{"id":27653,"date":"2018-06-13T09:43:17","date_gmt":"2018-06-13T09:43:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpearls.com\/?p=27653"},"modified":"2019-02-22T15:06:17","modified_gmt":"2019-02-22T14:06:17","slug":"nachhaltig-seltene-nutztierarten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/nachhaltig-seltene-nutztierarten\/","title":{"rendered":"Seltene Nutztierarten vorm Aussterben bewahren"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff shariff-align-center shariff-widget-align-center\" style=\"display:none\"><ul class=\"shariff-buttons theme-round orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button pinterest\" style=\"background-color:#669933;border-radius:15%\"><a href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/pin\/create\/link\/?url=https%3A%2F%2Fgreen-travel-blog.com%2Fde%2Fnachhaltig-seltene-nutztierarten%2F&media=https%3A%2F%2Fgreen-travel-blog.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F06%2FRehlegg-Alpenschweine-nutztier-artgerecht-nachhaltig.jpg&description=Seltene%20Nutztierarten%20vorm%20Aussterben%20bewahren\" title=\"Pin it on Pinterest\" aria-label=\"Pin it on Pinterest\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:15%; background-color:#666666; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#cb2027\" d=\"M27.4 16q0 3.7-1.8 6.9t-5 5-6.9 1.9q-2 0-3.9-0.6 1.1-1.7 1.4-2.9 0.2-0.6 1-3.8 0.4 0.7 1.3 1.2t2 0.5q2.1 0 3.8-1.2t2.7-3.4 0.9-4.8q0-2-1.1-3.8t-3.1-2.9-4.5-1.2q-1.9 0-3.5 0.5t-2.8 1.4-2 2-1.2 2.3-0.4 2.4q0 1.9 0.7 3.3t2.1 2q0.5 0.2 0.7-0.4 0-0.1 0.1-0.5t0.2-0.5q0.1-0.4-0.2-0.8-0.9-1.1-0.9-2.7 0-2.7 1.9-4.6t4.9-2q2.7 0 4.2 1.5t1.5 3.8q0 3-1.2 5.2t-3.1 2.1q-1.1 0-1.7-0.8t-0.4-1.9q0.1-0.6 0.5-1.7t0.5-1.8 0.2-1.4q0-0.9-0.5-1.5t-1.4-0.6q-1.1 0-1.9 1t-0.8 2.6q0 1.3 0.4 2.2l-1.8 7.5q-0.3 1.2-0.2 3.2-3.7-1.6-6-5t-2.3-7.6q0-3.7 1.9-6.9t5-5 6.9-1.9 6.9 1.9 5 5 1.8 6.9z\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><li class=\"shariff-button facebook\" style=\"background-color:#669933;border-radius:15%\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgreen-travel-blog.com%2Fde%2Fnachhaltig-seltene-nutztierarten%2F\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:15%; background-color:#666666; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin\" style=\"background-color:#669933;border-radius:15%\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fgreen-travel-blog.com%2Fde%2Fnachhaltig-seltene-nutztierarten%2F\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:15%; background-color:#666666; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><li class=\"shariff-button pocket\" style=\"background-color:#669933;border-radius:15%\"><a href=\"https:\/\/getpocket.com\/save?url=https%3A%2F%2Fgreen-travel-blog.com%2Fde%2Fnachhaltig-seltene-nutztierarten%2F&title=Seltene%20Nutztierarten%20vorm%20Aussterben%20bewahren\" title=\"Save to Pocket\" aria-label=\"Save to Pocket\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:15%; background-color:#666666; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 28\"><path fill=\"#ff0000\" d=\"M24.5 2q1 0 1.7 0.7t0.7 1.7v8.1q0 2.8-1.1 5.3t-2.9 4.3-4.3 2.9-5.2 1.1q-2.7 0-5.2-1.1t-4.3-2.9-2.9-4.3-1.1-5.2v-8.1q0-1 0.7-1.7t1.7-0.7h22zM13.5 18.6q0.7 0 1.3-0.5l6.3-6.1q0.6-0.5 0.6-1.3 0-0.8-0.5-1.3t-1.3-0.5q-0.7 0-1.3 0.5l-5 4.8-5-4.8q-0.5-0.5-1.3-0.5-0.8 