{"id":72461,"date":"2026-01-22T08:28:08","date_gmt":"2026-01-22T07:28:08","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?post_type=green_pearls_insighs&#038;p=72461"},"modified":"2026-02-04T09:17:50","modified_gmt":"2026-02-04T08:17:50","slug":"aussaeen-im-januar-mit-diesen-gemuesen-kannst-du-jetzt-anfangen","status":"publish","type":"green_pearls_insighs","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/green_pearls_insighs\/aussaeen-im-januar-mit-diesen-gemuesen-kannst-du-jetzt-anfangen\/","title":{"rendered":"Auss\u00e4en im Januar? Mit diesen Gem\u00fcsen kannst du jetzt anfangen"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">Auch wenn es drau\u00dfen noch grau und kalt ist, kannst du, wenn dir die Finger jucken, jetzt schon mit der Gartenarbeit anfangen \u2013 und das auch ohne Gew\u00e4chshaus, ganz entspannt auf der Fensterbank. Daf\u00fcr haben wir dir hier ein paar Pflanzen herausgesucht, bei denen du bereits Ende Januar mit dem Auss\u00e4en beginnen kannst, damit dein Gem\u00fcsebeet so fr\u00fch wie m\u00f6glich in die Saison startet. | <em>BILD \u00a9Mara Biebow<\/em><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"font-weight: 400;\">Welche Pflanzen eignen sich Ende Januar zum Auss\u00e4en?&nbsp;<\/h2>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Bevor wir damit starten, m\u00f6chte ich dir zun\u00e4chst ein paar allgemeine Tipps geben. Wenn du dich f\u00fcr die Anzucht auf der Fensterbank entschieden hast, eignet sich ein helles Fenster mit S\u00fcdost-Ausrichtung am besten. Da Licht besonders wichtig ist, empfiehlt es sich auch, eine spezielle Anzuchtlampe zu verwenden. Bei der Erde solltest du ebenfalls auf spezielle, n\u00e4hrstoffarme Anzuchterde zur\u00fcckgreifen und diese feucht (nicht nass) halten. Au\u00dferdem ist eine konstante Temperatur f\u00fcr den Erfolg von entscheidender Bedeutung. Verzichte deshalb am besten auf einen Platz direkt \u00fcber der Heizung. Generell solltest du aber bei jeder Pflanze bzw. jedem Gem\u00fcse einzeln recherchieren, um die richtigen Bedingungen zu ermitteln \u2013 egal, ob du dich f\u00fcr die Fensterbank oder das Gew\u00e4chshaus\/Beet entscheidest!<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/p>\n<h4>F\u00fcr die Fensterbank:<\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Chili<\/strong> \u2013 Gerade bei Chili gilt: Je fr\u00fcher du mit der Anzucht beginnst, desto besser wird das Ergebnis! Es eignet sich deshalb besonders gut f\u00fcr die fr\u00fche Anzucht.<\/li>\n<li><strong>Auberginen<\/strong> &#8211; Auch Auberginen eignen sich besonders gut f\u00fcr die fr\u00fche Anzucht, da das Gem\u00fcse viel Zeit f\u00fcr seine Entwicklung ben\u00f6tigt.&nbsp;<\/li>\n<li><strong>Paprika &#8211; <\/strong>Das Gleiche gilt f\u00fcr Paprika. Diese braucht jedoch viel Licht, weshalb du besser eine Anzuchtlampe verwenden solltest.<\/li>\n<li><strong>Schnittlauch<\/strong> &#8211; Auch Schnittlauch eignet sich gut f\u00fcr die Anzucht im Januar, da das K\u00fcchenkraut sehr anspruchslos ist und auch bei k\u00fchleren Temperaturen keimt.<\/li>\n<li><strong>Feldsalat &#8211; <\/strong>Ein weiterer Klassiker, bei dem sich eine fr\u00fche Anzucht lohnt, ist der Feldsalat. Das liegt vor allem an seiner Robustheit und K\u00e4lteresistenz.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/p>\n<h4>F\u00fcr das Gew\u00e4chshaus:<\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Spinat<\/strong> &#8211; Bei Spinat solltest du am besten frostharte Sorten wie \u201eMatador\u201d und \u201eWinterriese\u201d w\u00e4hlen und ihn direkt ins Feld s\u00e4en, sobald der Boden frostfrei ist.<\/li>\n<li><strong>Wei\u00dfkohl \u2013 <\/strong>Auch Wei\u00dfkohl eignet sich schon Ende Januar f\u00fcrs Auss\u00e4en. Verwende auch hier fr\u00fche Sorten und setze sie ab M\u00e4rz\/April ins Feld.<\/li>\n<li><strong>Winterkresse<\/strong> \u2013 ein Kraut, das du, wenn du fr\u00fch genug damit anf\u00e4ngst, sogar schon im Januar ernten kannst. Beachte hierbei vor allem, dass es sich bei der Kresse um Lichtkeimer handelt. Deshalb solltest du sie nicht tief in der Erde vergraben solltest.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/p>\n<p>PS: In diesem Artikel findest du Tipps zur <span style=\"color: #99cc00;\"><a style=\"color: #99cc00;\" href=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/green_pearls_insighs\/diy-anzucht-teil-1-upcycling-tipps-und-material-fuer-den-start\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DIY-Anzucht<\/a><\/span>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Hast du noch andere Pflanzen, bei denen du im Fr\u00fchjahr schon mit der Aussaat anf\u00e4ngst? Dann schreib sie gerne in die Kommentare!<\/p>\n","protected":false},"featured_media":68536,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","ngg_post_thumbnail":0},"class_list":["post-72461","green_pearls_insighs","type-green_pearls_insighs","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.2 (Yoast SEO v28.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Auss\u00e4en im Januar? Mit diesen Gem\u00fcsen kannst du jetzt anfangen - GREEN TRAVEL BLOG<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fr\u00fch mir der Gartenarbeit starten: Erfahre, welche Pflanzen du bereits im Januar auss\u00e4en kannst \u2013 auf der Fensterbank oder im Gew\u00e4chshaus.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/green_pearls_insighs\/aussaeen-im-januar-mit-diesen-gemuesen-kannst-du-jetzt-anfangen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Auss\u00e4en im Januar? 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