{"id":64800,"date":"2024-04-04T10:32:02","date_gmt":"2024-04-04T08:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/green-travel-blog.com\/?post_type=green_pearls_insighs&p=64800"},"modified":"2024-05-30T10:14:18","modified_gmt":"2024-05-30T08:14:18","slug":"porridge-ein-nachhaltiger-und-gesunder-genuss","status":"publish","type":"green_pearls_insighs","link":"https:\/\/green-travel-blog.com\/de\/green_pearls_insighs\/porridge-ein-nachhaltiger-und-gesunder-genuss\/","title":{"rendered":"Porridge – Ein nachhaltiger und gesunder Genuss"},"content":{"rendered":"

Porridge ist nicht nur lecker, sondern gesund und wenn man ein paar Dinge beachtet, auch nachhaltig. Grund genug f\u00fcr uns, als letzte auf diesen Trend aufzuspringen und hier ein wenig \u00fcber die Fr\u00fchst\u00fccksmahlzeit (oder zu welcher Tageszeit es dir auch immer schmeckt \ud83d\ude42 ) zu schreiben und anschlie\u00dfend ein leckeres Rezept von unserem Green Pearls \u00a9 Partner MyArbor<\/a><\/strong><\/span> vorzustellen. BILD: \u00a9eldarnurkovic | Stock.Adobe.com <\/p>\n

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Was macht Hafer gesund?<\/strong><\/h2>\n

Hafer ist nicht nur reich an Vitamin B1 und B6, Ballaststoffen und Eiwei\u00df, sondern enth\u00e4lt auch wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Kalium. Es st\u00e4rkt das Immunsystem, f\u00f6rdert die Hautgesundheit und kann sogar den Blutdruck senken. Ein wahres Multitalent also, das seine gesundheitsf\u00f6rdernde Kraft vor allem dann voll entfaltet, wenn es – wie im Porridge – vorher eingeweicht wird.<\/p>\n

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Darum solltest du Haferflocken einweichen lassen<\/strong><\/h3>\n

Denn die im Hafer enthaltene Phytins\u00e4ure bindet Mineralstoffe und erschwert so deren Aufnahme. Durch ein Einweichen von mindestens 30 Minuten wird der Phytins\u00e4uregehalt reduziert und die Aufnahme erleichtert. Es spielt dabei keine Rolle, ob du sie in Milch, Wasser oder Milchalternativen einweichst. Wir empfehlen jedoch Milchalternativen, da Wasser etwas fade schmecken kann und Milchalternativen oft eine bessere \u00d6kobilanz aufweisen als herk\u00f6mmliche Kuhmilch. (Mehr dazu erf\u00e4hrst du in unserem \u00d6ko-Check von Pflanzendrinks<\/a>.<\/span><\/p>\n

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Ist Porridge nachhaltig?<\/h3>\n

Ja! Zun\u00e4chst ist Hafer eine Getreideart, die bei uns heimisch ist und daher nur sehr kurze Transportwege ben\u00f6tigt. Dann, wie Utopia<\/a><\/span> berichtet, braucht Hafer wenig zus\u00e4tzliches Wasser f\u00fcr den Anbau und eignet sich auch f\u00fcr eine nachhaltige Fruchtfolge. Darunter versteht man den zeitlich versetzten Anbau verschiedener Feldfr\u00fcchte auf derselben Ackerfl\u00e4che.  Dies f\u00fchrt zu einem differenzierten Auf- und Abbau der im Boden erhaltenen N\u00e4hrstoffe und kann auch den Befall mit Pflanzenkrankheiten und einigen Sch\u00e4dlingen verringern und zu einer Ertragssteigerung f\u00fchren. Der gezielte Anbau von Hafer zu diesem Zweck verbessert auch den Erosionsschutz. Wie nachhaltig die Flocken sind, h\u00e4ngt aber letztlich auch vom gekauften Produkt ab, hier<\/a><\/span> findest du eine Liste von \u00d6kotest getesteten Flocken.<\/p>\n

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Ein Porridge Rezept von MyArbor<\/strong><\/h2>\n

Zum Schluss, wie versprochen, noch ein Rezept vom Baumhotel MyArbor, das ich nur w\u00e4rmstens empfehlen kann, nicht nur zum Fr\u00fchst\u00fcck, sondern auch f\u00fcr den kleinen Hunger zwischendurch \uf04a<\/p>\n

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My Arbor Rezept My Porridge<\/strong><\/h3>\n

\u200cZUTATEN<\/p>\n

100 gr. Haferflocken<\/p>\n

1 Prise Leinsamen<\/p>\n

1 Prise Sonnenblumenkerne<\/p>\n

1 Prise K\u00fcrbiskerne<\/p>\n

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ZUBEREITUNG<\/p>\n

\u00dcber Nacht quellen lassen. In Hafermilch oder Wasser (circa 2 Finger \u00fcber den Flocken mit Fl\u00fcssigkeit bedecken).<\/p>\n

200 ml Hafermilch aufkochen und die eingeweichten Flocken beimengen.<\/p>\n

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UNSER GEHEIMTIPP<\/p>\n

1 EL Agavensirup<\/p>\n

1 EL Vanillezucker<\/p>\n

1 kleine Prise Salz<\/p>\n

ein Nadelkopf gro\u00dfe Menge an Kaffeepulver, etwas Paprikapulver edels\u00fc\u00df und etwas Zitronenschale gerieben dazugeben.<\/p>\n

\u200cR\u00fchren und bei Bedarf noch etwas Hafermilch oder Wasser dazugeben<\/p>\n

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Wir hoffen, dass wir dir Porridge und Haferflocken ein bisschen schmackhaft machen konnten und wenn du ein eigenes Rezept hast, gerne in den Kommentaren teilen! \uf04a<\/p>\n