0-1.3 0.5t-0.5 1.3q0 0.8 0.6 1.3l6.3 6.1q0.5 0.5 1.3 0.5z\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><\/ul><\/div><p>Wenn wir an Nachhaltigkeit denken, kommen uns oft zuerst Lebensmittelverschwendung, Umweltschutz und das Plastikproblem in den Sinn. Aber auch F\u00f6rderung und Erhalt \u00f6kologischer Vielfalt sind wichtige Nachhaltigkeitsaspekte. Bedingt durch unsere steigende Nachfrage ist die Artenvielfalt von Nutztieren im letzten Jahrhundert stark zur\u00fcckgegangen. Die Gesellschaft will Fleisch, Milch, Eier, Leder, Wolle \u2013 und all das schnell, in gro\u00dfen Mengen und zu kleinen Preisen. Um dem nachzukommen, spielt in der Z\u00fcchtung Produktivit\u00e4t und Optimierung eine immer gr\u00f6\u00dfere Rolle. Mit Vielfalt ist das meist nicht vereinbar, was zur Folge hat, dass viele alte Rassen vom Aussterben bedroht sind. Umso sch\u00f6ner, dass es Menschen gibt, die sich f\u00fcr die Zucht von seltenen und alten Tierarten einsetzen, wie zum Beispiel die Besitzer des <a href=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/hotels\/schloss-wartegg-de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hotels Schloss Wartegg<\/a> mit der Haltung ihrer B\u00fcndner Oberl\u00e4nder Schafe oder des <a href=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/de\/hotels\/berghotel-rehlegg-de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Berghotel Rehlegg<\/a> mit seinen Schwarzen Alpenschweinen.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>Schafe als Rasenm\u00e4her<\/strong><\/h4>\n<p>Durch ihre Wendigkeit k\u00f6nnen die vitalen B\u00fcndner Oberl\u00e4nder Schafe sehr gut im alpinen Gel\u00e4nde leben. Ebenso wohl f\u00fchlen sie sich im Schlossgarten des Schloss Warteggs, in dem sie sich die saftigen Wiesen schmecken lassen. Gl\u00fccklicherweise gibt es Organisationen, die sich f\u00fcr den Erhalt von genetischer Vielfalt einsetzen: Die B\u00fcndner Oberl\u00e4nder Schafe kommen von der Schweizer Organisation \u201ePro Specie Rara\u201c. Genau genommen sind die Schafe eine Kreuzung aus alten Schafsrassen \u2013 und entsprechend sehr anpassungsf\u00e4hig und robust. Besondere Merkmale sind ihre Mischwolle, die sich vor allem zum Filzen eignet, sowie die schneckenf\u00f6rmigen H\u00f6rner der Widder. Da sie eine so urspr\u00fcngliche Rasse sind, weisen sie au\u00dferdem kaum Erbfehler auf. Reichlich gute Gr\u00fcnde, diese Art vor dem Aussterben zu bewahren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_27655\" aria-describedby=\"caption-attachment-27655\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-27655\" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Schafe-SchlossWartegg-nachhaltig-Zucht-640x427.jpg\" alt=\"Schafe, Schloss Wartegg\" width=\"640\" height=\"427\"><figcaption id=\"caption-attachment-27655\" class=\"wp-caption-text\">Die B\u00fcndner Oberl\u00e4nder Schafe im gro\u00dfz\u00fcgigen Park des Schloss Wartegg \u00a9 Schloss Wartegg<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>R\u00fcckkehr in die Heimat<\/strong><\/h4>\n<p>Mehr als 100 Jahre lang waren die Schwarzen Alpenschweine aus Bayern verschwunden. Doch seit einigen Jahren sind sie zur\u00fcck, dank Johannes Lichtmannegger vom Berghotel Rehlegg. Grund f\u00fcr ihr Verschwinden war die konventionelle Schweinemast: Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die alte Nutztierrasse durch ergiebige und schnellwachsende Arten wie das asiatische Fettschwein ersetzt, die in kurzer Zeit schlachtreif gem\u00e4stet werden, um dem stetig steigenden Fleischkonsum nachzukommen. \u201e1907 wurde in Bayern das letzte Alpenschwein geschlachtet. Als ich davon h\u00f6rte, war f\u00fcr mich klar, diese Rasse muss bei uns in der Region wieder angesiedelt werden\u201c, erkl\u00e4rt Lichtmannegger.