unserer Partnerhotels. Bisherige Zwischenstopps: Italien<\/a>, Thailand<\/a>, Deutschland <\/a>und die Malediven<\/a>. Heute geht es weiter in die Schweiz. Denn dort liegt auf 1.800 Metern, umgeben von den Schweizer Alpen, ein ganz besonderes Hotel: Das gr\u00fcne Valsana Hotel & Appartements <\/a>in Arosa. Erst im letzten Jahr er\u00f6ffnet, hat sich das Hotel und insbesondere auch die  gute K\u00fcche des eigenen Restaurants \u201eTwist\u201c sehr gut etabliert.<\/p>\n

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Im Twist werden vorwiegend regionale und saisonale Lebensmittel verwendet und kunstvoll zu besonderen Gerichten kombiniert. Ein Besuch hier ist auf jeden Fall ein Highlight und es ist garantiert f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei: ob mit Fleich, vegetarisch oder gar vegan. Lasst euch von der Vielzahl leckerer und gesunder Gerichte verw\u00f6hnen, zum Beispiel mit Zoodles, der Tofu-Pasta-Bowl oder dem Gr\u00fcnen Curry. Extra f\u00fcr euch haben wir Chefkoch Marcel Laversa das Rezept f\u00fcr das Gr\u00fcne Curry abgeluchst \ud83d\ude09<\/p>\n

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Das gr\u00fcne Curry in der K\u00fcche des „Twist“ \u00a9 Valsana Hotel & Appartements<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

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Gr\u00fcnes Curry<\/h3>\n

Zutaten:<\/p>\n

1 EL gehackter Ingwer
\n1 fein gehackte Knoblauchzehe
\n5 geschnittene Limettenbl\u00e4tter
\n1 TL gr\u00fcne Curry-Paste
\n1 EL Sesam\u00f6l
\n<\/span>2 Stangen Zitronengras
\n600 ml Kokosmilch
\n<\/span>2 gr\u00fcne Chilis
\n300g Stangensellerie
\n1 EL Basilikum\u00f6l
\neine Handvoll Baby-Spinat
\nAbrieb und Saft von einer Limette
\nfrischen Basilikum zu Anrichten<\/p>\n

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Den Ingwer, Knoblauch, Limettenbl\u00e4tter und Curry-Paste mit Sesam\u00f6l anschwitzen, anschlie\u00dfend mit Kokosmilch abl\u00f6schen. Die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter vom Zitronengras abziehen und den Rest sehr klein schneiden, dazu geben und alles etwas k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend die Chilis (ohne Kerne, au\u00dfer ihr m\u00f6gt es besonders scharf) in kleine Ringe schneiden und mit dem geschnittenem Stangensellerie dazugeben. Alles wieder etwas k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Das Curry mit etwas Basilikum\u00f6l, dem Baby-Spinat, Limetten-Abrieb und -saft, frischem Basilikum und den Selleriebl\u00e4ttern verfeinern, kurz k\u00f6cheln lassen und anschlie\u00dfend mit Reis aservieren. Tipp: Das Curry kann mit beliebigen weiteren, gr\u00fcnen Gem\u00fcsesorten erweitert werden \ud83d\ude42<\/p>\n

Lasst es euch schmecken!<\/p>\n

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