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>Der Weg zur\u00fcck in die Alpen<\/strong><\/h4>\n<p>Von der italienischen Organisation \u201ePro Patrimonio Montano\u201c, die einheimische Tiere aus der Alpenregion sch\u00fctzt, erhielt der Hotelier 2016 sechs Alpenschwein-Ferkel. Zum einen wollte er die robusten Tiere zur\u00fcck in ihre bayrische Heimat holen, zum anderen lehnt er die konventionelle Masttierhaltung ab, denn f\u00fcr ihn z\u00e4hlt das Wohl der Tiere. Im Berghotel Rehlegg soll nur Fleisch aus artgerechter Haltung serviert werden und Lichtmannegger freut sich, dass viele genauso denken: \u201eQualit\u00e4t von Fleisch war lange Zeit kein Kriterium in der Produktion, es ging um Masse. Mittlerweile gibt es eine R\u00fcckbesinnung auf Qualit\u00e4t, man interessiert sich wieder f\u00fcr die Tiere. Unsere G\u00e4ste fragen nach, woher unsere Zutaten und Produkte kommen.\u201c<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_27658\" aria-describedby=\"caption-attachment-27658\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-27658\" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Alpenschwein-Rehlegg-Sebastian-Kettenbacher-640x427.jpg\" alt=\"Schwarzes Alpenschwein \u00a9 Sebastian Kettenbacher\" width=\"640\" height=\"427\"><figcaption id=\"caption-attachment-27658\" class=\"wp-caption-text\">Die Schwarzen Alpenschweine \u00a9 Sebastian Kettenbacher<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_27657\" aria-describedby=\"caption-attachment-27657\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-27657\" src=\"https:\/\/www.greenpearls.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Rehlegg-Alpenschwein-Zucht-artgerecht-Nachhaltig-640x427.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\"><figcaption id=\"caption-attachment-27657\" class=\"wp-caption-text\">Die s\u00fc\u00dfen Ferkel der Schwarzen Alpenschweine \u00a9 Berghotel Rehlegg<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>Schweine mit Vorteilen<\/strong><\/h4>\n<p>Gegen\u00fcber dem Mastschwein haben die Schwarzen Alpenschweine einige Vorz\u00fcge, die ihnen ein artgerechtes Leben in den Bergen erm\u00f6glichen. Die robusten Tiere sind wie f\u00fcr alpine Bedingungen gemacht und k\u00f6nnen daher ganzj\u00e4hrig im Freien leben. Durch ihre dunkle Hautpigmentierung und das schwarze Fell sind sie optimal vor den Wetterbedingungen in den Alpen gesch\u00fctzt, ob Sonnenschein oder K\u00e4lte. Da sie wesentlich mehr Zeit zum Wachsen ben\u00f6tigen, ist ihr Fleisch feiner marmoriert als das der Masttiere. Ihre Ern\u00e4hrung mit saftigem Gras und frischen Kr\u00e4utern verleiht dem Fleisch einen intensiven Geschmack und bewirkt einen hohen Gehalt an Omega-3-Fetts\u00e4uren, welche in Mastfleisch selten vorhanden sind. Mittlerweile z\u00e4hlt die Zucht des Berghotel Rehlegg weit mehr als die urspr\u00fcnglichen sechs Tiere und bringt Schwein f\u00fcr Schwein ein St\u00fcck tierisches Kulturgut nach Bayern zur\u00fcck.<\/p>\n<div class=\"shariff shariff-align-center shariff-widget-align-center\" style=\"display:none\"><ul class=\"shariff-buttons theme-round orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button pinterest\" style=\"background-color:#669933;border-radius:15%\"><a href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/pin\/create\/link\/?url=https%3A%2F%2Fgreen-travel-blog.com%2Fde%2Fnachhaltig-seltene-nutztierarten%2F&media=https%3A%2F%2Fgreen-travel-blog.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F06%2FRehlegg-Alpenschweine-nutztier-artgerecht-nachhaltig.jpg&description=Seltene%20Nutztierarten%20vorm%20Aussterben%20bewahren\" title=\"Pin it on Pinterest\" aria-label=\"Pin it on Pinterest\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:15%; background-color:#666666; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#cb2027\" d=\"M27.4 16q0 3.7-1.8 6.9t-5 5-6.9 1.9q-2 0-3.9-0.6 1.1-1.7 1.4-2.9 0.2-0.6 1-3.8 0.4 0.7 1.3 1.2t2 0.5q2.1 0 3.8-1.2t2.7-3.4 0.9-4.8q0-2-1.1-3.8t-3.1-2.9-4.5-1.2q-1.9 0-3.5 0.5t-2.8 1.4-2 2-1.2 2.3-0.4 2.4q0 1.9 0.7 3.3t2.1 2q0.5 0.2 0.7-0.4 0-0.1 0.1-0.5t0.2-0.5q0.1-0.4-0.2-0.8-0.9-1.1-0.9-2.7 0-2.7 1.9-4.6t4.9-2q2.7 0 4.2 1.5t1.5 3.8q0 3-1.2 5.2t-3.1 2.1q-1.1 0-1.7-0.8t-0.4-1.9q0.1-0.6 0.5-1.7t0.5-1.8 0.2-1.4q0-0.9-0.5-1.5t-1.4-0.6q-1.1 0-1.9 1t-0.8 2.6q0 1.3 0.4 2.2l-1.8 7.5q-0.3 1.2-0.2 3.2-3.7-1.6-6-5t-2.3-7.6q0-3.7 1.9-6.9t5-5 6.9-1.9 6.9 1.9 5 5 1.8 6.9z\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><li class=\"shariff-button facebook\" style=\"background-color:#669933;border-radius:15%\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgreen-travel-blog.com%2Fde%2Fnachhaltig-seltene-nutztierarten%2F\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:15%; background-color:#666666; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin\" style=\"background-color:#669933;border-radius:15%\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fgreen-travel-blog.com%2Fde%2Fnachhaltig-seltene-nutztierarten%2F\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:15%; background-color:#666666; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><li class=\"shariff-button pocket\" style=\"background-color:#669933;border-radius:15%\"><a href=\"https:\/\/getpocket.com\/save?url=https%3A%2F%2Fgreen-travel-blog.com%2Fde%2Fnachhaltig-seltene-nutztierarten%2F&title=Seltene%20Nutztierarten%20vorm%20Aussterben%20bewahren\" title=\"Save to Pocket\" aria-label=\"Save to Pocket\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:15%; background-color:#666666; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 28\"><path fill=\"#ff0000\" d=\"M24.5 2q1 0 1.7 0.7t0.7 1.7v8.1q0 2.8-1.1 5.3t-2.9 4.3-4.3 2.9-5.2 1.1q-2.7 0-5.2-1.1t-4.3-2.9-2.9-4.3-1.1-5.2v-8.1q0-1 0.7-1.7t1.7-0.7h22zM13.5 18.6q0.7 0 1.3-0.5l6.3-6.1q0.6-0.5 0.6-1.3 0-0.8-0.5-1.3t-1.3-0.5q-0.7 0-1.3 0.5l-5 4.8-5-4.8q-0.5-0.5-1.3-0.5-0.8 0-1.3 0.5t-0.5 1.3q0 0.8 0.6 1.3l6.3 6.1q0.5 0.5 1.3 0.5z\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><\/ul><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn wir an Nachhaltigkeit denken, kommen uns oft zuerst Lebensmittelverschwendung, Umweltschutz und das Plastikproblem in den Sinn. 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